如何快速去除姜皮？

姜皮本身也是一味中药，性凉。而姜本身性温，二者性味相反。简单李晌地说，姜肉发汗，而姜皮止汗。所以如果想达到温热发散的效果，则姜要去皮悔扰备后使用。巧刮姜皮的小窍门这就是啤酒瓶盖！废物利用[52石斛网www.52shihu.com]，不用花碧毁钱，而且真是很好用，用它在姜表面轻轻刮，姜皮就轻松刮下来了，而且仅是薄薄一层！

姜皮可以吃吗？

姜皮可以吃，可以用来煎汤服用，能够起到行水消肿的功效，对于身体出现的小便不利和水肿初起、腹部胀痛和上气促急、食欲不振，能够起到治疗的作用，主要分布在西南部或者是东南部的省区，味道有些微辛性凉。这是一种高达0.5到1米之间的植物，根茎比较肥厚，分枝比较多，有辛辣和芳香的味道。是在秋季的时候挖出姜的根茎，洗干净再进行晒干。

姜皮发红怎么了？

姜皮局部有红小片或姜的头发红，里面发黄是很正常的，一般第一次在玉米地种的都这样，等二年就不会出现这情况了

调料中姜皮与生姜有什么区别？

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姜皮可以用生姜代替吗？

姜皮和生姜的性质是不一样的。姜皮是凉性，姜肉是热性，所以炖汤什么的放生姜的时候不要去皮，容易上火。生姜肉性味辛温，具有发表散寒、温胃止呕、消痰止咳的医疗功效，凡阴虚内热及痈疮肿毒者应忌食。生姜皮性味辛凉，与生姜肉药性正好相反，有利尿消肿之功，主治水肿之效，外用可治脓肿创伤、皮肤癣症等。因此，药用生姜时，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。药用时应对症选择。更多

那中方里的姜皮可以直接拿个生姜削皮来配吗？

可以的

生姜皮炒菜时要去掉吗？

生姜最好不要去皮吃。姜的皮下富含杀菌成分，对增强人体免疫力有帮助，去皮不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。但注意食用前一定要将表皮清洗干净，以免有农药残留。

嫩姜做菜，老姜入药。嫩姜有良好的保健作用，适合脾胃虚寒的人日常食用。另外，嫩姜辣味小，口感脆嫩，适合炒菜或腌制成糖姜等食品。老姜味道辛辣，可用来熬汤、炖肉，而且药用价值高，有强健脾胃、预防感冒等功效。泡姜，即用各种调料泡制过的姜，能温中散寒并止血。

吃生姜五个注意点：

1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。

2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。

4.生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。

5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。