甜杏仁与苦杏仁鉴定的办法是什么

在生活中大家应该都吃过杏仁吧，杏仁的味道是非常好吃的，但是偶尔也会出现一个苦的不行的杏仁，一般我们常说苦杏仁吃多了会死人的，比如在甄嬛传里面，郦妃娘娘就是吃苦杏仁之后死的，所以大家都对苦杏仁有所抵触，那么到底这甜杏仁与苦杏仁鉴定的办法是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

杏仁是常见的一种保健食品，可以分为苦杏仁和甜杏仁两种，它们都有一定的药用价值，对人体健康有益，但是食用过量也会对人体产生危害。苦杏仁的毒性一般比甜杏仁大。大家可以从下面几点来区别苦杏仁和甜杏仁。苦杏仁味苦、辛，性微温。有小毒。归肺、大肠经。具有止咳平喘，润肠通便的工效。主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等，特别多用于治疗外感咳嗽。

甜杏仁又名南杏仁，味道微甜、细腻[52石斛网www.52shihu.com]，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。从这一点看来，苦杏仁的药用价值比甜杏仁多一些，如果大家只是想把杏仁当零食吃或者点缀菜肴，当然要选甜杏仁了。

苦杏仁中含有苦杏仁苷，可分解为苯甲醛和氢氰酸，是止咳的主要成分，也是主要的毒性成分，还含有多种挥发油、多种蛋白质、氨基酸和脂肪。在使用苦杏仁的过程中，应防止酸性物质，由于在酸性条件下，苦杏仁甙加速水解成氢氰酸，增加中毒的危急，所以苦杏仁要避免与酸性药物同时服用。

苦杏仁的功效和作用是什么？

苦杏仁儿有较好的药用价值，如果是经常咳嗽，久咳不止，或者是嗓子里面有痰，以及经常便秘的人，都是可以食用苦杏仁儿，北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁)，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。

苦杏仁有哪些治病功效？

苦杏仁虽然味道非常苦，但是在医学上有很多药用价值。治疗咳喘，不论新久、寒热、虚实，均可用。中医很多名方均其治疗咳喘，如如三拗汤、桑菊饮、华盖散、杏苏散、麻杏石甘汤、清燥救肺汤等等。

壳杏仁和巴旦木是同一种东西吗？

壳杏仁和巴旦木不是同一种东西。在中国，有很多人把巴旦木和杏仁相提并论，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。国家引荐规范称“扁桃仁”。

巴旦木（）是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。“Badam”从学术上解释，表示“内核”的意思。汉语“巴旦木”是“”一词的音译而非意译。巴旦木是扁桃内核，杏仁则是杏内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。

“”是（扁桃仁）在世界很多国家的称号，全球80%的巴旦木产于美国加州，此外，如印度和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木。

常吃杏仁有什么好处？

经常吃一些杏仁对身体的健康有一定的好处，可以起到平喘止咳的作用，同时还可以达到润肠通便的效果，对治疗咳嗽和肺病都有一定的作用。杏仁中还含有比较丰富的微量元素，适当的食用还可以有效的降低人体内的胆固醇，可以预防很多种慢性疾病的发生。

甜杏仁吃多了会有副作用吗？

甜杏仁营养丰富，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素和多种微量元素。具有降低胆固醇、润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便以及保护心脏的功效。甜杏仁吃多了是会中毒的，所以不宜多吃，只要每天的杏仁量控制在合理的范围内，对身体还是有利的。食用生杏仁前必须在水中浸泡多次，并加热煮沸，以减少其中的有毒物质。