白果树又名银杏树、公孙树，曾是仅遗存于我国的珍稀树种之一，素有“活化石”之称。银杏树的果实和叶子均有很高的药用价值和食用价值。
银杏在四川民间称为白果，成都从上世纪八十年代有了白果林小区、白果林街道办事处，还有一条银杏路。
银杏是我国著名的古老树种，不仅在成都城乡有着普遍分布，而且自古以来就受到成都人的热爱与保护。截至2007年，成都市区共有树龄100年以上的银杏1019株，最老的银杏在青羊宫，估计树龄在800年以上。
扩展资料
白果营养丰富，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%，核蛋白0.26%，矿物质3%，粗纤维1.2%，以及维生素C、核黄素、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有很高的食用价值。
银杏叶中除了含有活性成分外[52石斛网www.52shihu.com]，还含有多种营养成分，尤其是蛋白质、糖、维生素C、维生素E、胡萝卜素、类胡萝卜素、花青素等含量丰富。以干基计，叶中含有蛋白质10.9%～15.5%，总糖7.5%～8.7%，还原糖4.6%～5.6%，维生素C66.8～129.2mg/100g，维生素E6.17～8.05mg/100g。另外含有17种氨基酸、白果醇(10-廿九烷醇)、白果酮、廿八醇、β-谷甾醇、豆甾醇、生物碱等。