早上吃糯米是不是对胃不好？

是，糯米不容易消化，早上吃的话增加了胃的负担。早上就吃点清淡的东西，豆浆，牛奶，包子什么的就好，也可以吃点水果

籼米和糯米在化学上都是淀粉，属于多糖，其组成单元都是葡萄糖。葡萄糖也是蔗糖、纤维素等的组成单位。（关于纤维素我们还有说头，另外专题讲）不同的是，籼米中多数的淀粉分子是直链淀粉，而糯米中多数是支链淀粉。所以籼米不粘而糯米粘（关于说明是粘什么是不粘，我们还有后话，另外帖子谈）。

籼米因为是直链淀粉，所以消化起来比较慢。这是因为分解淀粉的酶在分解淀粉时，只能从淀粉的一个端头开始工作，就是非还原端。一个直链淀粉只有一个还原端和一个非还原端[52石斛网www.52shihu.com]，因此一个直链淀粉它的分解，无论在其分解酶数量多少的情况下，在某个时间点上，只能有一个酶分子在对其施行分解。这就像一个诺大的工厂，只有一个进口，无论工人（酶）多少，一次进去的只能是一个人。而糯米是一个具有多个非还原端的支链淀粉，就是说，支链淀粉的一个分子上有好多个非还原端，在这些非还原端，多个酶可以在多个非还原端同时进行着分解淀粉的活动。因此，同样质量的支链淀粉和直链淀粉，相比之下，前者可以被迅速地分解，而后者的彻底分解的时间要长。这就是为什么直链淀粉吃了以后不容易消化造成肚子发胀的原因。而糯米消化得快，吃少了会很快饿肚子哦

早餐吃糯米好吗？

糯米很有营养，是滋补的好食物，不过糯米饭不容易消化，如果肠胃消化不好的人，一次别吃多了。糯米中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有丰富的钙、铁等元素，具有益气健脾的作用，能够调理脾胃，吃点糯米有好处，但是对于脾胃不好，不建议吃糯米。如果脾胃好的人，早上吃糯米饭不会伤胃，上午活动量大，能很好的消化，所以在早餐吃糯米很好。

荨麻疹可以吃糯米吗？

荨麻疹可以吃糯米 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米对于脾胃虚弱的人有很好的食补功效，可以对脾胃起到温补效果。糯米中含有B族维生素、糖类、脂肪、蛋白质以及钙、磷、铁等矿物质等营养丰富。人们经常用于制粘性小吃，如：粽子、元宵、年糕等。其实它还有很多其它的吃法，对我们身体的保健也是非常有利的。祝您健康。

糯米饭对人体有什么好处？

【药名】糯米

【别名】稻米、江米、元米

【汉语拼音】nuomi

【英文名】sRice

【拉丁植物动物矿物名】.

【归经】脾；胃；肺经

【功效】补中益气；健脾止泻；缩尿；剑汗；解毒

【考证】《千金.食治》。《纲目》：糯糠，洽齿黄，烧取白灰，旦旦擦之。

【科属分类】禾本科】

【拉丁文名nosae

【主治】脾胃虚寒泄泻；霍乱吐逆；消渴尿多；自汗；痘疮；痔疮

【功效分类】补益药

【性味】甘；温

【药材基源】为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。

【用法用量】内服：煎汤，；或入丸、散；或煮粥。外用：适量，研末调敷。

【出处】《中华本草》

糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。

糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

糯米酒的做法

材料：

A.甜酒药，用量：我买的是直径约两厘米的小圆球，大约一公斤糯米需要1粒半.

B.糯米

C.密封的开口大点玻璃瓶.(其他可以密封的东西也可以).2000毫升的密封玻璃瓶，一公斤糯米需要两个.

D.一个蒸锅，一块比锅口稍大纱布.

准备：量好一公斤糯米，用凉水浸泡至少一个晚上.

做法：将纱布放蒸格上，将浸泡好的糯米放纱布上，开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热，用一碗温水将酒饼尽量化开后，(另留开一小勺)一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中，一边使劲搅拌糯米，尽量搅拌均匀)，搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶，在中间弄个洞，将留的酒饼水倒入其中，盖好瓶盖，用厚布包好瓶子，天热一般3-5天，天冷放暖气边，一般一两星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏，随吃随取.

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糯米百合粥的做法

原料：糯米、百合、莲子。

作法：首先，将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4：1：1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅，而且可以利用这段时间泡一下米，当锅被烧开之后，将火调至小火，再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候，这样好喝又具有滋补供销的糯米百合粥就做好了。

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糯米糍的做法

材料：

糯米粉：125g

糖：50g

牛奶：100ml(本来是用水调就可以的，但我自己觉得用牛奶调香一些)

植物油：1大匙

椰丝：适量(用来裹在糯米球的外面的)

花生酱：适量(我做的花生馅的，可以用别的馅代替)

做法：

1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑

2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球

3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球

4、烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。

5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃！

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糯米烧麦

1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒

2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。

3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。

4.将面粉用沸水烫过，晾凉和好的面团。

5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。

6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。

7.把揉好的面稍整理，搓条下剂擀成荷叶状的圆皮子，包入炒好的馅料，拢起成型。

8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸十分钟即熟。

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糯米卷

材料

长糯米300公克、春卷皮10张、姜1小块、青豆仁50公克、素火腿100公克、香菇3朵

【调味料】

酱油6大匙、胡椒粉少许、味素2大匙

【要领】

炸糯米卷时，油约只需5分热，火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了。

【做法】

A、糯米、青豆仁洗干净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用。

B、糯米加适量水放入电锅煮熟。

C、以2大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分钟。

D、然后，加入糯米饭、调味料扮匀。

E、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金黄色即可。

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米蒸排骨

材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量

1。肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；

腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）

2。同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；

3。取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；

4。腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；

5。上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。

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糯米鸭

这本是四川的名菜，正宗的大概做法是要用到整鸭一只，完了肚皮里面塞满糯米什么的，然后烹煮，咱们自己做的时候一般很难掌握那么大一只鸭子的制作方法，而且也确实太多，估计几顿都吃不完，我这个比较简单，而且也不费太多的事情，所以强力给大家介绍一下。

用料：鸭边腿一只、盐、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、葱丝、姜丝

糯米、红豆（根据自己的喜好可多可少，我喜欢就多放了糯米，全当米饭了）

做法：

1、糯米、红豆事先用水泡半个小时以上

2、将鸭子斩成4厘米见方的块，入开水中焯一下，水里加些料酒。盛出

3、锅中放少许油（不要太多，鸭子本身很肥会出油），油热后放入葱丝、姜丝煸出香味后将焯好的鸭块到入，加酱油、花椒粉、盐、鸡精调味（盐要加够，得考虑糯米也需要咸味），见鸭子出油后盛出

4、取一碗，将鸭块皮朝下码放整齐，这时将泡好的糯米、红豆沥干水分后，放进碗里抹平，将炒鸭子时锅里剩余的油和汤汁都到在糯米上面，这点很重要，糯米会吸收油和汤汁的香味

5、放入高压锅里，上阀后再蒸30分钟即可

6、出锅后扣在盘中就可以开吃了

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糯米藕片

原料：大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。

制法：将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。

特点：风格独特，口感俱佳

减肥期间吃山药糯米饼会胖吗？

不能。这两样食品的能量都非常高，而且难以消化。建议喝白粥，鸡蛋较好

猪小肚煲糯米有什么作用？

猪小肚煲糯米可以健脾益气，补益中焦，开胃进食。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等，为温补强壮品。富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。

哪些人不能吃糯米：

1、湿热痰火偏盛的人，凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

2、有胃肠道病的人，糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

3、病后消化力弱的人，糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。