莲藕的功效有哪些？

莲藕中含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，营养价值比较高。经常吃莲藕可以健脾止泻、润肺止咳、补血生血，还可以促进肠胃蠕动，排毒养颜，改善便秘。莲藕性寒，脾胃虚寒的人不能多吃。

莲藕是莲科的植物根茎，是重要的农产品经济作物。莲藕性寒，富含维他命C和铁等矿物质，口感甜脆，味道清香。

莲藕：除含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间有“新菜嫩藕胜太医”之说。但如想让藕成为养胃滋阴、健脾益气的食补佳品，必须把它做熟再吃。熟藕其性由凉变温，虽然失去消瘀、清热之功，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻之功效。

莲藕有利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜。但是，应该注意的是生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用;煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。此外，藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。

上火的人可以多吃莲藕，因为莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来热症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。藕含有大量的单宁酸[52石斛网www.52shihu.com]，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

莲藕不同的吃法对身体的益处不同。莲藕生食，能清热润肺，凉血行瘀。如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解。莲藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。

建议秋冬季节多吃藕。它可以消瘀凉血。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血，有止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）之功效。开胃止呕。莲藕含有丰富的食物纤维，可促进胃肠蠕动，开胃止呕，治疗便秘。健脾补胃。煮熟的莲藕，其性由寒变温，能健脾补胃。藕粉更是别有风味，既富营养，又易于消化，是老幼体虚者的补养佳品。

莲藕节怎么烧？

材料

糯米，莲藕，竹签子

做法

1。将莲藕靠近边缘的部位斜切开，切开的两边都灌进糯米。如果觉得太松散，可以用筷子往里边压一下

2。灌好糯米的两头合起来，用竹签子插牢，煮的过程中就不怕爆开。用牙签也可以，但是如果莲藕个头比较大就怕不牢固

3。做好的莲藕放入高压锅，倒入清水（我放入的水量高出莲藕2指节），将冰糖和白糖放入一起焖煮

什么品种的莲藕产莲子多？

福建建宁白莲，建莲17号，每亩产量可以达到200多斤干莲子，可以预定明年的藕种

吃莲藕会胀气吗？

吃莲藕是不会胀气的。莲藕可健脾开胃、生津液，当体内脾胃中气无法提升、津液不足时，就容易感冒、肠胃弱，可能会有早上起来易腹泻、常胀气等情况，而莲藕有纾缓肠胃不适、润肺宁神。不会胀气，还能缓解胀气。像夏天这种天气最适合喝点生榨莲藕汁。

扩展资料

一、生榨莲藕汁的制作方法：

1、取莲藕两节清洗干净，削皮后切成小块备用，准备冰糖一小块，根据个人喜好也可以不放糖。

2、切成小块的莲藕放入榨汁机，加入少量的凉开水，再加入冰糖，然后启动榨汁机工作。

3、几分钟后榨汁机工作停止，莲藕汁就制作完成。冷藏过后口味更佳。适合上火的人和醉酒的人饮用。

二、莲藕的营养价值和功效：

1、藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。

2、生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。

3、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

4、用莲藕和排骨煲汤，有很好的补血养血的功效。其味道也特别的鲜美。

参考资料：莲藕-百度百科

莲藕有什么营养价值？

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

中国哪里的莲藕最好吃？

藕，又称莲藕，属睡莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。

总的说来，江南一带都爱吃。具体说就是湖北一带盛产。例如 舌尖上的中国 就讲的是湖北。