主料蛇瓜1根大青虾8只辅料油适量盐适量葱姜蒜末适量生粉1小勺料酒1勺番茄酱1大勺蚝油1勺鸡精少许
步骤
蛇瓜炒大虾的做法步骤11.大青虾去头,剪去虾须,挑去虾线,洗净,备用;蛇瓜去皮,去瓤,切丝,备用。
蛇瓜炒大虾的做法步骤22.在大青虾中放入适量的葱姜蒜末。
蛇瓜炒大虾的做法步骤33.加料酒,去腥。
蛇瓜炒大虾的做法步骤44.加少许盐。
蛇瓜炒大虾的做法步骤55.加生粉。
蛇瓜炒大虾的做法步骤66.拌匀,腌制十分钟。
蛇瓜炒大虾的做法步骤77.热锅上油,将腌好的大青虾倒入。
蛇瓜炒大虾的做法步骤88.大火炒至虾变色。
蛇瓜炒大虾的做法步骤99.加蚝油,调色增鲜。
蛇瓜炒大虾的做法步骤1010.加适量的热水和盐调味,盖锅,中小火六分钟。
蛇瓜炒大虾的做法步骤1111.将烧入味的虾倒出,备用。
蛇瓜炒大虾的做法步骤1212.另起油锅,倒入蛇瓜丝。
蛇瓜炒大虾的做法步骤1313.大火炒软。
蛇瓜炒大虾的做法步骤1414.将烧好的虾和汁倒入。
蛇瓜炒大虾的做法步骤1515.大火炒匀,加少许鸡精,入味收汁,即可出锅。