煮好的鸭蛋,放入已烧开但放凉后的盐水(两公升水配一饭碗的粗盐)中,最好用玻璃容器[52石斛网www.52shihu.com],盖盖腌制15-20天就可。
煮好的鸭蛋,放入已烧开但放凉后的盐水(两公升水配一饭碗的粗盐)中,最好用玻璃容器[52石斛网www.52shihu.com],盖盖腌制15-20天就可。
需要准备鸭蛋若干只,高度白酒适量,最好50度以上白酒,盐适量。具体制作方法如下:
1、蛋洗干净之后,掠干,或者擦干,保持外壳干燥。
2、倒入白酒。
3、泡酒。鸭蛋放白酒里浸泡半分钟左右,必须整个蛋都泡在酒里。
4、滚盐。从白酒中取出鸭蛋,放到盐碗里滚一滚,让鸭蛋都包裹上一层盐。
5、用保鲜袋把鸭蛋封装起来,放在阴凉处。
7、18天左右可以把鸭蛋在手里摇一摇,如果感到鸭蛋里面有东西在晃动,就说明已经腌好了。如果不是的话就得继续放置,直至腌好为止。
扩展资料:
鸭蛋主要功效
鸭蛋腌着吃滋阴清火:
中国中医科学院教授杨力解释,鸭蛋相比鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果。从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
咸鸭蛋的做法有两种。寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋,洗净后,外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰,然后码入小口大肚的坛内,封口月余;或者直接用盐水浸泡,同样也是封口月余,取出煮熟即可。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油,蛋黄细沙;后者出油率则较前者低得多,口感也没有前者细腻。但有些人也不该多吃,孕妇、脾阳不足者不宜食用。而且咸鸭蛋含盐量高,不宜多吃,食用后应多喝水。
参考资料来源:百度百科:咸鸭蛋
查看详细鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋哪个营养价值更高结果竟是这样
查看详细1,江苏省扬州市高邮咸鸭蛋。(高邮湖,洪泽湖)
2,河北省保定市雄安新区白洋淀咸鸭蛋。(白洋淀)
查看详细蒲公英可以和鸭蛋一起吃。
蒲公英无相克食物。
鸭蛋相克食物如下:
鸭蛋+桑椹:一起吃会引起胃痛;
鸭蛋+李子:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗;
鸭蛋+甲鱼:二物皆属凉性,不宜一起吃。
希望对您有帮助,望采纳!
查看详细咸鸭蛋鸡蛋都可以腌,鸡蛋蛋黄不腥,蛋清会比较松懈一点。但口味很好的。
腌咸鸭蛋和鸡蛋,主要两种方式。
第一种:冷开水,腌按照一斤水大约4两盐的比例,化开后,放入蛋,蛋的量以水没过来为标准,可以加入少量白酒提香,要一个月,就可以了。
第二种,在盐水的基础上,加入大量八角,少一点的花椒,加入少量白酒,时间也是大概一个月。这中香料蛋口味不错的。
查看详细答:氨化造粒复合肥是采用氨化、二次脱氯造粒生产工艺,原理是将氯化钾与硫酸加入反应槽加热并在一定条件下反应,逸出的hcl气体经水吸收后可制得一定浓度的盐酸,生成的硫酸氢钾与稀磷酸混合后形成混酸。将该混酸与合成氨按比例在管式反应器反应,生成复肥料浆
答:咸鸭蛋鸡蛋都可以腌,鸡蛋蛋黄不腥,蛋清会比较松懈一点。但口味很好的。腌咸鸭蛋和鸡蛋,主要两种方式。第一种:冷开水,腌按照一斤水大约4两盐的比例,化开后,放入蛋,蛋的量以水没过来为标准,可以加入少量白酒提香,要一个月,就可以了。第二种,在盐水
答:主料:鸭蛋(适量)调料:白酒(高度),食用盐(适量)步骤:1、鸭蛋不要用水洗,用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可,这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用;2、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中,再撒上一层盐,盐以铺满底部为准;3、再倒入用温水化开的
答:为什么咸鸭蛋中会出油?这是因为蛋中的蛋白质和脂肪,在正常情况下,混合成均匀的乳状液,所以看不到油(脂肪)。蛋一旦经过腌制,盐分进入蛋内,蛋白质因盐作用,起了缓慢的变性凝固作用,脂肪从蛋白质中挤出聚集在一起,因而咸蛋切开时可以看到明显的油。油
答:腌制方法:1.将鸭蛋洗干净晾干,用米醋浸泡,以醋漫过鸭蛋为好,时间20分钟,作用是为了消毒杀菌;2.在醋里将鸭蛋皮洗净,趁湿在鸭蛋表皮洒上一层细盐;放入塑料袋扎紧密封。外层最好在套一层黑色塑料袋,目的是避光保湿,利于盐充分渗进鸭蛋。3.放在
答:1.饱和盐水浸泡法:35~40天将新鲜鸭蛋洗净,往盆中倒入适量温开水,往温开水中一边加食盐,一遍搅拌,直到食盐不再溶解,饱和的食盐水就调好了,待饱和盐水冷却后倒入坛子中,接着将鸭蛋放入,封好坛子,静待35~40天。评析:这是一种最最懒人的咸
答:问题提问的人,怕是生活接触面太少了吧。对对世上有多少种类的鸭及鸭的产量什么的应该都不了解吧。人类把鸭驯养了千年,各地都有养殖,基数怕是大到您不能想象!一只正常鸭1年产蛋120枚左右,而高邮麻鸭年产能达到200枚左右,这是纯散养的。还有圈养的
答:咸鸭蛋鸡蛋都可以腌,鸡蛋蛋黄不腥,蛋清会比较松懈一点。但口味很好的。腌咸鸭蛋和鸡蛋,主要两种方式。第一种:冷开水,腌按照一斤水大约4两盐的比例,化开后,放入蛋,蛋的量以水没过来为标准,可以加入少量白酒提香,要一个月,就可以了。第二种,在盐水
答:唯宇堂的桃胶还不错,产自云南丽江玉龙雪山。桃胶也有不人工晾晒的,是抛光修剪过的看上去很好看,不过那样很不健康,唯宇堂的是纯手工晾晒的,可能不好看,但是很天然的。怎样选择:1:看颜色根据桃胶的生成时间、日照时间等不同,桃胶会在颜色色泽上出现差
答:你好,虎杖伤痛酊的主要成分是大麻药、大发汗、黑牛膝、千只眼、钩藤和虎杖等,是一种中医酊剂,有活血止痛的效果,可用于关节疼痛和淤血肿痛。
答:猫爪草主要功效是:化痰散结,解毒消肿。主治:瘰疬痰核,疔疮,虫蛇咬伤,偏头痛,疟疾,牙痛。肺结核,淋巴结结核,淋巴结炎,咽喉炎。很多大夫治疗风湿性关节炎也喜欢用这个药,效果也不错,不过那是复方,至于单用这个药的话就不好说了。
答:早上空腹吃大蒜有利于降低血液中胆固醇,防止动脉粥样硬化。大蒜中的抗氧化性能很强,有助于清除自由基。大蒜可刺激肠胃消化,提高人体食欲,阻止胃酸过量的产生。但不要过量吃大蒜,大蒜中的某些成分可能对胃肠道产生刺激,抑制胃肠道消化液的分泌。平时要多
答:长期吃泥鳅,对身体有什么好处?看完记得告诉身边人
答:喝蜂蜜对慢性咽炎有一定的治疗作用,蜂蜜具有润肺止咳化痰的作用,可以缓解慢性咽炎引起的咳嗽咳痰,嗓子干痒等不适症状。但是喝纯蜂蜜时,如果蜂蜜不纯,这种蜂蜜含有大量的糖,有生痰的作用,从而加重病情。慢性咽炎患者平时应多饮水,避免食用辛辣刺激的食
答:吃进身体的食物需要进行消化,一个人消化的好坏和健康有非常大的联系。在吃黑米的时候,恰好能够帮助消化。这是因为在黑米中有大量的膳食纤维,这些膳食纤维能够有效加快消化的速度这种色素是有很强抗衰老作用的。有研究表明,米的颜色越深,抗衰老的效果会越
答:需要注意饮食的规律和营养,可适当增加肉、蛋、奶类食物,注意休息,避免剧烈运动及劳累。一般情况下上述症状会自行恢复。如果症状严重则应及时前往医院进行详细咨询问诊,检查治疗。