豆角含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素,性味甘平,李时珍称其“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”,故而适量食用豆角,可以起到健脾补肾的作用。
豆角含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素,性味甘平,李时珍称其“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”,故而适量食用豆角,可以起到健脾补肾的作用。
豆角的作用及功效:
1、豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜,豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%,是很好的植物蛋白质来源。
2、豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用,人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。
3、李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”,所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。
4、多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候,用生豆角适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘。
植物学史
关于豇豆的起源问题,(1968)认为可能是热带非洲,因为在那里可以找到野生种。他还认为豇豆在早期是通过埃及和其他阿拉伯国家传至亚洲及地中海区域的现产于热带,而主产地为热带非洲及热带亚洲,我国种类约仅占本属种类的1/10强。
但据文献记载,《广韵》一书即有“豇”字,此书原在601年成书已佚,历经重修,现存宋代陆彭年等重修本。
北宋《图经本草》有豇豆的记载;苏轼有咏豇豆的诗,到明代,自朱橚撰的《救荒本草》以来,《便民图纂》,《本草纲目》等多种书志都有豇豆的记载,可见明代已广泛栽培豇豆。在历史记载中,黄河流域气候曾较温暖,根据上古籍记载[52石斛网www.52shihu.com],可能我国亦为豇豆原产地之一。
提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
所含维生素b1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。
中所含维生素c能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
中医认为豇豆有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
豆角品种分类:
豇豆
也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。
扁豆
多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状,可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱,经常感到口干舌燥,平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末,每次6—12克,用糯米酒或温水送服,能够缓解白带多的症状。
刀豆
味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
豌豆
豌豆的味甘、性平,常吃能够补中益气、利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了,还有助于增加奶量。
豆角的功效
四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
扁豆角中含皂素,如若扁豆角没烧熟则会引发中毒,患者会出现恶心、呕吐、腹泻、乏力、头晕、呼吸困难、精神不振等症状。建议患者多补充水分,避免脱水,就医给予阿托品等药物进行治疗。
查看详细1、分布区域不同:
扁豆:世界各热带地区均有栽培
豆角:北方、长三角
2、属不同:
扁豆:扁豆属
豆角:豇豆属
2、营养成分不同:
扁豆:含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等多种营养物质
豆角:富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高
扁豆生长习性:
种子适宜发芽温度为22~23°C,植株能耐35°C左右高温。根系发达强大、耐旱力强,对土壤适应性广,在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植增产显著。
扁豆地理分布:
扁豆主要分布在整个热带地区和亚热带温暖地区,以印度、印度尼西亚等国家栽培最多。扁豆在我国的分布很广泛,长江以南栽培较多,在福建、广东、广西和云南有多年生品种,而东北及高寒地区虽可开花,但不结荚。因扁豆为小作物,各地多为庭院栽培或零星种植。
查看详细豆角一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透。
查看详细干豆角煲汤可以调理肠胃、增强免疫力、健脾养胃。
1、调理肠胃
干豆角的维生素B含量非常高,这种营养成分对肠胃有很好的调理作用,能够促进胃肠蠕动,帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角,可以减轻因消化不良而引发的胀气现象,可以降低呕吐的发生几率,减少腹泻的可能性,因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。
2、调理肠胃
干豆角的维生素C含量非常高,多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成,可以增强身体的抵抗力和免疫力。秋冬季节,想提高身体的抗病能力,可以多吃干豆角。
3、健脾养胃
干豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质,可以有效补充人体必需的养分,健脾养胃、补气生津,让身体变得更强健。
扩展资料
豆角干煲排骨汤,一道营养靓汤。豆角多数用来炒、焯熟凉拌或腌酸,煲汤则没见过,连滚汤似乎也不用。但其干品用来炖汤却出奇的适宜,有股土特产的特殊味道,原始清香。
豆角干是用浅绿色肥大的豆角晒成的,也是,那瘦小的豆角再晒干怕要成丝了,且本来纤维较硬,晒干了就更难以下咽。豆角晒成干后,清热解湿的功效更强。豆角干煲鲩鱼尾是珠三角地区用以清热解毒的汤水,尤其是对于辅助治疗低热不退十分有效。
豆角干还十分适合用来炖肉焖鸭,别具风味。豆角营养丰富,含丰富维生素B、C和植物蛋白质,有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。同时十分适合给小孩子吃,可助牙齿和骨骼生长。
查看详细答:豆角早、中、晚熟不同品种,分别为65~70天、75~80天和85~90天才能收获。豆角在播种之前可以先拿种子到太阳下面晒上两天,然后再用温水泡上一天的时间,接着用药剂来进行拌种,这样的话可以让种子出苗更好,而且长出来更加健康,抗病能力强。处
答:豆角是夏季的食物。豆角在中国长江以南各地,春、夏、秋均可栽培,生长季节长;必须根据各种季节的气候条件,选用适当的品种。豆角一般分春季栽培和夏秋季栽培。春季栽培于2月下旬至3月下旬育苗,3月下旬至4月下旬定植,6月上旬至8月中旬采收,7月下旬
答:吃豆角是能够治疗打嗝和腰痛,还有呼吸不顺的症状,也能暖胃,而且当食物吃也很好吃的,但患者如果总是出现食欲不振的现象,可以到当地正规的医院去进行检查,医生会根据患者的身体情况来做进一步的治疗。平时一定要保持饮食习惯,一日三餐是必不可少的,饮食
答:1,首先,准备材料如下:适量的鲜豆角、保鲜袋、沥水筐和一口干净的锅。2,然后,采摘或者购买新鲜的豆角,然后放在清水里面冲洗干净,去除掉坏的豆角。3,其次,把豆角两端的尖去掉,最好采用撕的办法,这个过程可以去掉两侧的丝线。4,把豆角切成您想要
答:豆角即是芸豆,含有蛋白质、胡萝卜素等营养成分,吃豆角有很好的保健作用。豆角中还含有维生素B族和膳食纤维,能够刺激胃肠道的蠕动,促进消化,增进食欲,加速肠道内废物残渣的排出,起到防治便秘的作用,而且,含有的维生素B2还可以促进铁的吸收,能够预
答:豆角不炒熟会中毒。四季豆等扁豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里,含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。两者会刺激消化道黏膜,进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟,很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80℃未全熟的豆角中,
答:干豆角煲汤可以调理肠胃、增强免疫力、健脾养胃。1、调理肠胃干豆角的维生素B含量非常高,这种营养成分对肠胃有很好的调理作用,能够促进胃肠蠕动,帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角,可以减轻因消化不良而引发的胀气现象,可以降低呕吐的发生几率,减少
答:凉拌豆角是夏季上桌率极高的家常菜,通常是用长豆角(也叫豇豆)来做。要把凉拌豆角做出脆爽的口感,关键就是掌握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味,口感发硬,吃多了还容易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好,会让豆角发软而失去脆爽的
答:是保护动物。南京市林政站站长陈强说,根据条例,今后不但打野味、卖野味的人要受到法律制裁,吃野味的市民也将面临最高1万元的处罚。如果明知道是非法加工的国家重点保护野生动物产品,还食用它,将处以1000元以上、1万元以下的罚款;如果吃的是省重点
答:银杏叶有毒。未经加工的银杏叶含有烷基酚和烷基酚酸类等易溶于水的毒素,泡水喝不仅无法达到降血脂、血压的效果,反而会将银杏叶中的这些有毒物质给泡出来。还可能导致过敏等,甚至使大脑细胞丧失功能从而出现头昏、头疼、耳鸣、食欲不振、恶心等中毒反应。现
答:鱼不仅可以吃,而且还含有丰富的蛋白质,碳水化合物,维生素,矿物质和微量元素,有很高的食用和药用的价值,对身体健康是有特别好的功效,鲤鱼有特别好的消肿利水,安胎通乳的作用,尤其适合妊娠反应较重的孕妇,鲤鱼有很好的止吐和胃,消除妊娠水肿和安胎的
答:中国十大草莓基地1、辽宁省丹东市2、安徽省长丰县3、江苏省句容市4、江苏省常州市罗溪5、浙江省奉化市尚田镇6、云南省永仁县7、上海市青浦区赵屯镇8、河南省郑州市中牟县9、山西省晋州市东赵村镇10、山东省潍坊市昌乐镇崔家庄镇扩展内容草莓的维生
答:中药牛蒡是不能降血压的,一般没有什么副作用,因为它是一种中药,并非适合所有人,平时在患有高血压的情况下,还是要注意积极服用正规药物。忌高胆固醇、高脂肪食品,平时注意生活规律,忌辛辣刺激性食物,多注意休息。
答:少吃的,建议每天早晨空腹吃20粒生花生和4枚大枣,有很好的健胃功效的。平时要养成良好的饮食习惯,一日三餐要定时定量,不要暴饮暴食或睡前进食。多食富含蛋白质的食品,少吃刺激性食物,避免烟酒,生冷等对胃的损害。
答:女性如果出现宫寒时,身体会表现出痛经症状,如经期出现血块、颜色发黑等。除了经期出现的症状,还有常伴随日常手脚冰凉、白带清稀量多等症状。此外还会导致性欲减退、下腹寒冷以及腹部肥胖等症状。
答: 荔枝是一种大众比较喜欢的果品,它不仅味道鲜美,而且营养成分非常丰富,荔枝果肉当中含有大量的果糖、维生素和蛋白质等营养成分,对于人体有非常好的补气养血的效果,荔枝核也是一种比较常用的中药材,对于气滞血瘀所致的经前期腹痛和产后腹痛等等有非常好