黄花菜的功效与作用有哪些？

黄花菜是一种药食同源的药物，入药具有散瘀消肿，祛风止痛，生肌敛疮的功用，对于外伤肿痛，头风头痛，皮肤溃烂的病症治疗有帮助。作为食物，常食用黄花菜的鲜花，花含有秋水仙碱，黄花菜需要沸水煮透，破坏秋水仙碱后才能食用，避免食物中毒。另外黄花菜有助于清楚胆固醇，抗氧化和抗衰老，且味道鲜美。

黄花菜的功效有健脾益胃、延缓衰老、清热利湿、解酒等。还可以起到降低胆固醇、抑制癌细胞的生长、促进胃肠蠕动、提高记忆力、保护肝脏等作用。适用于心火旺盛、血虚等患者的治疗。

平时多吃蔬菜对身体是有好处的。黄花椰菜含有丰富的卵磷脂，是人体许多细胞特别是脑细胞的组成部分，对增强和改善脑功能起着重要作用，因此具有良好的健脑、抗衰老作用。它还可以清除动脉沉积物，对注意力不集中、记忆力减退和大脑动脉阻塞症状有特殊作用。对于“健脑蔬菜”。

经常食用黄花椰菜还可以滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹性，使皮肤嫩而饱满，润滑柔软，减少皱纹，淡化斑点，增添美感，黄花椰菜具有抗菌和免疫功能，具有温和的消炎解毒作用，并具有一定的作用。预防感染。根据其他研究[52石斛网www.52shihu.com]，花椰菜能显著降低血清胆固醇含量，有利于高血压病患者的康复，并可作为高血压患者的保健蔬菜。

含有丰富的卵磷脂，是大脑细胞的重要组成部分，可以增强大脑功能，清除动脉中沉积物，起到提高记忆力，预防脑动脉阻塞的功效，而且，卵磷脂还具有解酒的功效，能起到保护肝脏的作用；含有维生素B1，可以刺激胃蠕动，增进食欲，促进胃部消化；含有粗纤维，可以促进肠蠕动，加速毒素及废物残渣的排出，起到排毒通便的作用；含有胡萝卜素，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，从而起到改善肤色、滋润肌肤的美容功效。

黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经;有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

萱草和黄花菜是同一种植物吗？

萱草属多年生宿根草本，萱草并不直接等于黄花菜。

黄花菜属于萱草的一种，萱草有几百个品种，只有黄花菜可以食用。

一般园林绿化上面的红色的花叫大花萱草，还有金娃娃萱草等，这些原则上是不可以食用的。黄花菜仅指花蕾纤细，手指粗细的，10到12cm长的颜色金黄的花。

黄花菜的药用价值是什么呢？

黄花菜有很高的药用价值，黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利，效果都是很显著的。

新鲜黄花菜能吃吗？

新鲜的黄花菜是不可以吃的，否则很容易中毒。集市上的鲜黄花菜虽然新鲜，但因含有水仙硷，进入人体后，经氧化作用使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。若将新鲜黄花菜在水中充分浸泡，使水仙硷最大限度地溶于水，便不会产生上述症状。

黄花菜有什么健康功效呢？

食用功效黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经;有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

黄花菜几年开始开花？

黄花菜一年生植物，每年开花，花期5-9月，花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝；苞片披针形，花梗较短，通常长不到1厘米；

花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米，花被裂片长（6-）7-12厘米，内三片宽2-3厘米。

中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。四川渠县被称为“中国黄花之乡”。

主要品类

衡阳花、黑嘴子花、牛角花、紫兰花、荆州花、重阳花、五月花、茶子花、早花、细叶子花、高垄花、炮筒予花、无名花、茄子花、宁花一号、白花、猛子花、长嘴子花、冬茅花、老来青、蟠龙花。

中熟型有矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花等；

迟熟型有倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花等。