油麦菜怎样做好吃？

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味

我觉得拿来下火锅最好吃，不信您可以试试·~不然就是清炒。像酒店里面做的您们在家条件有限，做起来不方便。所以建议您别学酒店的做法，

用肉丝做个上汤[52石斛网www.52shihu.com]，加个松花蛋（切成小块），直接烫熟就可以了，不过不要烫得太过了，不然不好吃的。

跟其它蔬菜一样用蒜容炒就可以了，不过广东人还有另一个吃法

买一罐豆豉鲮鱼，把鱼取出，用里面的油爆香蒜片，再炒麦菜

麦菜要好了再放鲮鱼，或者鲮鱼不下锅，直接铺在装好的麦菜上（饭店会这样）

孕妇能吃油麦菜？

孕妇能吃油麦菜，由于油麦菜里带有的膳食纤维素非常丰富，吃油麦菜可以补钙补锌，并且还可以防止严重便秘，因此其实您能够安心，平常也需要留意饮食搭配，尽可能保证平衡，确保充裕的营养成分摄取，那样才有利于小宝宝消化吸收和成才，也要多歇息，确保充裕的睡眠质量。

油麦菜与什么相克？

1、油麦菜+南瓜：油麦菜和南瓜一起吃容易导致腹胀、腹泻以及引起其他肠胃不适的症状。

2、油麦菜+胡萝卜：油麦菜和胡萝卜一起吃其中的物质联合起来会造成肠胃不适。

3、油麦菜+黄瓜：油麦菜和黄瓜一起食用会影响维生素C的吸收，从而降低营养价值。

扩展资料

油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。

食用价值

低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。

以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。

注意事项

1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2、海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

日常管理

1、病虫害少，生长快速，需肥量较大，一般每7～10天左右喷施1次以氮肥为主的腐熟有机肥，以促进叶片生长，采收前l周宜停止施肥。

2、喜凉爽，稍耐寒而不耐热，叶片生长适温为11～18℃，温度过高则影响生长或提前开花。

吃油麦菜有什么坏处？

吃油麦菜没有坏处，但吃多了油麦菜是不好的。但其性寒，食用过多可引发腹痛、脾虚胃寒等症状，反而伤身。特别是原本脾胃虚寒的人，食用后会加重病情。人类摄取的营养必须是均衡和多样化的。尽管油麦菜含有多种维生素，但吃得过多反而会影响其它营养素的摄取，造成人体营养的不平衡。

油麦菜孕妇怎么吃？

怀孕之后当然是可以吃油麦菜的，而且油麦菜里面的营养成分也是比较丰富的，刚怀孕的女性吃油麦菜也不会影响身体健康的，所以千万不要太过担心，而且油麦菜里面的营养成分也是比较丰富的，经常吃油麦菜，对于怀孕期间的人出现便秘也是有一定帮助的。

怀孕可以吃油麦菜吗？

怀孕是可以吃油麦菜的，油麦菜中含有大量的纤维素，可以促进胃肠道的蠕动，有预防便秘的作用。而且油麦菜中含有的维生素C较多，具有增强免疫力的作用，还能抗氧化，美白，多吃是有好处的。