南姜糖醋橄榄怎么做？

材料：橄榄500克、南姜180克、白砂糖适量、陈醋适量、香菜适量。

1、把全部的食材准备好，把橄榄和南姜洗干净放在一旁待用。

2、接下来就是需要把南姜全部切成片状。

3、然后再捣成碎末，如图所示。

4、同样的方式，橄榄也捣碎。

5、两者的碎末混合在一起。

7、开始加配料，加入适量白砂糖、陈醋，然后搅拌均匀。

8、最后好了之后，加上香菜即可食用。

主料：橄榄500克

辅料：南姜180克、白砂糖220克、陈醋适量、香菜适量

南姜糖青橄榄的做法：

1、把青橄榄和南姜洗净晾干

2、把南姜切成小块

3、把南姜放入石臼捣成碎末

4、青橄榄同样在石白捣至肉开即可，无需捣碎

5、把捣好的青橄榄和南姜混合

7、加入适量白砂糖、陈醋，拌匀

8、最后加入香菜拌均，即可盛盘

南姜糖醋橄榄

1.先把水烧开，把食盐放到开水里，水与盐的比例约为4：1，把盐水放凉。

2.把南姜青橄榄洗净，用干净的干毛巾把水吸干。

3.清洗一个容器，确保不沾油，把水擦干，用酒把坛子涮一下。

4.把南姜青橄榄放进容器铺好[52石斛网www.52shihu.com]，再把凉透的盐水倒在南姜青橄榄上，淹过南姜青橄榄3-4厘米。

5.盖上盖，密封好。

6.一个星期后即可食用，不过只要盐味合适，时间越长味道越好。

南姜又称为芦苇姜，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味。

1

买来咸橄榄(外面裹盐的那种)九斤，放水里泡上一个晚上，拿起沥干水分

2

接着一层橄榄一层冰糖码上，直到瓶满

3

醋倒到橄榄的五分之三，因为冰糖有点大块，要让它融化

4

盖上盖子，直到冰糖跟醋完全融为一体即可开食

是老姜橄榄好还是南姜橄榄好？

老姜橄榄好吧。

橄榄的果肉含有丰富的营养物质，有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。食之能清热解毒、化痰消积。常食点橄榄有润喉之功，对于肺热咳嗽有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。