白花菜不能和什么同吃
菜花与猪肝同食,菜花中含有大量纤维素,纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
菜花与猪肺同食,令人气滞。
菜花与牛奶同食,菜花的含的化学成分会影响对牛奶中钙的消化。
菜花与黄瓜:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菜花与香椿:因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以[52石斛网www.52shihu.com],香椿不适宜和菜花一同食用。
菜花与笋瓜:破坏维生素C的吸收
炒食时不宜切得过碎切菜时刀上的铁元素会加速准生素C的氧化,切得过碎,既可使维生素C损失增加,也影响食用时的口味,故炒食时不宜切得过碎。