干的和湿的都放水净下
干的和湿的都放水净下
1、海胆是个有切面的圆球,找那个切面,看到上面有一个小洞,从这个洞为切入口,把剪刀伸进去
一刀剪开。不要剪太深,差不多就在切面的边缘处就行了,再深就要见到海胆能吃的部分了。
2、剪开一个圆圈,会看到剪下来的这部分是空壳,啥都没有,要是上面有黄色海胆肉,那就是剪太多了。剪开之后看到的一团黑黑红红血肉模糊的东西。先用流水小心冲一下,不要冲太重
只有黄色部分是能吃的,红色黑都不能吃。然后用筷子或者手将红色血肉模糊的部分拿出来
那些据说是海胆肠子,所以其实有一层肠衣在外头,可以一起撕掉的。
3、海胆能吃的部分呈现五瓣,跟海星一样,就可以用一个小的咖啡勺沿着海胆壳,把黄色部分轻轻刮离海胆壳。可以一瓣一瓣分开刮,也可以五瓣一起刮好之后一起弄出来,拿出来之后
再处理一下遗留的肠子,用清水冲洗一下海胆,即可。
工具:筷子、镊子
处理方法:
1、准备好处理海胆使用的工具。
2、用筷子顺着海胆嘴的位置处扎下去。
3、打开一个缺口,同时拽出部分内脏。
4、用双手同时用力,将海胆一分为二。
5、用镊子取出海胆体内其它的内脏等不能食用的部分。
6、在水中冲洗一下,检查是否有遗漏的地方。
7、海胆处理好了,里面就只剩下黄黄的海胆肉。
买回的海胆,用剪刀沿海胆嘴外周剪开一圈,取下带嘴的“盖子”,里面便是海胆的卵黄。卵黄色泽金黄,成五角星状贴于壳的内壁之上。仔细的将卵黄上覆盖的黑色膜状物撕下,用小刀小心的将卵黄剔下来,放于容器内。
将挑选好的海胆洗净后,用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳,用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵,去掉内脏,这个过程需要细致熟练的动作。
从这个洞为切入口,把剪刀伸进去一刀剪开。
不要剪太深奥,差不多就在切面的边缘处就行了,再深就要见到海胆能吃的部分了。
剪开一个圆圈,您会看到剪下来的这部分是空壳,啥都没有。要是上面有黄色海胆肉,那就是剪太多了。
剪开之后,看到的一团黑黑红红血肉模糊的东西。
先用流水小心冲一下,不要冲太重。只有黄色部分是能吃的,红色黑都不能吃。
然后用筷子或者手(我是用筷子,方便),将红色血肉模糊的部分拿出来。那些据说是海胆肠子,所以其实有一层肠衣在外头,可以一起撕掉的。
海胆能吃的部分呈现五瓣,跟海星一样。就可以用一个小的咖啡勺(大勺子不行),沿着海胆壳,把黄色部分轻轻刮离海胆壳。
可以一瓣一瓣分开刮,也可以五瓣一起刮好,之后一起弄出来。拿出来之后,再处理一下遗留的肠子,用清水冲洗一下海胆。
冷水+柠檬汁+盐巴浸泡10分钟
注意控制温度低温最好
浸泡之后拿出稍微冲洗一下用纸巾压去多余的水
就可以吃了~~芥末+酱油
1、海胆是个有切面的圆球,找那个切面,看到上面有一个小洞,从这个洞为切入口,把剪刀伸进去一刀剪开。不要剪太深,差不多就在切面的边缘处就行了,再深就要见到海胆能吃的部分了。
2、剪开一个圆圈,会看到剪下来的这部分是空壳,啥都没有[52石斛网www.52shihu.com],要是上面有黄色海胆肉,那就是剪太多了。剪开之后看到的一团黑黑红红血肉模糊的东西。先用流水小心冲一下,不要冲太重只有黄色部分是能吃的,红色黑都不能吃。然后用筷子或者手将红色血肉模糊的部分拿出来
那些据说是海胆肠子,所以其实有一层肠衣在外头,可以一起撕掉的。
3、海胆能吃的部分呈现五瓣,跟海星一样,就可以用一个小的咖啡勺沿着海胆壳,把黄色部分轻轻刮离海胆壳。可以一瓣一瓣分开刮,也可以五瓣一起刮好之后一起弄出来,拿出来之后再处理一下遗留的肠子,用清水冲洗一下海胆,即可。
吃海胆,新鲜最重要,要吃就要吃真正的生海胆。将挑选好的海胆洗净后,用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳,用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵,去掉内脏,这个过程需要细致熟练的动作。
海胆卵在海胆体内排列似五角星状,颗粒分明,颜色橙黄似小黄米,海胆卵亦俗称海胆黄。将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟,再吸干水,一道爽鲜即食海胆即可新鲜出炉啦!
吃的时候需要搭配适当的作料,让芥末和酱油的调味汁充分浸透到海胆四面后,小心翼翼放入口中,顿觉鲜美无比。海胆黄无骨无筋,入口即化。
海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后,在空气中放置半日至一日,海胆黄即可能发软变质,不能食用。所以,从海中捕捞的海胆,要么即时吃,要么放置在容器内的海水中保存,即食即取。为保证食用安全,应该注意:生吃的海胆,除新鲜外,还必须采自洁净无污染的海域。
较为常见的是海胆棘刺引起的伤害,棘刺可折断在皮肤内,引起局部组织反应.若不及时清除,棘刺会潜入更深的组织,引起肉芽肿结节性病变,或楔入骨头或神经.也可发生关节肌肉疼痛和皮炎.
应当立即清除伤口内的海胆刺,海胆刺进入皮肤处会变蓝色,这有助于查找海胆刺的位置.有时用X线也可找到海胆刺.醋可以溶解掉大多数扎入浅表皮肤的刺:每日用醋浸泡伤口几次,然后用浸醋的敷料盖在患部即可.在极罕见的情况下,需作一小的切口取出海胆刺,但必须十分小心,因为刺很脆易断.若刺潜入深部组织,则需手术取出。
将挑选好的海胆洗净后,用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳,用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵,去掉内脏。这个过程需要细致熟练的动作。
海胆是一种无脊椎动物,有一层精致的硬壳,壳上布满了许多刺样的东西,叫棘。海胆的形状有球形、心形和饼形。它们生活在世界各海洋中,其中以印度洋和西太平洋海域的种类最多。
海胆可食用的是内部的海胆黄,清洁办法很简单,用工具把海胆剪开,取出海胆的内脏,将黄抠出来,清洗一下即可。
可以吃的;海胆的生命力很弱,出海以后不太容易存活,需要进行加工,保持其新鲜;,多集中在滨海带的岩质海底或沙质海底,或有广泛的分布,或局限在特定的海域,因种而异;
海胆是生物科学史上最早被使用的模式生物,它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用,是地球上最长寿的海洋生物之一。
扩展资料
主要价值
营养
海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。
海胆不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。
同时,海胆壳还可制成工艺品,有些厂家还开发海胆食品,把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外,海胆提取物波乃利宁()有抑制癌细胞生长作用。
选购
海胆不像蛤蜊类海鲜,鲜活与否,只要轻拍其壳便可一目了然。挑选海胆的方法主要是看和触。
1、看:仔细观察,鲜活的海胆浑身的刺是会动的,动的幅度越大,说明鲜活度越好。
2、触:一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴(嘴位于海胆腹部中央),鲜活的海胆收到刺激后,嘴会迅速收缩。
生活习性
天生胆小,只要一见敌人,就会逃跑,但是海胆不能很快的移动。海胆大多生活于海底,喜欢栖息在海藻丰富的潮间带以下的海区礁林间或石缝中,以及坚硬沙泥质浅海地带,具有避光和昼伏夜出的特性。
海胆是会随着摄食而作出运动:若食物丰富的话,每天可以移动超过1公尺;若食物稀少,则每天海胆可能只移动10厘米。海胆的运动是靠透明、细小、数目繁多及带有黏性的管足及棘刺来进行的。
管足在运动时,与海星相似,可以抓紧岩石,而位於底部的棘刺则是把海胆的身体抬起,以帮助海胆随意的运动。它们运动时可以随时以步带的方向作为前导,不用转头。当海胆被反转时,它的棘刺及管足更可以把它翻正。
海胆的食粮十分广泛,肉食性的会以海底的蠕虫、软体动物或其他棘皮动物为食粮,而草食性的主要食物是藻类,另外,亦有以有机物碎屑、动物屍体为食的海胆等。
查看详细海胆的处理:
将挑选好的海胆洗净后,用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳,用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵,去掉内脏,这个过程需要细致熟练的动作。
海胆卵在海胆体内排列似五角星状,颗粒分明,颜色橙黄似小黄米,海胆卵亦俗称海胆黄。将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟,再吸干水,一道爽鲜即食海胆即可新鲜出炉啦!
查看详细海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后,在空气中放置半日至一日,海胆黄即可能发软变质,不能食用。所以,从海中捕捞的海胆,要么即时吃,要么放置在容器内的海水中保存,即食即取。
为保证食用安全,应该注意:生吃的海胆,除新鲜外,还必须采自洁净无污染的海域。
海胆的生命力很弱,出海以后不太容易存活,需要进行加工,保持其新鲜。所以市面上见到的海胆,大多都是死的。
海胆的营养价值:
1、海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,能提高性功能和改善智力。
2、海胆能够降低人体内甘油三酯和血清胆固醇,有效的提高人体免疫力、预防动脉硬化和稳定血压的作用。
3、海胆含有的蛋白质是由17种氨基酸组成,不仅品质好,而且含量也是非常高的。
4、胆黄,每100g鲜海胆黄中含蛋白质41g,脂肪32.7g,还含有维生素A/D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
百度百科-海胆
百度百科-海胆刺身
查看详细瓶装海胆过敏。首先的一点是要远离宝宝,不能,在使用,同时给宝宝水分要补充充足,还要服用,抗过敏的药。宝宝应该是有过敏反应,可以先降温,然后给与抗过敏治疗。建议不要在家自行服用药物,及时到县城的一家医院做一个全面的检查后再有针对性的用药,宝宝身上有起疙瘩的现象,一般是湿疹这个皮肤问题一类的,现一个如果起疹子,痱子也容易引起宝宝食欲下降,痒不舒服的现象。
查看详细海胆黄为海胆的生殖腺,有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物,其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成,外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物,即为海胆黄。
营养分析
海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成,不止品质好,而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克,此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克,其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富,分别是475与456毫克,比牛奶高得多。除此之外,海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。
食疗保健
中医认为,海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品,素有吃海胆黄滋补强身的说法,称其能提神解乏、增强精力,特别受到一些男人的青睐,有人将其誉为“海之精”。典籍记载,明代道家的炼丹师用海胆作原料,炼制强精壮阳的“云丹”,贡奉朝廷。
现代研究发现,海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,具有雄性激素样的作用,能提高性功能和改善智力。研究表明,海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯,有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用,因此,具有防治心脑血管病的功能。动物实验显示,海胆黄的提取物能增强运动耐力,延长动物存活时间。由此可见,古人说海胆黄能强精、壮阳和益心,是很符合现代科学研究结果的。近年,在国内外市场上,都出现了以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品,对精力不足、神经衰弱等亚健康表现,有明显的改善效果。
食法补贴
海胆黄通常的吃法,是生吃。将海胆剖开外壳,挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃,其味鲜美至极。
我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗,酱能存放数月不腐。大连市民常见的吃法是用新鲜海胆黄作汤,与鸡蛋一同炒吃或蒸吃,还有用海胆黄入馅,包馄饨和饺子的。
大连沿海自然生长的可食性海胆有四种,其中的紫海胆在四五月份产卵,马粪海胆在十一二月份产卵,因此,在这两个时段上市的海胆黄最为肥美。不过,近年人工育苗养殖成功,所以,四季都有海胆上市。由于运输方便快捷,即使在内地,也可以在全年品尝到新鲜的海胆黄了。
绕开禁忌
海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后,在空气中放置半日至一日,海胆黄即可能发软变质,不能食用。所以,从海中捕捞的海胆,要么即时吃,要么放置在容器内的海水中保存,即食即取。为保证食用安全,应该注意:生吃的海胆,除新鲜外,还必须采自洁净无污染的海域。
查看详细答:海胆是一种高营养物质,对眼睛是有好处的,可以亮眼,除此之外海胆还具有药用功能,它可以帮助制酸止痛、软坚散结、还有化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血的功效,可谓大补之物了。长期吃还可以滋阴补阳,是治疗颈淋巴结核的好药物。如果有积痰不化、胸
答:怀怀孕有了胎儿 有喜怀孕的期间间的女人是可以吃海胆的,虾含有丰富的钙、锌等微量元素,因此,怀怀孕有了胎儿 有喜怀孕的期间间的女人在怀孕有了胎儿 有喜怀孕有了宝宝期间可以适量多吃虾或虾皮,以补充钙、锌等营养成分,尤其是钙,可以促进幼儿的生长。
答:海胆黄为海胆的生殖腺,有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物,其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成,外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物,即为海胆黄。营养分析海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成,不止品质好,
答:生吃海胆的方法: 清炖海胆取胆卵,加水,辅之生姜或蒜片、葱白或香菇,烧开后即可食用。生炒海胆取海胆卵肉,加盐、酒、糖、姜末等调料,油热时,下料爆炒,熟时加淀粉勾芡。油煎海胆取海胆卵肉,加配料,兑蛋清、淀粉,用明火油煎即可。冰镇海胆
答:海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。海胆不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养
答:海胆的价格是比较贵的,一般海胆的价格几十块钱一斤,但是具体的价格也要看具体海胆的质量,如果好一些的价格自然会贵一些,价格还要看其销售的区域,不同的地方海胆的价格也是不同的,新鲜野生紫海胆黄估计会在四百元一斤左右,如果去饭店吃可能五十到一百一
答:海胆,棘皮动物门海胆纲的通称。分2亚纲,22目。化石种约5000种。现生种800种,分隶于225个属。中国已知约100种。海胆()是生物科学史上最早被使用的模式生物,它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用。早在1875年,()
答:被钙化海胆刺到建议快速的将刺去除,如果不进行积极的处理会导致出现红肿的现象,严重的话会导致中毒。海胆是一种具有毒性的生物,但是毒性不是很大,如果将残留的毒物留在体内,会出现疼痛的症状,将毒物去除之后可以涂抹碘伏来进行消毒。
答:1。鹿茸:真鹿茸体轻,质硬而脆,气微腥,味咸。通常有一或两个分枝,外皮红棕色,多光润,表面密生红黄或棕黄色细茸毛,皮茸紧贴,不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆,顶端丰满,毛细柔软,色红黄,皮色红棕,有油润光泽者为佳。假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶
答:驾车路线:全程约39.6公里起点:武汉体育学院(校本...1.从起点向正北方向出发,行驶60米,右转2.行驶250米,右转进入明志路3.沿明志路行驶70米,右转进入珞喻路4.沿珞喻路行驶960米,调头进入珞喻路5.沿珞喻路行驶270米,右前
答:仙鹤草别名龙芽草、脱力草、狼牙草,性味苦,涩,平。入心、肝经。具有收敛止血,截疟,止痢,解毒,补虚。用于咯血,吐血,崩漏下血,疟疾,血痢,痈肿疮毒,阴痒带下,脱力劳伤。同时不建议用没有科学依据的民间偏方,建议您夫人去附近大型中医院看医生通过
答:1、性质不同:田三七为五加科人参属植物,是中国特有的名贵中药材。三七粉是植物三七的根茎制品。2、特点不同:田三七对生长的环境条件有特殊要求,适宜于冬暖夏凉的气候,不耐严寒与酷热,喜半阴和潮湿的生态环境。三七粉性温,味甘微苦。3、作用不同:三
答:根据现在的情况来看,蚝油实际上不是油,她是由生耗也就是牡辂熬制成汁,浓缩而成的调味品,人们在做很多食物的时候都可以用到蚝油,它可以使食物的口味更加丰富。蚝油中含有丰富的微量元素和多种氨基酸,因为生耗是自然界生物中寒性最高的食物,所以,蚝油中
答:莲雾哪些人不能吃1、宝宝不能多吃莲雾宝宝食用莲雾,会发生遗尿、尿频现象,这是因为莲雾本身有一定的利尿性。如果宝宝消化不良,可以喂食一些莲雾来稍作改善,但绝不能过多食用。婴儿还在成长发育的阶段,婴儿食用过多莲雾容易导致小儿遗尿。2、女性在月经
答:豆腐浆饮牛应该挺好,但是牛会喝吗?您可以少给他一些,先是一是。
答:薏米与红豆,这两类食物营养高,并且它们都很常见,我们能够十分轻易的在超市买到,它也是一样家家户户都非常常见的食谱,也是很多人的最爱,服用之后能够为身体提供足够的营养物质,同时还具有预防疾病的作用,但是,薏米红豆粥虽好,在服用的时候仍旧需要特