驴肉的功效与作用有哪些？

驴肉的里脊有非常丰富的优质蛋白和必需的脂肪酸，并且可以提供。血红蛋白有机体可以促进铁的吸收，所以补铁补血效果是非常好的，另外对于身体虚弱的人来说，是可以吃一些里脊肉的，这样可以改善。缺铁性的贫血具有补肾养血的功效，而且可以起到滋阴润燥的功能。猪里脊那还有丰富的优质蛋白，脂肪，胆固醇，一般人群是都可以食用的。

驴肉含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、磷等营养物质，可以提高免疫力，减少患病几率。还有可以补气养血，预防以及治疗贫血。另外男性吃驴肉还有填精补肾的功效，可提高性功能。

动脉硬化、冠心病、高血压的患者吃驴肉是不错的。中医角度，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦的功效。张雅莉：驴肉它具有两高两低的特点，其蛋白质的含量比较高，还有比较丰富的氨基酸，而脂肪和胆固醇的含量比较低。对于动脉粥样硬化、冠心病、高血压的患者吃驴肉是不错的，而且驴肉中，还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，对于老年人、儿童、体弱者以及病后调养的人可以提供良好的营养补充。从中医角度来看，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦的功效。

驴肉酸甜适口，营养价值高。驴肉具有补气、补虚、养血的功效，能补充营养丰富，对气虚气血虚弱的人群具有良好的滋补作用[52石斛网www.52shihu.com]，驴肉还含有不饱和脂肪酸，可降低血压，降低血液粘度，预防心脑血管疾病的发生，驴肉能补精养血，具有壮阳的功效，可用于治疗阳痿、腰膝酸软，驴肉蛋白丰富，驴肉能起到祛斑、抗衰老的作用。

驴肉具有以下功能：第一：驴肉的营养价值很高，驴肉富含人体所必需的各种氨基酸和矿物质，可以快速添加人体营养物质，脂肪不长。第二：驴肉含有较低的胆固醇，进食后不会出现高血压、血脂升高的现象。第三：将驴肉用于煮汤，使驴肉的营养得以锁定，达到营养的效果，对脾胃虚弱的人和疾病的早期恢复具有良好的补益作用。

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。还富含动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供了良好的营养补品。驴肉是一种可以防止三高的健康食材，它们能抑制体内对胆固醇的吸收，对能清理人体血液中的胆固醇，是血管的清道夫。

吃驴肉对男士有好处。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾，味甘 性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

哺乳期能不能吃驴肉？

哺乳期可以吃驴肉。驴肉蛋白质含量丰富，富含铁、锌、铜等矿物质以及脂溶性维生素，维生素A和E含量也很高。驴肉可以提升乳汁质量，婴儿听过母乳获得蛋白质、矿物质和维生素，可以促进其生长发育。但平时脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者少吃或者慎吃驴肉。哺乳期间食用驴肉可以补充矿物质和维生素，如果奶水量偏少的话，可以喝排骨汤、骨头汤、鲫鱼汤等，促进乳汁的分泌，多喝水，少吃辛辣刺激性的食物，多让孩子吸奶也能促进乳汁的分泌。 驴肉性微凉，在食用驴肉的时候，最好不要吃其他凉性食物，避免影响肠胃健康。

驴肉是什么性质的？

驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。【性味】甘、酸、平【功用】补益气血，熄风安神。用于气血亏虚，短气乏力，心悸、健忘、睡眠不宁，头晕、经色淡等。【用法】可清炖，红烧、炒，或盐酱。驴肉每百克含水分77.4克，蛋白质18.6克，脂肪0.7克。钙10毫克、磷144毫克，铁13.6号毫克，但维生素含量较少。肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道，动脉粥样硬化，附着于血管壁上的脂肪，1g需要2g的亚油酸去溶解。再者，不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，故有降低血液黏度的作用。因此，人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉，人体中胆固醇含量过高，会引起血管的粥状硬化症。据测定驴肉和牛肉、猪肉相比，胆固醇含量低，为每克肉含0.74mg；次之为牛肉，每克肉含0.75mg;猪肉最高，每克肉含0.74~1.26mg。这里仍需指出，不同部位的脂肪所含的胆固醇含量有着很大的差异，相互比较时，应注意。科学家对于驴肉的营养成分分析还远不止以上部分，比如也有人从粗蛋白、肌肉纤维、肌肉的嫩度、肌肉的剪切力等多角度阐明了驴肉的价值所在。1．1.5岁的驴脂肪含量仅为1.63%，而牛肉是6.48%，羊肉是7.98%，猪肉最高为37.34%，差异显著。2.驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高，维生素含量与牛、羊、猪肉相近。如驴肉中铁含量为43μg/g，而牛肉中含量为30μg/g，羊肉为19μg/g，猪肉为14μg/g；驴肉中锌含量为42.60μg/g，牛、羊、猪肉中的锌含量分别为33μg/g，30μg/g，18μg/g。3．驴肉中眼肌肉的肌纤维直径细为33.34μm，细于猪、牛的眼肌，每mm3肌纤维根数为600.23。通过以上分析，驴肉与牛肉、猪肉相比较，其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者，而胆固醇、脂肪含量均低于后者，每mm3驴肉肌纤维根数最多，肌纤维最细。

驴肉有什么营养价值怎么吃驴肉？

【简介】：驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

【适宜人群】：一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症；平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

【不适宜人群】：平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。

【选购宜】：挑选熟驴肉先要看包装，包装应密封、无破损、无胀袋，注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。

【选购忌】：肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉。

【烹调宜】：用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。

【烹调忌】：驴肉烹调忌荆芥。

【食用宜】：驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。

【食用忌】：孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。

驴肉有安神养血的营养功效吗？

安神养血也是驴肉的重要功效，它能滋阴壮阳，也能安神除烦，对人类的体弱、气血不足和心神不宁都有很好的调理功效，而且阿胶正是用驴皮熬制而成的一种中药材。

做完手术可以吃驴肉吗？

驴肉的蛋白含水量较为高，有非常丰富的碳水化合物，驴肉归经甘凉，有补血补气，安眠除烦的作用。做了手术治疗之后，体质虚弱，能够适度的吃驴肉，可以推动人体的修复，增强免疫力。平时多吃某些含有维他命的水果蔬菜，例如，番茄，番木瓜，红萝卜，弥猴桃。留意歇息，防止疲劳，留意创口的消毒，少吃某些辛辣食物辛辣食物例如牛羊肉，朝天椒。