黑米的功效是什么？

预防贫血。黑米富含铁，对缓解和改善贫血有一定作用。滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血，可有效治疗头晕、视力不清、早发白发等症状。补充营养，防癌抗癌。它含有许多大米中没有的特殊成分，更有营养。

具有滋阴补肾、养精固精、健脾暖胃、明目活血的作用[52石斛网www.52shihu.com]，特别适用于青少年白发、产后妇女及贫血。黑米含有较多的微量元素，能改善贫血，增加血红蛋白和血红蛋白的含量。黑米中所含的黄酮类化合物还具有防止血管破裂、抗氧化、止血等作用，有利于心脑血管系统的保健。脾胃虚弱的儿童和老年人不易吃生黑米。

黑米的营养价值有哪些？

黑米：黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮、软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。

女性喝黑米粥的好处？

黑米100克/333大卡（热量）血糯米100克/343大卡（热量）黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，每百克黑米含蛋白质10。73g，比白米高37。0％；人体“必需氨基酸”，比白米高2***％；同时微量元素含量也非常丰富，如每百克黑米含铁52。46mg；钙为310。7mg；锌为42。02mg；锰为4。975mg；铜为34。43mg；比白米分别高138。4％，107。9％，34。8％，41。2％，38。7％。

黑米，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。

黑米的营养及保健功能

黑米被认为是稻米中的珍品，它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比，黑米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。

黑米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

黑米中脂溶性维生素特别是维生素正的含量非常丰富。据现代医学研究，维生素正是一种强抗氧化剂，能够抵抗具有强氧化作用的致癌物质的产生，促进人体能量代谢，促进血液循环，改善新陈代谢，预防血管硬化，防止胆固醇的沉积，减少心血管病的发生。

黑米中还富含人体必需的微量元素如硒、锌、铁和铜等。研究证明，硒是人体必需的营养素，是一种强抗氧化剂，作用与维生素正相似，但效力更大。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，能防止不饱和脂肪酸的氧化，抑制对机体有损害作用的过氧化物和自由基的产生，保护细胞免受损害。而锌、铁和铜对血管的保护作用也已被很多资料证实。

黑米中还含有水溶性黄酮类化合物以及生物碱、植物甾醇等药用成分。黄酮类化合物成分的范围很广，种类和数目非常多，不同成分可能具有不同的生理活性。黑米皮中的总黄酮物质主要是由黑色素组成。据医学资料，黄酮类化合物的主要生理功能是它能够维持血管的正常渗透压，减低血管的脆性，防止血管破裂，止血并有良好的抗氧化性能和清除自由基的作用。

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8。5-12。5％，粗脂肪2。7-3。8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1。7-2％。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

黑米吃了有什么好处？

黑米的营养价值特别高，它是属于药、食兼用的食物，索米黑米吃了对身体是有好处的，它可以起到消失以及健脾开胃的功效，而且黑米的作用都比较缓和剂助于消化，而且还不伤胃气。所以黑莓作为熬粥的材料是可以的，但是要注意避免过量食用。

吃黑米的好处有哪些？

吃黑米能够补血，减少心血管疾病，还能帮助消化。所以吃黑米对于头晕、目眩、贫血有很好的预防，特别是适合腰膝酸软、四肢乏力的老人。

经常吃黑米对身体有什么好处？

1黑米中含有相当多的维生素e，维生素e能够更好的清除掉人体内的自由基，能够帮助人体细胞抗击氧化，所以它在美容和抗衰老方面的效果非常的明显，从这点来说，它对女性的保养具有很多的好处，爱美的女人平时应该多吃黑米。

2黑米中还含有一定量的黄铜类化合物，这类物质可以维持血管的正常渗透压，能够阻止胆固醇的沉淀，还能够加快人体的血液循环，预防一系列的心脑血管方面的疾病的发生和发展。

3黑米很是适合肥胖的人群和高血脂、脂肪肝人群常吃，对帮助预防动脉硬化有很明显的作用。