有的面筋可能是豆制品,有的面筋可能就是面粉做的,不是豆制品,您要看它的口感啊,就是那种摊开来捆起的,做的那个一条一条的吃豆制品,如果就是面粉做的,他就那个嚼劲,有点粘牙齿的,是面粉做的
有的面筋可能是豆制品,有的面筋可能就是面粉做的,不是豆制品,您要看它的口感啊,就是那种摊开来捆起的,做的那个一条一条的吃豆制品,如果就是面粉做的,他就那个嚼劲,有点粘牙齿的,是面粉做的
是豆制品,是豆类做的,具体怎么做不知道道,感觉那个东西有点脏兮兮的要用手去各种捏啊什么的都不带手套
面筋是面粉做的,不是豆制品,具体做法如下:
食材:面粉,油。
1、把面粉放进盆里面。
2、放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。
3、用手活成面团。
4、放水开始洗面。
5、一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用,反复用清水洗面。
6、用手反复洗面,倒出来的面粉水不要仍哦,可以拿来做凉皮。
7、洗好的面筋。
8、面筋上锅蒸5分钟。
9、蒸好的面筋,完成。
烤面筋是一种风靡街头的特色小吃,白色的面筋串刷上酱料在炭火上一烤[52石斛网www.52shihu.com],香味扑鼻,吃起来香辣有嚼劲,让人吃了还想吃,欲罢不能。有网友就发出感叹了:普普通通的面食怎么会这么好吃?烤面筋到底是用什么东西做的?
面筋不是豆制品是一种小麦制品。
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉参加适量水、少量食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水重复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质悉数洗掉,剩余的便是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,便是“水面筋”。据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,向来深受人们的喜欢。到元代已有大量生产面筋,在明代方以智的《物理常识》上就具体介绍了洗面筋的办法。清代面筋菜肴增多,把戏不断翻新。
菠菜面筋的做法步骤:
(1)将面筋撕成条,用开水泡一下,捞出待用。
(2)将去根菠菜洗净,捞出待用。
(3)再将菠菜下入沸水里焯一下,放入凉开水里过凉。
(4)随后,将菠菜捞出,挤干一些水分放在案板上切成段,待用。
(5)烧锅倒油烧热,下入面筋翻炒一下。
(6)接着,加点酱油调色翻炒翻炒。
(7)然后,合入菠菜翻炒一下。
(8)最后,加点盐、鸡精炒匀,即可。
查看详细由于面筋主要是用面粉加工而成,所以尿酸过高也是可以食用的。麸质内含的嘌呤含量很低,所以痛风病人可食用麸质。吃了麸质之后也不会导致体内血尿酸水平发生较大波动,从而不会加重病情,所以患者可以放心食用。当然,痛风患者也不能过量食用麸质,因为麸质含热量很高,必须少吃,此外,还要注意减肥,多喝水。
查看详细水面筋、油面筋、烤敖面筋、制作的基本原料及方法是一样的。
先将面粉加工制成面筋,而后分别水煮、油炸或是蒸制而分别制成水面筋、油面筋或烤款。
面粉、清水、食盐、食碱分别按比例准备(每10公斤面粉需水3.6公斤、盐100克、碱60克),
先将食盐和食碱溶入水中搅匀,再以此水搅和面粉、揉成面团.待面团充分搓揉上劲后,
将其放置一边,加盖湿毛巾醒面。10分钟后,即可将此面团放入清水中反复搓洗,
使面团中淀粉等成分被全部洗入清水中,最后,待见面团放入清水中再洗不出东西、
水色不再变浑时,面团中所剩下的部分便是面筋了。
面筋制成后可根据需要而分别制成水面筋、油面筋或烤麸。
1.水面筋的制法;
准备一锅清水,用猛火将水煮开,将面筋生坯料摘撕成小块、投沸水中煮制80分钟左右
捞出即成,制成的水面筋可浸入清水中保存。
2.油面筋制法;
先将面筋拉成长条,然后用刀将其切成三角块,再将此生坯块以左手握持,
将面筋生坯挤成小球,随即投入大火热油锅中烹炸,待见面筋球被炸充分胀大呈气球状、
表面深黄时即可将其捞出沥去油滴后备用。
3.烤麸制法;
先将面筋放入瓦盆内,置于温度较高的地方任其自行发酵,待见面筋表面起泡时,
即可取出上笼屉用猛火蒸熟,冬季发酵不便时,则可将生面筋直接神成薄片,
将其一层层码放入笼屉内后,直接上锅用猛火蒸,直至面筋发喧膨胀、手感松软、
体积膨大为原先的3~4倍时,即可离火放凉,将之切成小块即成。
烤麸若需保存,可将其晾晒干透,用冰箱保鲜袋封扎。存放于阴凉干燥处。
查看详细减肥是可以吃面筋串的。面筋串主要是使用面粉制作成的,其中不仅保留了面粉中的蛋白质和矿物质,同时因为口感更加筋道,因此是很多人比较喜欢吃的食物。面筋串的热量并不是特别高,所以不会造成体内热量蓄积,对减肥不会造成影响。但是在吃面筋串时需要注意烹饪方法,尽量避免采用油炸的方式烹饪,这种方式会增加面筋串的热量,因此对减肥有不利影响。
查看详细面筋是面粉中的蛋白质,也是决定面粉品质的主要因子。一般市面上所看到的面筋是经油炸而得来的,油炸面筋球是我国传统食品之一,因为其具有特殊的风味与口感而深受消费者的欢迎与喜爱,油炸后的面筋球就像吹气一般胀得好大,形状个个都不相同。面粉调水搅拌后可形成一个具相当强粘弹性之面团,让面团放置一段时间,使湿筋网状结构形成后,再进行洗筋。洗筋是在流动水中搓洗面团,可将淀粉及水溶性物质洗出,剩下一似橡胶之球状聚集物即是面筋。此时面筋称为湿筋,需放在水中熟成一段时间后切粒(直径约1cm),以进行油炸,油炸时不是用一锅油炸,需使用三个油锅进行油炸,其温度分别为150、170、190℃,油炸时将切粒后之湿面筋倒入第一锅,快速搅动约90秒后,捞至下一锅继续油炸,第二、三锅只需缓和搅动即可,而油炸时间则与第一锅相同都是90秒。最后,油炸完之面筋球则置于盘中冷却
查看详细答:油面筋制法1.打糊头在50公斤面粉中陆续加水30~35公斤调和搅拌,搅拌时间约25分钟,夏短冬长,然后静置4~8分钟,待到糊头起泡,面筋即已凝集。2.洗面筋清洗四次,在50公斤凝集面筋中,第一次放水45公斤清洗,第二次40公斤,第三、四次各
答:因为在蒸的时候温度高,面筋里面就会出现气泡,就像馒头那样,所以切可后版里面就会权有孔!面筋是拿面粉用水和好,和好后,面团里加大量的水,在水中一直揉面团,水会越来越发白色,一直洗到水接近无色时,把面条用蒸笼(同蒸馒头)蒸熟,就是面筋了.材料水
答:由于面筋中的主要成分是小麦粉,其中的嘌呤含量较低,因此,对痛风患者来说,可适当食用面筋。此外,痛风患者还应多吃一些谷类食品,如小米、玉米、高粱等,也要多喝水,每天要多喝些水。避免食用动物内脏、海鲜、豆类等含嘌呤高的食物,忌浓茶、烟酒、咖啡、
答:面筋是面粉中的蛋白质,也是决定面粉品质的主要因子。一般市面上所看到的面筋是经油炸而得来的,油炸面筋球是我国传统食品之一,因为其具有特殊的风味与口感而深受消费者的欢迎与喜爱,油炸后的面筋球就像吹气一般胀得好大,形状个个都不相同。面粉调水搅拌后
答:面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品,可分为水面筋,油炸面筋和烤麸三种,面粉做成面筋后营养价值有所提高,水面筋,油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为:29.0、24.2、22.4,仅低于黄豆,明显高于谷类及猪牛羊肉,但脂肪(除油
答:可以,面筋的制作方法如下:主料:面粉300g 辅料:油适量、水适量步骤一:把面粉放进盆里面。步骤二:放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。步骤三:用手活成面团。步骤四:放水开始洗面。步骤五:一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备
答:主料:面筋(1块)调料:黄豆芽(适量),葱姜末(少许),盐(一小勺回),味精(半小勺),花答椒粉(半小勺)1.买回来的面筋一定的用水冲哦,然后把面筋里的水用手压出来。面筋切成块。或者用手撕成这样的小块。2.黄豆芽。是为了陪菜,如果不喜欢,可
答:减肥是可以吃面筋串的。面筋串主要是使用面粉制作成的,其中不仅保留了面粉中的蛋白质和矿物质,同时因为口感更加筋道,因此是很多人比较喜欢吃的食物。面筋串的热量并不是特别高,所以不会造成体内热量蓄积,对减肥不会造成影响。但是在吃面筋串时需要注意烹
答:广藿香的功效有很多,它这种药物能够帮助缓解身体疾病,广藿香可以增强消化,有调节胃肠的功能,还有促进胃液分泌,增强消化力的作用,同时还可以用来治疗夏季感冒问题,当出现食欲不振等各种问题的时候,也可以使用这种药物来进行调理。
答:一般女性的月经周期是28到30天,偶尔也会出现提前或错后一周之内的现象。经期是2到7天,经量一般最少可以是五毫升,最多不超过80毫升。如果平时月经规律的女性出现连续三个周期以上月经的周期,经期经量明显异常,要及时进行妇科彩超检查,观察子宫内
答:材料凉粉1块,绿豆芽菜200公克,山茼蒿2株,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,紫菜1张,葱1支,红辣椒1/2根,蒜泥2/3大匙,芝麻2/3大匙,麻油1大匙,酱油适量,麻油1大匙,酱油2/3大匙,醋2/3大匙,糖1小匙,盐1小匙做法1。凉粉以开水冲
答:经期能喝银耳汤。经期适合的食物:银耳红枣汤,银耳又称为“穷人的燕窝”,既然买不起燕窝,那么退一步选择银耳也很不错。这道很补的汤不仅能够让气色变得白里透红,会让身体更加轻盈。银耳汤能每天喝,原因:长期喝银耳汤真的可以改善皮肤,这主要是因为银耳
答:大部分家里的蜘蛛是没有毒的!您不要太过害怕!因为在中国黄色的蜘蛛是很少有毒的!黄色的液体是它本身的!没什么!!
答:中医认为,鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,特别适合夏天湿气太重或人们食欲不振、身体比较虚弱时食用。为了抵御苦夏,日本人有多吃鱼少吃红肉的习惯,尤其是鳗鱼,它肉质柔软、容易消化,最适合夏天食用。
答:您现在的这种具有一定的补中益气的功效。根据不同人的那情况才是有帮助的。建议您现在的这种情况要到专业的中医院综合您的舌苔和脉象,在药师和医师的指导下来选择补中益气的药物进行治疗,要注意多饮水,促进身体的新陈代谢。
答:光唇鱼()属鲤形目,鲤科,鲃亚科,光唇鱼属。俗称:石斑鱼,罗丝鱼。体细长,侧扁,头后背部稍隆起,腹部圆而呈浅弧形。头中等大,侧扁,前端略尖。吻圆钝,吻褶短,未掩盖上唇,边缘光唇;成体吻部具粒状角质突起。口下位,马蹄形。上颌末端部达眼前缘垂直