淡菜可以蒸着吃吗？

淡菜是贻贝科动物来的贝肉，也叫或自青口，我们山东叫海虹，卖价相对便宜，蛋白质含量很高，

我们这里一般是新鲜的，拿青水煮一下，不太用放盐，味道很好，也有做铁板的，就是把新鲜的海虹放在烧红的铁板上[52石斛网www.52shihu.com]，盖上盖子，一会儿就熟了，味道非常棒，

也有干制品，可以泡软后炒韭菜，也可以炖汤，

中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食

不怎么好吃，最简单水煮一下。如果把肉取出来可以炒着吃。

淡菜中黑色的部分能不能吃？

黑色的部分是肠胃.有心可以清理掉.

而且沙子也要清理掉泡软了的话是很容易清理的

淡菜含有哪些营养呢？

淡菜味道鲜美，营养价值很高。淡菜蛋白质含量高达59.1%，其中含有8种人体必需的氨基酸。脂肪含量为7.6%，且大多是不饱和脂肪酸。此外，还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B2、烟酸等。淡菜对促进新陈代谢，降低胆固醇，保证大脑和身体的健康发育具有积极的作用，被称为“海中鸡蛋”。

淡菜的功效是什么？

淡菜属于海蚌的一种，也可以称为青口。功效主要表现为以下几种：一、含有的营养价值非常高，可以有效的促进体内新陈代谢，提供身体所需要的营养。二、可以适当的补肾。用于肾虚而导致的虚劳伤脾、精血衰少的患者。三、有效地降低胆固醇，维持机体的正常生理功能。四、含有大量的碘，可以适当的治疗甲状腺功能亢进。五、有效的补血，适合贫血的人群。

瑶柱和淡菜有什么用途？

1.简介：干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

功效：干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

适合人群：一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

适用量：涨发品每次50～100克。

温馨提示：

过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味

精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。

品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。

干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。

2.淡菜

淡菜：

dàncài

贻贝的肉经烧煮曝晒而成的干制食品。味佳美，以煮晒时不加盐，故名。

淡菜——淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸，性温，有温肾固精

释名：壳菜、海、车海夫人。

气味：甘、温、无毒。

主治：腹内冷痛、结块、崩中带下，壮阳，止痢，消宿食，治瘿气。

淡菜做成酒的营养是什么呢？

淡菜酒：首先需要淡菜60克，韭菜25克，猪排骨100克，白酒适量。先将淡菜清洗干净，用酒浸泡让淡菜发胀，韭菜洗干净之后切成段，排骨洗干净之后切成块。将淡菜、排骨以及韭菜放进碗内蒸熟就可以了。其实做法也是很简单，并不麻烦。淡菜酒的功效是治疗贫血，还能改善人体的血液循环。