如何挑选桂皮和小茴香？

调味品主要包括辣料和辛香料：辣料包括五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等；辛香料的主要原料有大料、花椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。周艳兵主要讲解了花椒、大料和辣椒等家庭常用调味品的选购妙招。下面介绍一下桂皮和小茴香的识别方法：桂皮乍一看像树皮，它还有一些贵气的名字，如官桂、肉桂或者香桂。辨别桂皮最重要是看它干的程度，好的桂皮比较干比较脆，表皮呈灰褐色，肉皮呈赤色。闻一闻，有些许树木和土味，香味比较浓郁[52石斛网www.52shihu.com]，有一些淡淡的甜味儿。***********法律声明：***********1、中香网对所刊信息不保证其正确或可靠性；您于此接受任何信息所产生风险应自行承担。2、本版文章是本着推动行业发展目的而精选推出的，其中有一部分来源于网上，如侵犯作者版权，请作者与我们联系，我们会立即把文章删除。3、其中的技术文章的技术可行性未经过本网站证实，本站对文章的真实性及可行性不负责任。