羊肉荸荠饺子的做法详细介绍菜系及功效：精品主食年夜饭
工艺：煮羊肉荸荠饺子的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克。
辅料：荸荠200克，韭黄200克，蘑菇(鲜蘑)20克，虾米10克。
调料：酱油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面酱15克，味精2克，料酒20克，香油2克，盐4克。教您羊肉荸荠饺子怎么做，如何做羊肉荸荠饺子才好吃1.虾米洗净，切碎;2.荸荠洗净，拍碎;3.羊肉洗净，切小丁;4.蘑菇洗净，沥干，切末;5.韭黄洗净，沥干，切末;6.将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合;7.加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了;8.将馅心包入饺子皮，包成饺子;9.将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。适用人群：
准备怀孕的男女健康提示：
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。羊肉荸荠饺子的制作要诀：饺子皮：面粉加水适量揉匀，搓成长条，切成圆球，擀成一个一个薄面皮即可。山药桃仁羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖山药桃仁羊肉汤的制作材料：主料：羊肉500克，核桃100克，山药100克。
辅料：高汤，盐，味精，鸡精各适量。教您山药桃仁羊肉汤怎么做，如何做山药桃仁羊肉汤才好吃1.羊肉斩块，焯水，去净血水。2.山药刨皮待用；核桃入油锅焐熟。3.原料放入高汤中，上炉炖约2小时，调味即可。孜然炒羊肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒孜然炒羊肉的制作材料：主料：羊肉250克，净紫甘蓝叶适量。
调料：葱花，姜末，蒜末，胡萝卜丁各10克，孜然粉，盐，鸡精，淀粉，生抽，色拉油各适量。教您孜然炒羊肉怎么做，如何做孜然炒羊肉才好吃1.羊肉切粒，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。2.锅入又烧热，放入葱花、姜末、蒜末、胡萝卜丁焗香，放入羊肉粒和盐、鸡精、生抽炒匀，撒上孜然粉，出锅装在紫甘蓝叶上即成。孜然炒羊肉的制作要诀：爆炒时间要短，不然羊肉会老。苹果橙子焖黄羊肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：酸甜味工艺：焖苹果橙子焖黄羊肉的制作材料：主料：净黄羊肉1750克。
辅料：西式土豆泥1250克，西式泡葡萄400克，腌西瓜400克（见该菜制作），香菜叶10克。
调料：苹果500克，橙子250克，白糖50克，红葡萄酒100克，精盐15克，胡椒粉1克，植物油适量，鸡清汤750克（见本鲜味型）。苹果橙子焖黄羊肉的特色：甜酸浓厚，咸鲜适口。教您苹果橙子焖黄羊肉怎么做，如何做苹果橙子焖黄羊肉才好吃1.将净黄羊肉切2.5厘米的核桃块入盆[52石斛网www.52shihu.com]，加入清水没过肉，浸泡24小时，沥尽血水去其膻味，搌干，撒入盐10克、胡椒粉、红葡萄酒50克，腌2小时。将苹果、橙子去皮、核、蒂，切片。2.锅炙好，入油烧至七成热，下入羊肉块炸上色，下入漏勺。锅回火上，下入羊肉块、苹果片、橙子片，加入鸡汤烧开，盖上盖，改用文火炆（焖）至黄羊肉熟透耙软，将肉块沥尽汤及调料，盛入盘中，将锅中汤汁和苹果片、橙子片一起过粗箩，入锅成泥，调入盐、白糖、红酒，加热至翻泡，浇在盘中肉块上，撒上香菜叶，在盘边点级橙子花片即成。将其他配料分别盛入小碟，与之一同上席。印度式羊肉的做法详细介绍菜系及功效：东南亚菜家常菜谱
口味：咖喱味工艺：焖印度式羊肉的制作材料：主料：嫩羊肉1750克。
辅料：香菜叶15克。
调料：姜黄粉10克，洋葱500克，鲜姜50克，鲜蒜50克，丁香粉5克，桂皮粉5克，芫荽粉（香菜籽粉）5克，茴香籽粉5克，胡椒粉5克，干辣椒3克，鲜番茄750克，鸡清汤1000克，精盐15克，植物油200克。印度式羊肉的特色：咖喱香浓，鲜咸微辣。教您印度式羊肉怎么做，如何做印度式羊肉才好吃1.将羊肉切成2厘米的块，撒入盐5克、胡椒粉2克拌匀腌好。将洋葱去根、皮，与姜、蒜一起入搅肉机绞成泥。将番茄去蒂、根，在表面划上刀口，用开水烫后撕净皮，去籽切1厘米的丁。2.将锅炙好，下入油50克，烧至五成热，下入羊肉块，煎炒上色入盆中。将锅炙好，下入油烧至五成热，下入葱姜蒜泥，下入干辣椒，用铲以中火搅炒至炒尽水分，下入丁香、桂皮、香菜、茴香、胡椒、姜黄粉、番茄丁继续炒透出香，下入鸡汤，下入煎炒好的羊肉块，烧开，改用文火，炆（焖）至八成熟，下入精盐调匀，继续焖熟，捡去干辣椒，将汁收浓，盛入汤盘中，撒上香菜叶即成。酱羊肉的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜补虚养身食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味工艺：酱酱羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)5000克
调料：盐200克，酱油500克，料酒5克，白砂糖10克，大葱10克，姜5克，八角5克，花椒3克，桂皮3克，丁香3克酱羊肉的特色：咸香，松烂，呈酱红色。教您酱羊肉怎么做，如何做酱羊肉才好吃1.将羊肉切成500克左右的块，用滚水焯后，捞出，用清水洗净备用。
2.锅内放入清水10千克，用旺火将水烧滚，下入羊肉，汤开时撇去浮沫，煮30分钟捞出。
3.将汤舀出，铁箅子垫在锅底，将羊肉摆在锅内，中间留一空心，从中间倒入原汤，加精盐，酱油，白糖，料酒，肉料袋。
4.用慢火煮，煮3小时左右捞出，即成。
酱羊肉的制作要诀：备清水5000克.羊肉枸杞汤的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方阳痿早泄食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味工艺：煮羊肉枸杞汤的制作材料：主料：羊肉(瘦)1000克
辅料：枸杞子20克
调料：姜12克，黄酒5克，大葱4克，大蒜（白皮）4克，味精2克，盐3克，花生油15克教您羊肉枸杞汤怎么做，如何做羊肉枸杞汤才好吃羊肉去筋膜，洗净切块，生姜切片。待锅中油烧热，倒进羊肉、料酒、生姜、大蒜等煸炒，炒透后，同放沙锅中，加清水适量，放入枸杞子等，用大火烧沸，再改用小火煨炖，至熟烂后，加入料酒、生姜、葱（切段）、大蒜、味精、食盐和匀即可。
用法：佐餐服食，也可单独食用。
小帖士-健康提示：
效用：温阳壮腰，补肾强筋。适用于肾阳不足所致腰膝酸软、筋骨无力等症。
冬季养生药膳
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
羊肉马蹄饺子的做法详细介绍菜系及功效：精品主食补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味工艺：煮羊肉马蹄饺子的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克
辅料：荸荠200克，韭黄200克，蘑菇(鲜蘑)20克，虾米10克
调料：酱油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面酱15克，味精2克，料酒20克，香油2克，盐4克教您羊肉马蹄饺子怎么做，如何做羊肉马蹄饺子才好吃1.虾米洗净，切碎；
2.马蹄洗净，拍碎；
3.羊肉洗净，切小丁；
4.蘑菇洗净，沥干，切末；
5.韭黄洗净，沥干，切末；
6.将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合；
7.加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了；
8.将馅心包入饺子皮，包成饺子；
9.将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。羊肉马蹄饺子的制作要诀：饺子皮：面粉加水适量揉匀，搓成长条，切成圆球，擀成一个一个薄面皮即可。白切羊肉的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜补虚养身食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味工艺：卤白切羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)1000克
调料：大葱25克，姜15克，料酒25克，盐25克，卤汁2000克白切羊肉的特色：蘸酱油食用，口味微咸而酥鲜教您白切羊肉怎么做，如何做白切羊肉才好吃1.羊肉清洗干净，改刀成大块，入开水锅焯水，以除去异味。
2.锅内加老卤及葱，姜，黄酒，盐及适量清水，烧开撇去浮沫，羊肉入锅，上置竹架，用重物压住，不使浮起。开锅后撇去污油，留净油封住汤面，停火焖三四小时，待汤温降至30-40度时起锅。
3.把起锅的羊肉倒入大盘，趁热拆净大小羊骨，皮朝下，摊平放在盆里，待冷透后改刀装盘。白切羊肉的制作要诀：白切羊肉是冷食品种，既适宜佐酒，也适宜下饭或作面的浇头。
