做羊肉的时候,最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。做羊肉时还并可以放点莲子心,有清心泻火的作用。因此,欲吃羊肉,应该先想健康。
做羊肉的时候,最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。做羊肉时还并可以放点莲子心,有清心泻火的作用。因此,欲吃羊肉,应该先想健康。
羊肉性温热,常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐[52石斛网www.52shihu.com],它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心,它有清心泻火的作用。
您上当了!羊肉是温性食物,一年四季吃都很好!我们营养学老师讲的!很权威
老北京的铜锅名气大的就是东来顺阳坊涮肉,年轻人喜欢的服务态度好的出了名的就是海底捞,喜欢吃川系的就是连锁的唇辣号(全程农夫山泉)号称矿泉水火锅,宽板凳(有九宫格又麻又辣很过瘾),还有就是虾吃虾涮,先吃干锅虾然后底料+水涮羊肉也不错。
查看详细吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。
查看详细吃羊肉对胃有好处
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益,具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
扩展资料:
不适合吃羊肉人群
1、肝病患者
羊肉虽有良好补益功能,但也有其适应证。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因为羊肉甘温大热,过多食用可能会导致肝炎加重。另外,由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富,一下大量摄入蛋白质和脂肪,会加重肝脏负担,可能会导致发病。
2、成人有内热者
某些热性病如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
3、儿童有内热者
小孩是纯阳之体,肝常有余,因此不适合多吃。专家提醒,羊肉温热而助阳,小朋友进补吃羊肉应谨慎,小朋友的体质特别容易燥,不适合进补,也不宜吃羊肉,如果食用,尝一两块即可,无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片,羊肉更适合成年人食用。
参考资料来源:人民网-羊肉两大食疗功效吃羊肉的6大注意事项
参考资料来源:人民网-羊肉虽好您真的能吃吗?哪些人不适合吃羊肉
查看详细自己炖的好吃
炖羊肉的菜有很多种,大多数的方法都是文火炖,需要香菜、食盐、胡椒,醋适量即可食用。
【材料】
主料:
羊肉500克,红萝卜300克,生姜少许。
辅料:
香菜、食盐、胡椒,醋适量即可食用,食用时,加入少许食
醋,味道更佳。
【做法】
1)将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;
2)红萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;
3)香菜洗净,切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。
查看详细1、炖羊肉营养损失最小
艾师傅说,这些做法中,炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁,能最大限度地保证营养不流失。因此,冬季到了,不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排,能起到益气补虚、下气化痰的作用。只需将羊排剁成5~6厘米长,加入葱、姜,以慢火熬炖,再下萝卜即可。艾师傅提示,如果用砂锅来炖,风味更佳。
中国中医科学院西苑医院杨力教授说,羊肉性甘温而不燥、温中暖下、补肺肾气,较适合冬令进补。除了可以配萝卜外,配山药、栗子、核桃仁一起炖,营养更是全面。山药益气补脾、又助消化;栗子补肾壮腰、益胃平肝,根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则,栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾、定喘润肠。此三样与羊肉同炖,营养丰富、温补而不燥、培元又固本。
2、涮羊肉营养好
涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了。隆冬之际,当您坐到餐桌旁,品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉,立刻会感觉暖气洋洋,周身舒泰。涮肉选料十分讲究,一般来说,只有上脑、大三叉、小三叉、磨档、黄瓜条5个部位较适合。刀工技艺更是关键,需先把羊肉用冰块压去血水,以专用大刀切成薄片,才能保证肉质鲜嫩、不膻不腻。但专家提示,很多人喜欢用四川火锅的麻辣汤底涮羊肉,这样容易导致上火。
如果搭配得当,涮羊肉的营养价值也很高。涮肉调料也有妙用,白胡椒补肺、黑胡椒暖肠,在清汤里加一点,对体虚泄泻的人很有帮助。在涮肉时,下一些海产品,如海带、海参等也有温补脾肾的功效;加入豆腐,能增添更多的蛋白质;加入少刺或去刺的新鲜鱼片,营养价值更高,也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。在涮肉的同时涮一些茼蒿之类的蔬菜,则可以起到清火降热的功效。
3、爆炒羊肉营养次之
爆炒法通常以葱爆羊肉为代表。爆是指将牛羊肉放入锅中旺火急炒的一种烹调术。此菜由昔日的“铛炮羊肉”演变而来,做时应选用鲜嫩的羊后腿肉,切成薄片,配上新鲜葱白,旺火炒制。益气补虚、温中暖下,还兼有发汗解毒之功效。
查看详细答:羊肉本身属于性温、甘,所以,一般可以起到一个温里的作用。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。适宜体虚胃寒
答:大白菜、芥菜、油麻菜、小油菜都行都挺好吃。因为羊肉属温热食物,所以配凉性的蔬菜最佳。
答:可以,这是一个很好的配合。黄芪补气,枸杞滋阴,百合润肺,白萝卜可以中和羊肉的燥气,最重要的是,这道菜味道鲜美,营养丰富。
答:秋吃羊肉有五个禁忌:1.部分病症忌食羊肉经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。2.不宜与醋同食酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣
答:羊肉好吃但如果搭配不当,不但起不到补益的作用,甚至可能会引起胃肠不适,影响健康。羊肉食用的禁忌:1、醋。酸味的醋具有收敛作用,而羊肉是热性,同吃的话不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。2、西瓜和南瓜。西瓜凉性,同食“伤
答:〔主料辅料〕青山羊肉1000克草果.3克葱15克良姜.5克羊油.150克桂子面.3克羊骨.500克白芷10克姜10克精盐20克花椒10克花椒水50克丁香面10克红油.150克桂皮.5克酱油25克陈皮.5克香油15克〔烹制方法〕1.将羊肉洗净
答:羊肉营养价值固然高,但不是所有的人都适宜吃的。虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉,特别是阳虚的人群。而又因为羊肉属于热性的食物,人吃了比较容易上火,所以一些急性感染性疾病的患者,如发热的病人、患有肝炎的病人,以及一些阴虚火旺、易口干、易
答:不能的。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。同时因为羊肉性属大热,而西瓜性寒,属生冷食物,冷热积聚,不宜维护“正气盛”。吃羊肉后再吃西瓜,这样会伤“元气
答:平贝母是百合科植物平贝母的干燥根块,也是一味中草药,具有以下几种功效:第一种,具有止咳化痰的功效,用来治疗热痰、痰中带血等疾病;第二种,具有清热润肺的功效,用来治疗肺火旺盛而导致的咳嗽;第三种,平贝母中所含有的生物碱以及总皂苷等营养物质可以
答:干桃花可以泡水喝,桃花茶的功效:1、桃花有破血作用,是一种轻泻药,身体虚弱的女性不宜多喝、久喝,可能会消耗元气。2、中医认为,桃花味苦、平、主除水气、利大小便,有破血利尿的功效,能消除水肿。3、桃花茶具有通大便,预防便秘,有便秘引起肥胖的女
答:分析如下:不能。1、银杏叶片的作用以活血化瘀为主,临床上把有些淤血而引起的疼痛,如心绞痛、脑梗死、冠心病,以及淤血的症状,经常使用银杏叶片,扩张心脑血管进行治疗。2、银杏叶片,实际上它是从白果树的叶子里面,提取出来的一些有效成分,它的主要作
答:血战牛蹄岭1949年5月1日,奉中原前委命令,中国人民解放军第二野战军第19军成立,军长刘金轩,政委汪锋,5月8日,19军接到中央军委电令:“第一野战军6月间开始举行夺取潼关、西安、宝鸡、天水地区之战役,望陕南刘金轩部沿汉水向汉中方向行动,
答:冬天大蜘蛛应该是冻死了吧
答:晚上是可以吃香蕉的,但是一定要吃熟透的香蕉,因为未熟透的香蕉难以被人体消化,容易出现胀气。香蕉的营养价值很高,具有通便、助消化的作用,而且晚上吃香蕉还有助于睡眠。建议:您在减肥期间要多加运动。
答:没有区别,两者是同样一种东西。中文学名:亚麻籽。别称:胡麻籽。胡麻籽是一年生草本植物,亚麻的种子。这种小的红棕色果实,有极强的坚果风味,即使在烤制食品中也是如此。实际上,许多欧洲国家,在几乎所有的食品中,面包师都经常使用这种谷物,如饼干、蛋
答:祛湿,补心,健脾胃。薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它专可以治属湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃,久服轻身益气。红豆,在中药里称作“赤小豆”,也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心