牛蒡对身体有好处吗？

牛蒡可以解毒消肿，同时还可以疏散风热，对肺也很有好处。牛蒡预防风热感冒。牛蒡祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿[52石斛网www.52shihu.com]，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。

牛蒡子炒与不炒有什么区别？

牛蒡子可以怎么做菜？

牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、烧、炖、做汤、馅、粥，想怎么吃就怎么吃。采用不同菜系的工艺及配料，可做出不同品位的牛蒡佳肴。餐饮文化底蕴深厚的中华民族，在短期内定会创出光辉灿烂的牛蒡食文化。具体参考做法如下：

（一）沙茶牛蒡

原料：鲜牛蒡500克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量，生菜叶少许，精炼油1500克（约耗50克）。

做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下如拍好粉的牛蒡条浸炸，待炸至金黄色时，捞出沥油，装入垫有生菜的盘中即可。

（二）牛蒡排骨汤

原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。

做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。

（三）蜜汁牛蒡

材料：牛蒡1斤、麦芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。

做法：1。牛蒡切成3公分长段加水（要腌过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动一面烧焦，待水分收干即可。2。使用前拌入少许白芝麻、增加美味。注：不加锅盖，水分才易蒸发。

（四）牛蒡一家亲

材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老姜，酒、盐、味精各适量。

调味料：炖肉料即可。

做法：1。先把羊肉烫去血水及腥味。

2。牛蒡去皮洗净，用刀切断。

3。将羊肉、牛蒡、姜调料品一起放入锅内至熟，食用前加点酒、盐、味精即可。

牛蒡根能抗癌吗？

牛蒡根的确有抗癌的功效。牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。牛蒡在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。同时，牛蒡促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。

牛蒡对身体的好处有哪些？？

牛蒡，是一种天然养生食物，也是一种中药材。研究表明，牛蒡还有明显的降血糖、降血脂、降血压的作用，是非常理想的天然保健品。

牛蒡的味道是什么味的？

牛蒡的吃法很多，疾病患者可以饮用牛蒡茶、五行蔬菜汤（牛蒡是主要原料之一）、牛蒡丝茶、牛蒡片茶等，也可以在炖菜的时候，当作烹饪的佐料等。牛蒡在众多的蔬菜中显得很怪异，细细长长的一条，灰褐色，看起来脏兮兮的，最初看到它不知道是什么东西，知道是牛蒡后，觉得价钱也不贵____三块多钱一斤，于是在春节时买回来煮菜汤喝.刮去皮，切成不大不小的丁子，与其它蔬菜一同下锅煮五六分钟就可以吃了，牛蒡的样子象树根，味道也象树根_____我小时候是嚼过树根的，苦.但牛蒡的苦恰到好处，还有一丝丝的甜，嚼起来不软不硬，很有嚼头，口感好极了.目前也只是煮汤和做汤面吃，没有试过炒和凉拌，牛蒡的皮刮起有些麻烦，切片也麻烦，等到收拾好了，早就没有了再进行深加工的兴致，只想下锅煮了算了.其实以众人对牛蒡的评价以及牛蒂自身的营养价值来说，再费些功夫也是值得的.甚至还有人说：倭人的长寿是与食用牛蒡是分不开的国人就这点毛病，总爱拿比自已有钱的人说事儿.不过客观来说：倭人的无耻与卑鄙也是它们诸多怪异的习性最突出的表现.还有......扯远了，再看在百度百科上搜到的有关牛蒡的信息：每100克食用部分营养成分对照表（含量单位：毫克）种类蛋白质粗纤维钙磷铁胡萝卜素维生素B1维生素B2维生素C牛蒡.6390.00.022.2925.0胡萝卜.71.350.010.0412.0菠菜.83.870.010.1339.0番茄.80.370.300.028.0马铃薯.20.100.010.0316.0......那不是牛蒡，那是一根根象极了树根的21金维他多维元素片呐!