食材用料:
芦蒿
生抽
蒜苗相克食物
红椒
香油
菜谱做法:
1.蒜苗切碎。
2.红椒切专碎。
3.锅中放水,水烧属开后,放入芦蒿,等芦蒿烫出香味了[52石斛网www.52shihu.com],捞出沥干水份。
4.把芦蒿切约一厘米的段,放入盘中。
5.把切好的蒜苗、红椒放在芦蒿上,倒入生抽放上香油就可以了。
食材用料:
芦蒿
生抽
蒜苗相克食物
红椒
香油
菜谱做法:
1.蒜苗切碎。
2.红椒切专碎。
3.锅中放水,水烧属开后,放入芦蒿,等芦蒿烫出香味了[52石斛网www.52shihu.com],捞出沥干水份。
4.把芦蒿切约一厘米的段,放入盘中。
5.把切好的蒜苗、红椒放在芦蒿上,倒入生抽放上香油就可以了。
藜蒿
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
主料:
藜蒿110克
腊肉60克
韭菜20克
小米椒5克
味事达味极鲜酱油10克
辅料:
清水50克
做法步骤:
1.食材准备:藜蒿、韭菜、小米椒、味事达味极鲜酱油、生晒腊肉,蔬菜清水清洗。
2.生晒腊肉用温水清洗干净,切薄片。
3.藜蒿切约2节手指长的小段。
4.韭菜头和尾部分开,韭菜尾同样切小段。
5.小米椒去蒂,斜着切段。
6.切片腊肉倒入锅里,加入50克清水,开中火煮,同时翻炒几分钟至腊肉变软。
7.煮过腊肉的水倒掉,腊肉捞出沥干水分,倒回锅里放入小米椒一起中大火翻炒,至出香味。
8.加入切好的藜蒿段、韭菜头。
9.味事达味极鲜酱油扭开盖子,倒入锅内,继续翻炒。
10.至藜蒿变色变软,加入切段的韭菜尾,继续翻炒至韭菜变色即可,铲出盛碟。
11.撰写制作步骤
12.撰写制作步骤
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查看详细藜蒿炒腊肉——南昌特色菜藜蒿炒腊肉的做法藜蒿炒腊肉的来历茼蒿跟藜蒿的区别
藜蒿炒腊肉——南昌特色菜
藜蒿炒腊肉的做法藜蒿炒腊肉的来历茼蒿跟藜蒿的区别藜蒿在《神农本草经》中,藜蒿被列为野蔬上品。作为南昌的特色品牌蔬菜之一,被列为江西省重点扶持的无公害农产品。成为南京、广州、香港等地市民餐桌的香饽饽。
每到阳春三月,江南莺飞草长的季节,也是藜蒿盛产的季节。在中国最大的淡水湖——鄱阳湖的湖面上,青青的碧波之间,飘满了一种绿色的野草。早先湖边的人们尚未发现它的价值,他们用钉耙和镰刀胡乱地在水上收割,然后一船一船地装回家里喂猪,后来,有人试吃了一次,发现这是何等的美味,于是,它成了渔民家中餐桌上的宝,渐渐传开了。如今,则是整船整船地被运到南昌市的抚河桥码头,整个南昌市的各大批发菜市,有着堆积如山的绿色藜蒿。
2008年,藜蒿炒腊肉与另一道赣菜三杯鸡一起被奥组委选为北京奥运会“奥运菜单”主菜,再一次登上了历史的“大雅之堂”,扬名海内外。从湖畔的野草到餐桌上的珍馐,从穷老百姓的饭桌到帝王的御厨房,从南昌的地方小菜到国际美食大舞台,它宠辱不惊地走过了悠悠岁月,带着熟悉的祖先们的味道,作为一种饮食文化,一种地方象征,在历史的风雨、朝代的更替和农业科技的发展中得以保存和传承下来,成为人们世代相传的南昌味道!
藜蒿炒腊肉制作工艺
藜蒿炒腊肉,是每个江南人都爱吃的一道家常野菜,一直享有“登盘香脆嫩,风味冠春蔬”的美誉。其制作也简单,把藜蒿除去根后的嫩茎切成半寸长一段,腊肉切成丝,外加一些葱段。先炒腊肉后加入藜蒿和葱段煸炒,加入汤料片刻起锅淋上小麻油即成。腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,醇香柔润,且有一股特别的清香味道诱惑着食欲。食后有开胃理气、神清气爽的功效。它的制作简单,把藜蒿除去根后的嫩茎切成半寸长一段,腊肉切成丝,外加一些葱段。先炒腊肉,后加入藜蒿和葱段煸炒,加入汤料,片刻起锅,淋上小麻油即成,腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,且有一股特别的清香味道。
材料
藜蒿1斤
腊肉3片
做法
1.藜蒿择嫩折成长段(藜蒿很难择,且择下来也就一半多一点)洗净,韭菜洗净切成同样长段,腊肉切成小丁;
2.热锅底油,放入腊肉炒香,下入藜蒿和韭菜快速翻炒,放入生抽,继续翻炒30秒,出锅即可。
藜蒿炒腊肉的来历
关于藜蒿炒腊肉的历史渊源,人们说法不一。
一种说法是与晋代著名道教师和治水名家许逊有关。据传许逊本是南昌人,曾任旌阳县令,后弃官返里。时值彭蠡湖(今鄱阳湖)水灾连年,许逊便决心为民治水,足迹踏遍湖区各地。一年开春,他来到彭蠡湖区一个地势高峻的孤岛探察地形,突遇狂风暴雨,湖水迅涨,被围困在岛上好几天,不得外援。当时,他所带干粮的几乎全部吃光,只余下一点腊肉。饥寒交迫中,许逊突然发现岛上长满了一丛丛的藜蒿草,一望无边,他想,要是这草能吃就好了。于是,他随手摘取了一些嫩茎,试着与剩下的一点腊肉烹制,谁知,这藜蒿不仅能吃,且清香扑鼻,脆嫩可口。
另一则传说与明朝皇帝朱元璋有关。元朝末年,朱元璋与陈友谅为争夺天下,曾在鄱阳湖周边对战十八载春秋。一年春天,朱元璋被陈友谅的水军围困于康山草洲,半个月过去,船上所携带的蔬菜全吃光了。朱元璋数天未食蔬菜,食欲大减,人也日渐消瘦。伙头军着急之际,忽然发现草洲上生长着一种碧绿的野草,便随手扯了一根嫩茎嚼了一下,立时觉得满口生香,清脆爽口。伙头军灵机一动,采摘了许多野草,去其叶,择其茎,与军中仅剩的一块腊肉皮同炒。当这道香飘四溢的野蔬端上桌后,朱元璋食指大动,吃后连声叫好,精神振奋,后来一举挫败了敌军。朱元璋大喜,遂赐名此草为藜蒿。传奇,总是被劳动人民的想象赋予种种神秘色彩,至今我们已难以论证这道菜背后的历史渊源。
茼蒿跟藜蒿是同一种蔬菜吗?
藜蒿是鄱阳湖内的一种野生植物,当春风送暖之时,生活在水乡泽园的人们会结伴到湖畔采摘藜蒿。歌谣称:“正月藜,二月蒿;三月、四月作柴烧”,采摘藜蒿的季节性较强。老中医有“正月仙草,二月蒿”的说法,意思是正月间的藜蒿采摘吃后,有祛湿、除毒功效。到阴历五月时,人们用蒿草挂在门口可驱蚊、蝇和避邪。藜蒿,又名蒌蒿,是一种早春野蔬,原不是南昌本地所产,而是鄱阳湖草洲所盛产的一种水草,过去当地人也常打来做猪食。野生藜蒿碧叶红茎,有一股馥郁芳烈、过鼻难忘的独特清香,还有很高的营养价值。苏轼诗云:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”在美食家眼里,藜蒿是能够与河豚相提而论的美味。冬末春初,仍是春寒料峭之时,在朔风凛冽的湖滩湿地,鄱阳湖附近的“藜蒿客”们已经三五成群地忙着“打藜蒿”了。
芦蒿芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等,菊科蒿属,有白蒿、青蒿等多种种类,青蒿是芦蒿中的珍品,本基地种植即青蒿。芦蒿在古代已成为人们食用之菜,在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载,专吃它的茎部。鄱阳湖的藜蒿几月份有卖?多少钱一斤?一般是2,3.4月份卖的,贵的时候要7,8块
查看详细对只有南昌人才吃这个东西
上火吗
查看详细1.藜蒿摘去老的部分。折成段。
2.洗净、沥干水份。
3.锅内放油烧热。
4.倒入藜蒿。
5.喷点水,放盐快炒。
6.加点鸡精。
7.装盘。
查看详细答:是鄱阳湖盛产藜蒿。藜蒿学名狭叶艾,又名芦蒿、水蒿、青艾等。本草纲目草部第十五卷记载:藜蒿气味甘甜无毒,主治五胀邪气,风寒湿脾,补中益气,长毛发,久食轻身,耳聪目明,防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。藜蒿的嫩茎、芦芽和地下
答:1.藜蒿摘去老的部分。折成段。2.洗净、沥干水份。3.锅内放油烧热。4.倒入藜蒿。5.喷点水,放盐快炒。6.加点鸡精。7.装盘。
答:对只有南昌人才吃这个东西上火吗
答:藜蒿炒腊肉——南昌特色菜藜蒿炒腊肉的做法藜蒿炒腊肉的来历茼蒿跟藜蒿的区别 藜蒿炒腊肉——南昌特色菜藜蒿炒腊肉的做法藜蒿炒腊肉的来历茼蒿跟藜蒿的区别藜蒿在《神农本草经》中,藜蒿被列为野蔬上品。作为南昌的特色品牌蔬菜之一,被列为江西省
答:主料湘西腊肉100g藜蒿300g辅料油适量盐适量红辣椒4个大蒜籽适量姜适量步骤藜蒿炒腊肉的做法步骤11.食材准备,腊肉可以先用热水煮掉一些咸味及杂质。藜蒿炒腊肉的做法步骤22.藜蒿去叶去老根后,摘成小段备用藜蒿炒腊肉的做法步骤33.腊肉切薄
答:首先,要明确的是土豆和鸡蛋一起吃不会中毒,是可以一起吃的。健康的食材是没有问题的,它们之间也不存在相克。
答:藜蒿叶子还是不吃为宜。藜蒿是一种野菜,每年春季三月大量上市(当然,帝都是没有了)。藜蒿有着独特的清香,多与腊肉相配炒食。藜蒿制作过程:材料:藜蒿一把,香干2-3块,干红辣椒2根藜蒿的做法:1、藜蒿洗净切成小段,香干切成条,干辣椒掰成小段;2
答:可以的哦.cn/.php
答:制作紫草油需要准备的材料:紫草 10克、橄榄油 100ML。具体步骤如下:1、将洗干净的紫草在干燥处晾干,大概需要2天左右的时间。2、在干燥的锅中将100毫升的橄榄油煮得稍热即可,将紫草放入其中。
答:莲子怎么吃最好?莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲子具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,止泻固精,益肾涩精止带,下面小编告诉您莲子怎么吃最好吧!莲子的功效的作用莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经。补脾
答:答案当然是伤身的。。。番泻叶可起到行水消肿以及抑菌消炎的作用,但是要注意番泻叶是绝对不能够长期服用的,划重点,绝对不可以长期服用。说说番泻叶长期服用的副作用。1、血压恶性变化:老年患者服用番泻叶后可出现头痛及频繁呕吐,血压剧升或剧降,甚至休
答:新兴市场有卖的我买过。头一回卖您是一斤45圆,第二回是50圆。不知道是什么原因。他家还有卖黍子的。卖干调那就有卖的。
答:三九益母草颗粒¥8.80益母草颗粒的有效成分是益母草,历代本草均有收载,益母草主治月经不调,胎漏难产,行经腹痛及产后瘀阻等症。那么,?逍遥丸是舒肝解郁,养血健脾的。对肝郁血虚,脾不健运者,其证见胁痛乳胀,神疲乏力,月经不调,脉弦大而虚的患者
答:鲫鱼汤中含有蛋白质、氨基酸等营养物质,具有美容养颜、补气益血、滋阴养肾等功效,其还具提高机体免疫力、促进乳汁分泌、营养神经等作用。适量饮用鲫鱼汤对机体健康有较多好处,应购买新鲜鱼肉烹制食用。
答:不可以的哈,那个不是宁夏枸杞,糖都出来了,宁夏枸杞密封好是不会出糖的。可能是新疆的吧。然后那只要皮坏了的,出来的喝了都不利于健康的。
答:很小,而且不高,一簇簇的非常密集