黑色海胆有毒吗？

无毒。

通常色彩斑斓的就是有毒的，商店里的那些食用海胆都是黑色，那种就是无毒的，海胆最为显著的特征就是身上的棘刺，海胆用这个来抵御外来敌人，大多呈紫红色，海胆顶端的萼片上有很多毒囊，毒囊里的毒素可以将细小的动物和微生物进行麻醉或者杀害，所以海胆身体上是含有毒素存在的。

海胆是否好吃是根据个人的口味来决定的，海胆里面有海胆卵黄，肥美丰腴的卵黄入口即化，留下那细滑鲜香的质感让人回味悠长。

注意事项：

1、不能与啤酒、红葡萄酒同食：食用海胆饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

2、皮肤病不能吃海胆是因为海胆中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。

3、海胆煮不熟含有细菌，海胆中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。通常在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

海胆一般都有毒的，在使用之前需要进行一系列的去毒工作，行科学的合理使用～可以预防中毒！

在海胆中有两种产生毒素的器官：叉棘和棘，在生殖季节摄食海胆的生殖腺和卵巢或被棘或叉棘鳌刺会引起中毒。已报道过的白棘三列海胆、球海胆、毒海胆、石笔海胆等数十种海胆都是有毒的。海胆毒素的作用各不相同，有的对动物可引起呼吸困难、肌肉麻痹、抽搐以至死亡；有的对动物红细胞有溶解作用，并能引起心脏的激活和使肌肉对非直接性刺激不起反应，具有潜在的药用价值。

海胆还具有药用功能，它性味咸、平[52石斛网www.52shihu.com]，有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血。滋阴补阳等功效，主要用于治疗颈淋巴结核。积痰不化、胸肋胀痛，海胆卵中含有很高的脂肪酸，系预防心血管疾病的良药，可降低人体内甘油三酸脂和胆固醇的含量，抗凝血和阻止血栓形成等。用海胆卵制成食品食用，能提高机体免疫力，安神补血和促进性功能。海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙，故食之有滋阴补肾，养颜护肤的作用。另外，海胆卵所含的较高蛋白质，易被人体吸收，加上它本身的味道特别鲜美，促进唾液分泌，能刺激食欲，有较好的滋补作用。

海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、旨肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。

一般都有毒的，在使用之前需要进行一系列的去毒工作，一般买回来的海胆是没毒的，不放心的话可以问问售卖人。

海胆一般都有毒的，在使用之前需要进行一系列的去毒工作，一般买回来的海胆是没毒的，不放心的话可以问问售卖人。

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ke..com/view/.htm这里是有关于海胆的资料，参考一下吧！

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海胆怎么吃最好吃？

海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。

海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆死后极易变质。同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外，海胆提取物波乃利宁（）有抑制癌细胞生长作用。

制作材料：主料：龙虾300克，海胆50克

辅料：姜20克，日本紫苏叶20克

调料：鱼汤30毫升，生豪150克，面豉100克，柚子12克，清酒

1、首先在龙虾及海胆肉上淋鱼汤三次；

2、然后把混有日本紫苏叶的海胆肉撒在龙虾内；

3、而生豪则以日本清酒、柚子肉及调味；

4、最后将龙虾及生豪烤5分钟便可。

吃海胆对眼睛好吗？

海胆是一种高营养物质，对眼睛是有好处的，可以亮眼，除此之外海胆还具有药用功能，它可以帮助制酸止痛、软坚散结、还有化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血的功效，可谓大补之物了。长期吃还可以滋阴补阳，是治疗颈淋巴结核的好药物。如果有积痰不化、胸肋胀痛的症状，食用海胆是很有效果的。海胆卵中含有很高的脂肪酸还可以帮助抗凝血和阻止血栓形成等，是一种很好的食物。

宝宝能不能吃海胆？

可以适量的吃，海胆的营养价值很高，富含蛋白质，还含有大量的维生素a和维生素d，并且富含钙，有利于宝宝身体的发育，还能提高免疫力，可以适量的食用。但是要注意观察宝宝会不会对海胆过敏，也要注意不能与寒性食物同食，而且食用海胆时一定要煮熟，可以试着给宝宝做海胆蒸蛋或者是海胆粥。

海胆硬壳可以泡酒么？

海胆泡酒是可以的，它软坚散结治疗痰火瘰疬。也能制酸止痛。因此可以治疗一些无名肿块，胃酸多等问题，不过效果也是有限的，建议选用其它药物，祝您身体健康。

海胆身上的刺有什么作用？

海胆全身长有密密的刺，有些海胆的针刺短而粗，有些则细而长，它们的颜色也有差别，但都呈放射性对称。海胆依靠身上的刺和管足走动，管足的末端有微小的吸盘，能够抓住任何坚固的表面，通过伸展和收缩这些微小的管足，它们可以快速移动。

心形海胆

心形海胆在海底深深的泥沙中不断做着挖掘工作，在泥沙下面，它们缓慢地移动，用管足采集食物颗粒。心形海胆的身体上方长有长长的管状脚，用来挖掘直通泥沙表面的坑道。这些坑道就是水中的通风口，使它们能够呼吸自如。

棘突

海胆是圆圆的，表面布满棘突。当海胆死后，这些棘突起就会脱落，只剩下空的骨骼。海胆的棘突可以保护自己不受食肉动物的袭击。长有锋利的棘突，可以迅速伸出并插进对方的皮肤里。其他海胆的棘突较硬、可以将身体紧紧地塞到岩石裂缝中。

扁圆海胆

像海胆一样，扁圆海胆是棘皮动物，它们没有臂膀，微小的矿物质颗粒融合在一起，使用得它们的躯体坚硬不可弯曲。这些动物在沙里打洞，利用其小刺的运动向前推进，它的表面布满小刺。