大家都知道红豆薏米水能祛湿,但选错了红豆不仅湿气难除,反而更伤身。煮红豆薏米水选用的红豆并非是做豆沙或者煮粥用的红小豆,而是赤小豆。从外形上来说,红小豆呈椭圆形,个头相对比较大。而赤小豆则是呈圆柱形,细长的。口感也不一样,红小豆很容易煮开花熟烂,非常粉糯适合做豆沙。而赤小豆即使浸泡很长时间,煮熟后仍然颗粒分明,不会软烂。
薏米和红豆被很多人戏称为“祛湿双雄”,那么怎么喝才是正确的呢?老中医告诉您,红豆薏米水的正确吃法,记住这两点祛湿效果好。一是煮红豆薏米水,千万不要加大米进去,放大米进去虽然口感粘稠好喝,但是祛湿效果却没有了。因为大米生长在水里,它是含湿气的。红豆薏米里加了大米,也就相当于加了湿气在里头。二是煮之前最好先将薏米放锅中炒至几分钟能减轻薏米的寒气。