刺梨可以减肥么？

刺梨的功效与作用 

刺梨是一种天然的药食两用植物，其果肉脆、甜酸，《本草纲目》及《中药大辞典》均有收载。刺梨果实是一种强身健体、防病治病的药食两用型水果，具有调节机体免疫功能、延缓衰老、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤等功能。

增强机体免疫功能：刺梨汁不仅显著影响动物的非特异性免疫功能，如促进正常脾细胞增殖，增强腹腔内巨噬细胞吞噬功能；对特异性免疫功能也有明显作用，如增加B淋巴细胞数目，增强B淋巴细胞分泌抗体的功能，增加外周血T淋巴细胞，增强脾自然杀伤细胞活性等。

延缓衰老：研究发现，刺梨汁可明显降低动物心、肝、脑自由基含量及脂褐素水平，增加淋巴细胞、红细胞、白细胞及中性粒细胞数目，提高血清蛋白含量，提示刺梨具有延缓衰老的功效。日本学者经研究发现，刺梨汁对超氧自由基、羟自由基、二苯—2苦苯肼自由基及碳中心自由基均有明显的清除作用。

抗动脉粥样硬化：食用刺梨汁能降低血液中的胆固醇、三酰甘油和脂质过氧化物水平，提高SOD活性，调整高脂血症脂质代谢，降低血液黏滞度，减轻脂质过氧化损伤，减轻动脉病变程度，防止高血压及动脉硬化。刺梨汁能剂量依赖性地降低各种脂蛋白，其效果显著高于同剂量的维生素C和维生素E制剂。冠心病患者口服刺梨汁后，血浆中维生素C、维生素E水平明显升高。

解毒作用：

1。铅：刺梨汁能显著增加铅中毒大鼠的铅排出量，而且能补充体内SOD、显著升高SOD活性和减少脂质过氧化物含量[52石斛网www.52shihu.com]，明显增强铅中毒小鼠的免疫功能。刺梨汁排铅作用比排铅EDTA具有更全面作用，而且在排铅同时对体内必需的微量元素并无影响。

2。氟：刺梨汁能拮抗高氟引起的肝肾组织抗氧化能力降低，拮抗肝肾组织脂质过氧化增强，使肝肾脂质过氧化物含量回降；从而拮抗肝肾损害，使肝甘油三酯含量和γ-谷氨酰转移酶活性升高显著回降。

3。锰：锰中毒可增加机体锰负量和升高体内铜含量，降低体内锌含量，刺梨汁可显著增加粪锰排出量，降低血清和脑组织锰的含量，并可补充血清和脑组织锌的含量。

4。汞：刺梨汁可显著增加尿汞排泄和血清维生素C含理，并使慢性汞中毒引起的血清、肝、脑和肾还原型谷胱甘肽（GSH）含量显著回升。

5。镉：刺梨汁不但有驱镉作用，且能拮抗自由基、脂质过氧化的损害和保护肾功能。

抗肿瘤作用：现代医学认为，N-亚硝基化合物是一种强致癌物质，而刺梨可阻断亚硝胺的体内合成。人体内自愿受试者研究证明，刺梨可使亚硝胺的体内合成量减少75%。刺梨汁对人白血病K562肿瘤细胞增殖有明显的抑制作用；从刺梨提取的活性成分对胃癌（）、人肝癌（）和子宫内膜腺癌（JEC）细胞的增殖亦有明显的抑制作用。

健胃作用：刺梨果实能健脾助消化，并且有阿托品样的解痛作用。刺梨根煎液具有防治胃病、保护胃粘膜的药用价值。

抗应激性：刺梨能明显增强小鼠的耐缺氧及抗疲劳能力。刺梨多糖还能提高小鼠耐高温、耐低温的能力。

防治糖尿病：刺梨黄酮能非常显著地降低小鼠的血清葡萄糖和甘油三酯，升高血清胰岛素，使胰脏SOD和过氧化氢酶活性显著上升，丙二醛（MDA）明显降低，从而具有保护胰脏、预防糖尿病的作用。

其他作用：研究显示，刺梨还可提高雄性小鼠的生育能力。此外，刺梨还具消除疲劳、改善睡眠、增添活力、消除色斑，美容皮肤等多种效果，具有强壮身体之功效。

野生刺梨可以怎么吃？

刺梨干的作用是什么？

刺梨有什么功效？

刺梨

刺梨为灌木缫丝花的果实，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。生于海拔500~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，是贵州地区的天然野果，口感酸涩甘甜而营养丰富。

有机刺梨

在我国说刺梨，就不得不说龙里刺梨，一则是获得过有机认证，二则是国家地理标志保护产品，营养价值高的有机刺梨；每年9月份，果子成熟，硕大的果实呈金黄色，让人食欲大增，只要稍微处理一下刺梨果表面的果刺，清洗后就可以吃，当然，刺梨汁的食用更为方便，建议选择养生有维的刺梨汁，原产地是龙里的有机刺梨。

刺梨的营养成分及功效

刺梨果含有丰富的天然维生素，是“维C之王”、“三果之王”，维生素C是、维生素P是、SOD是。

正因为这些丰富的维生素和些矿物质，刺梨拥有很强的功效；现已知刺梨可以增强机体免疫功能、延缓衰老、抗动脉粥样硬化、解毒作用、抗肿瘤作用、健胃作用等。

刺梨属于水果，长时间食用对人体有帮助，且无副作用，每天适量补充维生素，可以喝刺梨汁。

什么是刺梨，什么是沙棘？

刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。是鄂西山区的天然野果。其每年的收获期不足30天。

刺梨为野生小灌木，四至六月开粉红色、红或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可含部分一般含维生素C二千毫克，因此被称之为“维C之王”；单宁五百至一千毫克；含酸一至二克；总糖量一般四克左右。

刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物岐化酶（简称SOD），SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。

刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841。58～3541。13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。

刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值。其味酸、涩、平；消食健脾，收敛止泄；用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效。

刺梨提取物中有效成份维生素C，有抗衰老、延长女性青春期等作用！

刺梨果实可加工果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、糕点等。刺梨也是一种很好的观赏花卉和绿篱植物。

在上个世纪的1996年，刺梨果实价格一度飑升，其最主要的原因是当时风靡医药界的三株口服液也采用的有刺梨提取物成份！沙棘

落叶灌木或乔木，高5～10m，具粗壮棘刺。枝幼时密被褐锈色鳞片。叶互生，线性或线状披针形，两端钝尖，下面密被淡白色鳞片；叶柄极短。花先叶开放，雌雄异株；短总状花序腋生于头年枝上；花小，淡黄色，雄花花被2裂，雄蕊4；雌花花被筒囊状，顶端2裂。果为肉质花被筒包围，近球形，橙黄色。花期3～4月，果期9～10月。生于河边、高山、草原。

10～11月采摘成熟果实，晒干。果实呈类球形或扁球形，有的数个粘连，单个直径5～8mm。表面橙黄色或棕红色，皱缩，基部具短小果梗或果梗痕，顶端有残存花柱。果肉油润，质柔软。种子斜卵形，长约4mm，宽约2mm，表面褐色，有光泽，中间有1纵沟，种皮较硬，种仁乳白色，有油性。气微，味酸、涩。

沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7。5%—10%，含酸3%—5%。

沙棘叶片含粗蛋白15。75%、粗脂肪9。48%、粗纤维14。04%、无氮浸出物54。84%，用沙棘叶可制作保健茶。

沙棘种子含油率10%—12%，果肉含油率14%—18%，是提取沙棘油很好的原料。

沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。

刺梨是什么主要的营养和功效？

增强机体对传染的抵抗力。刺梨的营养非常丰富，据研究，Vc可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用。

防癌抗癌。据刺梨专家谢惠民等研究，维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。

治疗坏血病。摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗，故维生素C称抗血酸。

排铅作用。食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C，有利于人体健康。

抗衰老。刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动，降低过氧化脂质（LPO），有明显的抗衰老作用。

治疗脚气病。维生素B1（硫胺酸）是人体必须的六种维生素之一，人的正常生长与代谢不可缺少。缺乏维生素B1时，出现脚气病，感觉神经与运动神经影响周围神经炎，在器官与组织发生病变治疗口腔炎症。

维生素B2（核黄素）是中国人食谱中最缺乏的维生素之一。当缺乏B2时，常患唇炎和舌炎。男成人日需量1。8mg，女成人日需量1。3mg，刺梨汁含Vb20为0。3mg/100g，服一定理的刺梨汁后，可治疗口炎症。

促进人体正常发育及治疗夜盲症。胡萝卜素是维生素A的前身并具其生理活性，缺乏时，会导致儿童生长发育不良，导致夜盲症。服用刺梨汁可治疗维生素A的缺乏症。

健脾助消化解疼痛。据1985年刺梨专家孙学惠等研究发现，刺梨能健脾助消化，并具有阿托品的解痛作用。

降三高。SOD进入备注中将沉积的自由基清除，使沉淀的脂蛋白重新变成游离状态，血管通畅了疾病自然减轻或痊愈。SOD对心脑血管病症，预防老年性痴呆有效。

如何分布刺梨？

蔷薇科蔷薇属，多年生落叶果树，小灌木。又名缫丝花、木梨子、刺4725。学名att。。是中国新兴果树之一。

原产中国。分布于四川、云南、贵州、湖南、广西等省（自治区），以贵州省野生刺梨最多。多散生于山野、田边、路旁、溪沟两岸及丘陵坡地。在年平均温度12～16℃、海拔1000～1600米地带分布多而生长繁茂。

刺梨树为丛生性，株高1。2米。主根不发达，侧根与须根多，根系浅。无自然休眠期。易形成不定芽发生根蘖苗，可供繁殖。枝绿色，老枝黑褐色，粗皮呈条状剥离。叶为奇数羽状复叶，小叶5～15枚，对生，椭圆形，叶缘有锯齿，小叶柄和总叶柄基部两侧着生成对硬刺。花单生，少数2～7朵聚生，两性花，花托肥大，具密刺、花瓣粉红色。果实由花托发育而成，扁圆形，少数为圆锥形或纺锤形。果面橙黄色，有时带红晕，密生小刺，刺软或硬，也有无刺果实。果肉脆，具浓香气。果内有种子30～50粒，少数10～15粒。

刺梨的芽有早熟性，形成当年萌发，发枝能力强，1年可抽生2次枝或3次枝，枝梢生长无明显顶端优势，以枝条中部芽萌发抽生的枝条生长势较强。生长健壮的1年生枝是优良的结果母枝。花期4月至6月，少数迟至9～10月，果实成熟期8月至9月。

以气候温和湿润，光照良好，年平均温度15℃左右最适宜，在高温干燥地区生长弱、结果少、品质差。气候寒冷地区，果实不能充分成熟。喜光但不耐强烈直射光，在散射光下果肉汁多，纤维少，刺少而软，少涩味。对土壤要求不严，但以土层深厚肥沃，保水保肥力强的壤土、紫色土最适宜。刺梨多以实生繁殖，变异较多，按树形分为匍匐型和直立型2类；从果实上刺的形态分无刺、软刺和硬刺3种类型。

繁殖采用实生、扦插、压条、嫁接方法。通常多用扦插繁殖。硬枝扦插，春、夏、秋三季都可进行；绿枝扦插，以秋插成活率较高。用5ppm的吲哚丁酸或萘乙酸处理插条可提高成活率。就地扦插建园，当年即可开花结果。一般采用1。5～2米×2～3米的株行距。冬季修剪时，应剪除外围细弱枝和内膛过密枝以及多年生老枝，选留健壮的1年生枝。春、夏多施肥、浇水，促进新梢健壮生长；秋季控制水肥，防止抽生晚秋梢。早春展叶后注意防治白粉病，夏季及时防治蚜虫、食心虫和介壳虫。一般管理每公顷产量可达7。5吨。

刺梨果肉中维生素C含量丰富，平均每100克含2056毫克，最高达3400毫克，被誉为水果中“维C之王”。果肉中含原儿茶酸和β-谷甾醇，有治疗冠心病、平喘、抗肿瘤、治疗皮肤病和早期宫颈癌等作用，经人体临床试验和动物试验证实，饮用鲜刺梨汁对铅矿作业人员有排除铅中毒和防止肝脏肿瘤及肝坏死等疗效。刺梨适应性强，适于山地栽培，具有保持水上，绿化荒山的作用。刺梨的一个变种送春归（ar。plena）或称重瓣缫丝花，可供观赏。

促花

应用栽培技术或生长调节剂促进花芽形成的技术措施。用嫁接或扦插等方法繁殖的大多数木本果树，一般需3～4年或5～6年才能开始开花结果。如营养失调、生长过旺，还会推迟成花时期，因此应分析原因，采取相应措施，促进花芽形成。

幼树迟迟不开花结果的主要障碍，是营养生长过旺，前期营养的消耗大于积累，及至晚秋新梢停止生长，开始积累养分时，中、短枝的芽都已形成叶芽，而发育枝上部的腋芽，虽尚处于分化状态，往往因营养积累不足，或分化期短，而不能成花，或虽形成花芽，但质量很差，不易坐果。对此，在生长前期可以通过缓和营养生长、改变年周期间的生长节奏，减少养分在枝、叶生长上的消耗，达到营养积累，促进花芽正常分化，或在年生长中后期，采用强刺激，迫使已停长的叶芽重新萌发，再次分化成花芽。对于营养生长过弱的幼树，则应促进其营养生长，增加营养积累，以促成花芽。

应用栽培技术促进花芽形成的措施有：①环状剥皮。在幼树春梢旺盛生长期之前进行（见环剥）。对树势强旺的，可采取主干环剥，全株促花；个别大枝旺长的树，可相应进行大枝环剥，局部促花。对枝量较少的3年生以前幼树，生长中等、偏弱的树，1～2年生的小枝，都不宜环剥。环剥促花以枣、柿、苹果和梨效果明显，是果树早期丰产的重要辅助手段之一。但桃、杏、樱桃及李树不宜采用。此外环割和倒贴皮也具有类似作用。②圈枝。有两个作用，一是将过旺的枝平圈后，可以保留这些枝条中上部的腋花芽，或二次短枝花芽，修剪时，不致被剪掉，达到保花促果的目的；二是旺枝平圈后，由于改变了顶端优势，促发中、短枝条，缓和生长，增加叶量，有利于碳水化合物的积累，从而可以促使下一个生长季中，形成中、短结果枝。此外，对于多年生枝采取拉枝、撑枝、拿枝和秋剪等措施，达到开张角度、缓和生长势的目的，而利于花芽形成。③摘心。对于葡萄等副梢能形成花芽的树种或品种，夏季多次摘心，可以使先端生长势缓和，使副梢的芽分化为花芽，达到当年结果，一年两收或三收。台湾中、南部光热资源丰富的地区，棚架葡萄园，采取二次摘心、3次修剪法（见图）以获得年内3次成花，3次结果。

使用生长调节剂促进花芽形成。生长抑制剂（或延缓剂）可以抑制新梢过旺生长，而有利于花芽形成（见果树生长调节剂）。20世纪60年代起，在苹果、梨、樱桃和葡萄上，许多国家普遍采用B9（N-二甲胺琥珀酸酰肼）促花。例如苹果花后2～4个星期，喷布1000～，可以明显地增加翌年花量，即使在大年时喷，第二年仍能有足够的花量。乙烯利也有明显的促花作用，用于苹果，中国北方在5月上中旬喷，7～10天后再喷一次，或先喷乙烯利，20天后再喷一次，既有利于成花，又利于翌年坐果；梨树常用400～，浓度过高会影响当年坐果。用2500～或矮壮素喷布柑橘，可使结果母枝生长充实，叶片浓绿。在枝条未木质化时，每3～5天一次，连续喷3～5次，也有明显促花作用；用浓度高于的矮壮素，在葡萄副梢迅速生长期喷布，可以促使玫瑰香等品种的副梢成花；用乙烯利的药液，浇灌具有25～35片叶子的菠萝株心，促花效果十分明显。菲律宾类品种适宜浓度为250～，卡因类（）品种则需500～，如在药液中加0。2%尿素，则效果更佳。

（丁少华）