今天刚从市场买的扁鲛鱼,天然海鱼,首先扁鲛鱼的皮比马鲛鱼要硬要厚,鱼皮是由非常细小的鱼骨组成(就好像鱼骨线编织的鱼皮)有点像清代外布内铁甲的盔甲。
食用这种皮超硬的鱼,一般先断头拉出鱼鳃和内脏,清理干净鱼颈椎骨中的黑血,然后从鱼背下刀,把鱼肉从脊椎骨上分离,裹上鸡蛋液和面包糠下油炸,炸熟后浇上柠檬汁和黑胡椒就可以食用啦,吃完会剩下一整张完整的硬硬的鱼皮。
今天刚从市场买的扁鲛鱼,天然海鱼,首先扁鲛鱼的皮比马鲛鱼要硬要厚,鱼皮是由非常细小的鱼骨组成(就好像鱼骨线编织的鱼皮)有点像清代外布内铁甲的盔甲。
食用这种皮超硬的鱼,一般先断头拉出鱼鳃和内脏,清理干净鱼颈椎骨中的黑血,然后从鱼背下刀,把鱼肉从脊椎骨上分离,裹上鸡蛋液和面包糠下油炸,炸熟后浇上柠檬汁和黑胡椒就可以食用啦,吃完会剩下一整张完整的硬硬的鱼皮。
1.母猪瘦肉呈黑红(或是老红)色,纹路清晰,肉质细嫩,水分较多,用手摸母猪肥肉,指头上沾的脂肪较少,不像好的猪肥肉,会使指头沾上较多的油脂。母猪肉弹性差,肌肉纤维比较粗糙[52石斛网www.52shihu.com],不细腻。母猪的乳头也比阉猪的长、细、大。用刀横切乳头,两乳池分明可见,且偶有乳汁渗出。而区别大乳头猪的重要标志,可沿腹正中两侧纵切乳房,可见到淡粉红色海绵状的乳腺。
2.母猪肉脂肪也有特色,呈现出青白色,比较坚硬,没有弹性,用手捏时发出“嘎吱”声响。皮与皮下脂肪不连,尤其在背部,常常可见皮与皮下脂肪分裂。有的母猪皮与皮下脂肪之间的一薄层脂肪呈粉红色,也就是俗称的母猪“红线”。
3.也有人从皮辨认:通常母猪肉的皮较厚,皮面上的毛孔比正常猪的大,特别是臀部皮上有的大如米粒,小像芝麻粒的凹穴(俗称)沙眼,小腿部皮皱褶。
4.病死的猪肉一般在市面上是看不到的,因为其肉色黑红肉质已变,米猪肉、口蹄疫大都有病变可见。
没有区别,马鲛鱼别称鲅鱼。
马鲛鱼:
别称鲅鱼,鰆鱼,鱍鱼、竹鲛、串乌。属鲈形目、鲅科、马鲛属、马鲛鱼种。分布于北太平洋西部,中国产于东海、黄海和渤海。
形态特征:
长而侧扁,呈纺锤形,一般体长为25~50厘米、体重300~1000克,最大个体长2.28米,重168斤以上。尾柄细,每侧有3个隆起脊,以中央脊长而且最高、头长大于体高、口大,稍倾斜,牙尖利而大,排列稀疏、体被细小圆鳞,侧线呈不规则的波浪状、体侧中央有黑色圆形斑花背鳍2个,第一背鳍长,有19~20个鳍棘,第二背鳍较短,背鳍和臀鳍之后各有8~9个小鳍,胸鳍、腹鳍短小无硬棘,尾鳍大,深叉形。
扩展资料
生活习性:
近海暖温性中上层鱼类,主要栖息于浅海大陆架区,有时会出现在岩岸陡坡或泻湖区,甚至河口水域。喜栖息于沿岸及沿岸水与外海水交汇处水域。性凶猛,游泳力强,喜集群。昼夜垂直移动现象明显。天气睛朗、潮流缓慢、晨昏或细雨、有雾时常起浮和跃出水面。水温低时常下沉到水域中下层。越冬场在黄海东南部外海至五岛外海水深80~100米处和东海中南部外海至钓鱼岛以北水深80~150米海域及东海南部至南海北部海区。
冬末春初鱼群陆续游离越冬场,进行生殖洄游。主要食物为堤鱼、虾类及其他小型鱼类。雄性1龄,雌性2龄,均可达性成熟。生殖期5~7月。
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查看详细鲈形目 鲭科 马鲛属 现存约18个属种。
巴西马鲛
大耳马鲛alla
康氏马鲛(鰆)
美洲马鲛color
斑点马鲛tatus
朝鲜马鲛eanus(高丽鰆)
线纹马鲛
椭斑马鲛
巴布亚马鲛
澳洲马鲛roi
蓝点马鲛
南非马鲛
昆士兰马鲛
条斑马鲛alis
半线马鲛
东太平洋马鲛rra
中华马鲛ensis(中华鰆)
西非马鲛tor
【相当辛苦,记得给】
<=""link="/share/link?=&uk="name="马鲛属鱼类鉴别.doc"="0"/>查看详细鲛鱼是鲨鱼中的一种叫白斑星鲨
查看详细马友鱼与马鲛鱼的区别:外形不同,营养成分不同,功效价值不同。
1、外形不同
马友鱼的口大,下位,吻圆钝、上颌长于下颌,两颌牙细小成绒毛状并延伸至颌的外侧,只在口角具唇。体被大而薄的栉鳞,体背部灰褐色,腹部乳白色、背鳍2个,间隔较大;胸鳝位低,下方有4条游离的丝状鳍条。其长度约与胸鳍鳍条相等,尾鳍深叉形、背鳍、胸鳍和尾鳍均呈灰色、边缘浅黑色。
马友鱼:
马鲛鱼:
马鲛鱼体形狭长,头及体背部蓝黑色,体长为25~50厘米、体重300~1000克。上侧面有数列蓝黑色圆斑点,腹部龙白色,背鳍与臀鳍之后有角刺。
2、营养成分不同
马友鱼比大多数海鱼类含有的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人体所需的微量元素铁、磷、钙都要多,而且不饱和脂肪酸、牛磺酸,具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用。
马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
3、功效价值不同
马友鱼在广东沿海渔汛期为3~5月份,尤以5月份产量集中。午鱼的脂肪含量为10%,比大多的鱼类要高出许多,蛋白质的含量也很丰富,有补虚劳、健脾胃的功效,据中国著名药典《中华本草》上记载,马友鱼还是一味消食化滞药,捕捉鲜鱼除去鳞片及内脏后炖食可治饮食积滞。
马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
查看详细马鲛鱼学名:蓝点马鲛鱼拉丁名:俗名:鲅鱼、竹鲛
生态特征
体长而侧扁,呈纺锤形,一般体长为25~50厘米、体重300~1000克,最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细,每侧有3个隆起脊,以中央脊长而且最高、头长大于体高、口大,稍倾斜,牙尖利而大,排列稀疏、体被细小圆鳞,侧线呈不规则的波浪状、体侧中央有黑色圆形斑花背鳍2个,第一背鳍长,有19~20个鳍棘,第二背鳍较短,背鳍和臀鳍之后各有8~9个小鳍;胸鳍、腹鳍短小无硬棘,尾鳍大,深叉形。
产地、产季
分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海、每年的4~6月份为春汛,7~10月份为秋汛,5~6月份为旺季。
查看详细答:马鲛鱼学名:蓝点马鲛鱼拉丁名:俗名:鲅鱼、竹鲛生态特征体长而侧扁,呈纺锤形,一般体长为25~50厘米、体重300~1000克,最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细,每侧有3个隆起脊,以中央脊长而且最高、头长大于体高、口大,稍倾斜,牙
答:马友鱼与马鲛鱼的区别:外形不同,营养成分不同,功效价值不同。1、外形不同马友鱼的口大,下位,吻圆钝、上颌长于下颌,两颌牙细小成绒毛状并延伸至颌的外侧,只在口角具唇。体被大而薄的栉鳞,体背部灰褐色,腹部乳白色、背鳍2个,间隔较大;胸鳝位低,下
答:鲛鱼是鲨鱼中的一种叫白斑星鲨
答:鲈形目 鲭科 马鲛属 现存约18个属种。巴西马鲛大耳马鲛alla康氏马鲛(鰆)美洲马鲛color斑点马鲛tatus朝鲜马鲛eanus(高丽鰆)线纹马鲛
答:没有区别,马鲛鱼别称鲅鱼。马鲛鱼:别称鲅鱼,鰆鱼,鱍鱼、竹鲛、串乌。属鲈形目、鲅科、马鲛属、马鲛鱼种。分布于北太平洋西部,中国产于东海、黄海和渤海。形态特征:长而侧扁,呈纺锤形,一般体长为25~50厘米、体重300~1000克,最大个体长2
答:山楂片吃多了上火倒不会。山楂可以消食化积,尤其是消化油腻食物的作用较好,但是脾胃虚弱的人加量少吃。意见建议:建议您可以天天吃,但是应该每天少量食用。任何东西物极必反,胃部疾病患者是禁止使用的。
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答:主料:阿胶粉240g、黑芝麻200g、红枣250g、核桃仁250g、冰糖120g 辅料:黄酒250g步骤:1、黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖擀压一下,让芝麻破皮,这样会更香也易吸收2、红枣洗净晾干去核切小块备用3、核桃仁备
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答:根据您说的这种情况的话,这个应该来说的话,可以起到一个活血化瘀的作用了。吃三七粉的话,这个一般情况下来说的话。3到5克就可以了。具体是什么时间吃的话,这个应该来说的话,是没有一个特定的,别规定的时间的。所以说我建议您不管在什么时间吃都是可以
答:生食何首乌是有毒的,容易对胃肠产生刺激作用,出现腹泻、腹痛、肠鸣、恶心、呕吐等症。重者可出现阵发性强直性痉挛、抽搐、躁动不安,甚至发生呼吸麻痹。严重的会引起脏器衰竭,危及生命。何首乌为民间常用的一味中药,性温,味苦、甘、涩,分生首乌和制首乌
答:复方甘草酸苷片组分为:每片含甘草酸苷25mg、甘氨酸25mg、蛋氨酸25mg。复方甘草酸苷具有较强的抗炎活性及免疫调节、降低转氨酶、改善肝组织损伤及抑制病毒增殖和对病毒灭活等多种作用。临床上作为治疗慢性肝炎、湿疹、皮肤炎及斑秃的有效药物已应
答:如果出现中风的话,一般来说都有基础疾病比如高血压高血脂高血糖,一旦出现这种情况,一定要及早到医院当面就诊检查确诊以后及早用药治疗控制症状才行,不能拖延,平常的时候控制好血压如有问题,再问我。