羊肉和萝卜一起吃有什么好处？

去腥味

在炖羊肉的同时，放入适量的萝卜一起炖煮，可以有效的去除羊肉中的腥味，改善羊肉的食用口感。

促消化

羊肉长含有丰富的蛋白质及油脂，在体内的消化速度比较缓慢，而萝卜中含有丰富的膳食纤维和水分，这两种成分可以加快食物的消化。

防便秘

羊肉性温，温补身体的作用，吃了羊肉后很容易引起便秘的情况，而萝卜有软化大便的作用，在一定程度上有预防便秘的作用。

清热降火

食用羊肉后，可能会引起身体上火的情况，而萝卜性寒，可以减轻羊肉在体内的热气，具有一定的清热降火作用。

先看资料：

羊肉，古称之为羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

胡萝卜，是伞形科二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。

染色体数2n=2x=18，肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1。67～12。1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A[52石斛网www.52shihu.com]，能防治夜盲症和呼吸道疾病。胡萝卜可以抗癌，有地下“小人参”之称。

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基（垃圾油，泡菜中含量大，致癌）的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。

下面回答您的问题：除以上好处外，羊肉胡萝卜一起炖能提高营养价值，β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与羊肉一起烹调，动物油脂会提高人体对β胡萝卜素的吸收率。类似的说法有胡萝卜不宜生吃。

另：胡萝卜羊肉是一传统搭配，口味与品质经过时间的检验和大众的认可（就是比较好吃。。）。

做法推荐：

1羊腿用清水冲洗干净，将羊肉顺着骨头剔下，再切成3cm见方的小块，羊腿骨用剁刀剁成大块。（前腿肥肉少带排骨，家庭用推荐前腿）

2胡萝卜削去外皮，切成滚刀块。

3锅中放入适量清水，大火烧沸后将羊肉块和羊腿骨放入氽煮3分钟，便于去除血沫，再捞出沥干水分，用清水冲洗干净待用。

4将羊肉块及羊腿骨再次放入汤锅中，调入绍酒、八角、老姜片、大葱段、干辣椒和清水（约），大火烧沸后，转小火加盖慢慢炖煮60分钟，其间要不断撇去浮沫。

接着将胡萝卜滚刀块放入锅中，用小火继续炖煮20分钟。

5最后汤浓肉烂时调入盐、胡椒粉即可。（可以往自己碗里加入切碎的洋葱‘紫皮辣白（黄）皮甜’还可以在自己碗里假如新鲜的西芹或香菜）

白萝卜羊肉汤对人体有什么好处、有助于消化吗？

白萝卜羊肉汤有助于活血降血压，清肺化痰，也有利于消化。

萝卜和羊肉是我们生活中比较常见的食物，都是我们比较喜欢的食物，对于这两种食物有着很多的做法，其中白萝卜羊肉汤就是其中最常见也最被人喜爱的一种做法，白萝卜能够避开羊肉的膻味的同时保留羊肉的鲜味，这样的做法十分的美味，除此以外，白萝卜羊肉汤对于我们身体有益的原因也是这道菜能够受到人们喜爱的原因之一。

白萝卜是我们食材中常见的一种，经常采用炖汤和腌制两种方法来食用，萝卜呈阴性，因而能够清热去火，从而调理肠胃，有利于消化，除此以外，由于萝卜具有丰富的维生素，人体吸收了以后，能够起到降低血压和胆固醇的作用，所以多吃萝卜有益于身体健康。

羊肉属于温物，在我们国家长久的历史当中，羊肉就是我们国人冬季的最爱，如果能在冬季来一碗羊肉汤感觉整个人都暖和了起来，由此可以看出羊肉能够加快血液循环，能够起到暖胃的作用，而羊肉和猪肉相比其脂肪含量要更低，使用羊肉非但不会造成人身体上的负担，反而能够保护胃粘膜，利于消化。

白萝卜羊肉汤将萝卜的阴凉和羊肉的温和相结合，从而达到我们一个相对平和的状态，这样的食物改变了单独任何一种食材偏一的药性，但是依然保留着食物的营养物质，两种食材相互辅助，将萝卜和羊肉中活血降压、清肺化痰、利于消化的作用发挥到最强。

因此白萝卜羊肉汤不仅仅是一道食物，更是一道药膳，在满足人们口腹之欲的前提下，还能够改善人们的肠胃状况和血压状况，所以我们在日常生活中，可以多食用白萝卜羊肉汤来养胃和降血压。

山药和白萝卜羊肉能一起煲汤吗？

山药和白萝卜羊肉能一起煲汤。

材料：羊肉500g、白萝卜半个、土豆1个、山药半根、胡萝卜1个、大葱1段、姜3片、大料2个、香叶1个、豆蔻1个、草果1个、花椒10粒、盐、醋、料酒适量。

工具：砧板、菜刀。

第一步：将准备好的羊肉洗干净，切成大块肉块备用。

第二步：将切好的羊肉块在沸水中焯水去浮沫后用凉白开冲洗干净，控干水分后装盘备用。

第三步：架锅生火，下入焯水后的羊肉，翻炒至羊肉表面微微泛黄。

第四步：将翻炒过的羊肉倒入砂锅中，加入清水没过羊肉，放入各种配料提味。

第五步：生火将砂锅煮沸，继续转小火炖煮一小时。

第六步：一小时后从砂锅中取出炖煮得软烂的配料。

第七步：将准备好的白萝卜、土豆、胡萝卜、山药洗干净去皮切成滚刀块状备用。

第八步：将切成滚刀块状的白萝卜、土豆、胡萝卜和山药加入砂锅中，继续炖煮半小时。

第九步：半小时后，向砂锅里加入食盐调味，加入胡椒粉和醋提鲜，均匀搅拌。

第十步：均匀搅拌后山药萝卜羊肉汤就煲好了，出锅盛出前撒放葱花即可。

羊肉萝卜汤的热量是多少？

羊肉萝卜汤的热量(以100克可食部分计)是91大卡(380千焦)，单位热量较低。

每100克羊肉萝卜汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

萝卜羊肉汤有哪些功效？

萝卜羊肉汤的功效：萝卜含有氨基酸、丰富的维生素C等营养物质，能降低血清胆固醇，降低高血压和减少冠心病的发生。

羊肉含蛋白质、钙、铁、磷、脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2，有温补气血、温中祛寒等作用。

萝卜羊肉合味，具有独特风味。二者组成此菜，有壮阳。健体和降血脂。降血压。防冠心病等功效。吃羊肉比吃猪肉更有益健康。

吃羊肉炖萝卜对身体有什么好处？

羊肉炖萝卜的做法 

1。羊肉块洗净，切寸块备用 

2。锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开。撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的血水备用 

3。砂锅水开后，放入葱，姜，陈皮，放入羊肉，料酒，白胡椒粉，煮半个小时 

4。萝卜切寸快备用 

5。把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐，鸡精调味，出锅前撒上香菜即可 

小贴士 

1、放羊肉的时候，放一个去皮的苹果，可以去除膻味儿，等放萝卜的时候再捞出就可以了； 

2、我没有陈皮了，放了一片柠檬，觉得柠檬去味儿效果很好，但是这个汤放了柠檬味道有点淡了，最好还是放陈皮吧。