两种白菜都可以,但总的来说,圆白菜比大白菜更好些。圆白菜和大白菜一样富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等[52石斛网www.52shihu.com],圆白菜的总维生素含量比大白菜高三倍,所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。
两种白菜都可以,但总的来说,圆白菜比大白菜更好些。圆白菜和大白菜一样富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等[52石斛网www.52shihu.com],圆白菜的总维生素含量比大白菜高三倍,所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。
主要区别有,品种不同、形态特征不同、营养价值不同,具体如下:
一、品种不同
1、大白菜
大白菜,别称黄芽菜、结球白菜、包心白菜,属种子植物门、双子叶植物纲、白花菜目、十字花科、白菜种。
2、甘蓝
甘蓝,别称花菜、包菜、莲花白(云南)、大头菜,属被子植物门、双子叶植物纲、白花菜目、十字花科、甘蓝种。
二、形态特征不同
1、大白菜
基生叶大,倒卵状长圆形至倒卵形,长30-60厘米,顶端圆钝,边缘皱缩,波状,有时具不显明牙齿,中脉白色,很宽;有多数粗壮的侧脉,叶柄白色,扁平,长5-9厘米,宽2-8厘米,边缘有具缺刻的宽薄翅;上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形,长2.5-7厘米,顶端圆钝至短急尖,全缘或有裂齿,有柄或抱茎,耳状,有粉霜。
2、甘蓝
矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色,二年生茎有分枝,具茎生叶。
基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形,长和宽达30厘米。顶端圆形,基部骤窄成极短有宽翅的叶柄,边缘有波状不显明锯齿,上部茎生叶卵形或长圆状卵形,长8-13.5厘米,宽3.5-7厘米,基部抱茎,最上部叶长圆形,长约4.5厘米,宽约1厘米。
三、营养价值不同
1、大白菜
每百克白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(其中含膳食纤维0.94克)、维生素A13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C28毫克、维生素E0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜0.04毫克、锰0.16毫克,其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸28毫克。
从营养学的角度分析,大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。而且,大白菜的维C含量高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,而且热量还要低得多。
白菜还是减肥蔬菜,因为白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者,多吃大白菜还可以减肥。
2、甘蓝
甘蓝营养元素很丰富,如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,吃紫甘蓝可以补充营养,强身健体。
甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防,包含癌症。
甘蓝菜富含甲硫丁氨酸,此成分可帮助消化性溃疡的愈合。
查看详细小白菜―清热解烦,利尿解毒,小白菜又称青菜,长梗菜,鸡毛菜,油白菜,为十字花科草本植物青菜的幼株茎叶。小白菜性味甘平,微寒,具有清热解烦,利尿解毒等功效,可用以治疗便秘,消化道溃疡出血等疾病,内含矿物质能够促进骨胳的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素,菸碱酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质,而大量的粗纤维可促进肠壁蠕动,帮助消化,保持大便通畅。
查看详细小白菜虽然只是一种普通蔬菜,但是其营养元素很丰富。小白菜是一种我们经常会吃的大众蔬菜,虽然它看起来不起眼,但是它所含有的营养成分却是十分全面的,比如在它里面含有比较多的微量元素如钙、铁、磷等。但是它最大的好处却在于可以帮助我们达到治病强身的作用。
查看详细大白菜吃了能降火,治疗痤疮,大白菜中膳食纤维和维生素A含量高,阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜,对护眼、养颜有益。不过,不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外,消化性溃疡者也不宜生食大白菜,以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
查看详细答:白菜知识介绍:大白菜十字花科芸薹属甘蓝,二年生草本。包括白菜,不结球两组。从地中海和中国的起源。由甘蓝演化而来。招标叶球,莲座叶或茎为食。栽培面积和消费量在中国排名第一,在各种蔬菜。白菜根为浅根系,主根粗,侧根发达,分布的水平。叶有毛或无毛
答:1、小白菜+秋黄瓜:破坏维生素C2、小白菜+黄瓜:破坏维生素C3、小白菜+兔肉:一起吃容易引起腹泻和呕吐
答:小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,中医认为小白菜性平,味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病,大家可以经常吃哦。
答:小白菜能够帮助养护肝脏。适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果,还可以清火。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差,小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形
答:小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸
答:病情分析:考虑可以的。咳嗽多由于呼吸道炎症引起的指导意见:治疗以抗生素和止咳化痰的药为主,可以口服罗红霉素、二氧丙嗪、甘草片、扑尔敏治疗。平时多喝水,不要吃的太咸。不要喝酒。就是可以吃,对吧?可以吃的,但不要吃得太咸,这样的话咳嗽得就更厉害
答:小白菜味苦微寒,养胃和中,通肠利胃,而且小白菜含维生素C和钙质甚多,还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等,可以健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。所以小白菜有很高的营养价值,食用对身体有很多好处。
答:小白菜性喜冷凉,又较耐低温和高温,几乎一年到头都可种植、上市,冬季温度较低,小白菜的碳水化合物转为糖,油脂含量增加,不饱和脂肪酸、磷脂含量增加,从而提高耐旱能力。因此对消费者来讲,更富营养性,使用起来软糯可口,清香鲜美,带有甜味。
答:常用栀子泡茶是有好处的,栀子花茶有清热解毒的作用,适合体内虚火大的人,而温热体质的人喝了,就会加重体质的虚弱。栀子花的功效与作用:清肺止咳,凉血止血。主治肺热咳嗽,鼻,咯痰,肿毒等病症。营养成分:栀子花含有三萜成分,栀子花酸A、B和子酸。另
答:土壤不可用普通泥土,无肥泥炭混合珍珠岩、水苔均可。日常管理锦地罗喜光,耐热,喜湿,平日应多给予明亮光照,否则会很快变得衰弱。供水不可断,不可喷雾打湿叶子,否则影响其露珠形成,嫌麻烦可以置于水盆中腰水泡水管理。饲喂尽可能不要施肥,其实只要光照
答:芒硝:硫酸盐类矿物芒硝族芒硝,经加工精制而成的结晶体,主含含水硫酸钠(·10H2O)。芒硝的药理作用1.与功能主治相关的药理作用泻下:硫酸钠→水解→硫酸根离子→不易被肠壁吸→肠内渗透压升高,阻止肠腔内水分吸收→肠容积扩大→刺激肠壁→肠蠕动增
答:,青鱼是一种常见的食用鱼类。自身无毒性。含毒物时,应考虑饲养。您应为过敏性反应,可多饮水,服用赛庚啶,维生素C等药物治疗。
答:不会吃核桃有乌发、使皮肤光润的作用,因为“发者血之余”,血旺则发黑,而且核桃中富含多种维生素,可以提高人体皮肤的生理活性,所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥,因而皮肤舒展细嫩,面色光润。1、减少患抑郁
答:花毛茛又称波斯毛茛、塞牡丹、芹菜花,是毛茛科毛茛属多年生宿根草本花卉,原产于欧洲东南部及亚洲西部,后经欧美各国园艺学家杂交培育,形成了丰富的园艺品种其花色艳丽,花期集中,是近几年新兴的鲜切花之一。花毛茛以分株繁殖和播种繁殖,分株繁殖系数低,
答:葡萄可以益气补血、生津止渴、健脾利尿,葡萄性偏凉,胃寒的人一次不要吃太多!
答:?对于肝肾阴虚这种体质,冬虫草真是大派用场,因为冬虫草不但滋补肝肾兼育阴养颜,更能平衡阴阳,固本培元,而且性质温和,吃了还不会整天烦燥发脾气。◆冬虫草性质平和,不寒不热,又补肾养肝,适合肝肾阴虚的人士食用。◆花胶既滋阴肾又养颜,爱靓女士不妨