蛋黄果可以放冰箱吗蛋黄果怎么？

不可以

热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏[52石斛网www.52shihu.com]，还很容易变质。

为何称为蛋黄果蛋果、狮头果、桃榄？

学名.DC.

英名

山榄科（）果榄属（）植物。原产古巴和南美洲热带，我国广东、广西、云南南部和海南有零星栽培。

常绿小乔木，高约6m，树冠半圆形或圆锥形；主干、主枝灰褐色，树皮纵裂，嫩枝被褐色短柔毛。叶互生，螺旋状排列，厚纸质，长椭圆形或倒披针形，长约26～35cm，宽约6～7cm；叶缘微浅波状，先端渐尖，基部楔形；中脉在叶面微突起，在叶背则突起明显。花聚生于枝顶的叶腋，每叶腋有花1～2朵；花细小，长约1cm；雄蕊多数，部分退化；雌蕊的花柱短，柱头不明显，子房圆锥形，5室。肉质浆果，形状变化大，多球形、桃形、长卵形或纺锤形，蒂部稍凹陷，果顶有乳头状突起，常偏向一侧。未熟果青绿色有乳汁，熟果黄色（图4-23，彩图64）。食用部分为中果皮，肉厚、质疏松，粉质，橙黄色似蛋黄，汁少贮放2～5d软化后可食。内有种子2～4枚，种皮坚硬、褐色、具光泽。一年中同一植株常花蕾、花、小果、熟果同时并存，其中7月和11月熟果多；11月以后虽有花果，但易落，小果期遇低温果实变硬，不能成熟，品质变劣。但台湾多5～6月开花，花期长，12月开始成熟。常实生繁殖。常见的有三种果实类型：桃果形及纺锤形，果较小，单果重100～150g，果顶乳突常歪向一边，产量较高，裂果少，种子也少；圆果型，果形正而大，一般150g左右，产量低，含种子2粒以上。台湾省的长果型种果大产量高，仅一粒种子，品质优良。植株粗生易长，病虫害少，偶有少量介壳虫危害，花果也间有煤烟病发生。

果实外观美，营养丰富，含糖29.1%～30.5%，淀粉5.6%～8.1%，粗脂肪1%～1.4%，每100g果肉含维生素C24.3mg。果可鲜食或加工果酱和奶油。树姿美丽，可作观赏栽培。国内目前实生树多，还待引进和选育出果大、饱满、果皮橙黄色、肉质柔软、富含香气的良种推广种植。

图4-23蛋黄果

1.叶2.果实3.果实剖面及种子

（李兴中绘）

（肖鸿修）

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蛋黄果是热性还是凉性蛋黄果有什么营养？

蛋黄果是热带水果，果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。蛋黄果美容功效：蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

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