酱牛肉用那个部位好？

用牛腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

酱牛肉的做法，准备材料：牛腱子：500克、甜面酱：3勺、茴香：适量、料酒：1勺、冰糖：2块、黄豆酱：3勺、盐：1/3、醋：2勺、番茄酱：1勺、蒜：5瓣、香叶：2片、肉桂：1根、生姜：3片。

1、牛肉用清水清洗干净备用。

2、起锅倒入适量的清水，然后把牛肉放进去煮开，再捞出来备用。

3、甜面酱和黄豆酱放入电饭锅内[52石斛网www.52shihu.com]，加入适量的清水，再把牛肉放进去。

4、放入生姜、花椒粉、冰糖、料酒、香叶、桂皮、干辣椒、茴香、番茄酱和盐。

5、盖上锅盖，然后按蒸煮键即可。

6、煮好后取出切片，切好后装盘即可食用。

甘松，牛肉干中加入甘松，违反食品安全法吗？

买牛肉，怎么区分黄牛和水牛肉？

1、脂肪色泽不一

黄牛肉：脂肪呈白色或黄色，即使是白色，也不是纯白，在白色中仍显出轻微的黄色。

水牛肉：脂肪呈白色，洁白而富有光泽。

2、表面色泽不一

黄牛肉：表面颜色一般呈棕红色或暗红色。

水牛肉：表面颜色呈红色，肉色比黄牛肉暗。

黄牛肉如图：

水牛肉如图：

3、肌肉纤维不一

黄牛肉：黄牛肉肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。

水牛肉：肌肉纤维粗而松弛，，干燥而少粘性。

4、骨骼不一

黄牛肉：肋骨扁平、宽阔。

水牛肉：肋骨间隙比黄牛更小。

5、胸骨形状不一

黄牛肉：胸骨柄肥厚，呈三角形。

水牛肉：胸骨柄肥厚，呈呈卵圆形。

牛肉和什么炖汤比较好？

农村小哥教您2019提升生活品质，红酒配牛腩，好吃有营养。

泰迪犬能吃牛肉吗？

能但是要注意食入的量，牛肉吃多了会造成肚子发胀，还有经常喂食牛肉的话会让它不想吃别的，不利于营养的全面吸收也会造成狗狗肥胖

牛肉为什么不可以多吃？

过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

拓展资料

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。