哪些水果皮可以拿来做菜、或者当药用？

石榴，桔子，桂圆，龙眼，山楂，柿子这些水果皮可以当药用，西瓜皮可以炒菜用。

西瓜皮可以用来炒菜，挺好吃的。具有解暑消热，开胃生津，美白皮肤回的作用，而且因其含糖答量不多，适用于各类人群食用。火龙果的皮也可以吃，而且它里面含有很多的维生素，最有营养的就是火龙果皮，也可以把那个皮做美容。橘子皮可以晒干，然后泡水喝，有去火的功效。柚子皮也可以做蜂蜜柚子茶。柚子皮有消食化积的作用，柚子皮加水一起煮，水不能太多就像煎中药一样，煎好的柚子水对肺炎有一定的功效

陈皮含有陈皮素、橙皮甙及挥发油。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用。同时，陈皮还具有燥湿、利水通便的功效，对脾胃不和、水肿和便秘都有很好的功效，而且对于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。但需要注意的是，陈皮有一定的燥湿作用，气虚、有胃火的人不宜经常食用，一般每周吃一次就行了。另外，陈皮对药酶有影响，正在服药的人也好不要多吃。

小贴士

这些果皮也各有妙用

其实除了橘子皮，还有很多水果的皮都有不同的用处，如香蕉皮、苹果皮等，只要我们合理利用，这些当垃圾扔掉的果皮也能变废为宝。今日，我市高级营养师周密就为大家介绍了几种常见水果皮的特别功效：

西瓜皮

西瓜皮的用处很多，有不少女性在吃完西瓜后，就直接用西瓜皮在脸上按摩，这是因为西瓜皮富含维生素C、E[52石斛网www.52shihu.com]，用它擦肌肤，或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，有养肤、嫩肤的作用。同时，西瓜皮对于咽喉干燥、降血压都有一定的疗效。

香蕉皮：

在擦拭鞋油前，先用香蕉皮擦一下鞋子，可除掉鞋面上的污迹，擦完后再上鞋油，鞋子会更油亮。此外，香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。蕉皮还有止烦渴、润肺肠等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁还能起到消炎止痛的作用。

柚子皮

柚子皮可以除味，冰箱用久了就会有异味，将柚子皮放在冰箱里，可以消除异臭味。同时，它还有化痰止咳的功效，将柚子皮切碎，加入适量糖或蜂蜜蒸，将皮蒸烂后加入少量热黄酒，对咳嗽和气喘都有功效。

苹果皮

首先，苹果皮有去污功效，将新鲜的苹果皮捣烂成泥状，用布条蘸后擦拭浴缸、面盆等，可使其光亮如初。同时，用苹果皮煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多。

我觉得水果抄羹挺好的，袭可以是什锦的，老少咸宜。

尤其是家人围在一桌一起吃饭的时候，这菜最拿得出手。

什锦水果羹

主料：水果（苹果、梨、橘子、桃、山楂、杏均可）250克。

调料：冰糖75克，水淀粉适量，清水250克。

做法：1、将水果去皮、去核，切成小丁。2、锅内放水上火，加冰糖煮化，再放入水果丁，烧开略煮，加水淀粉勾芡即成。

（喜欢的话可以加点糯米小汤圆）

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