常吃大白菜有什么功效？

大白菜冬季蔬菜水果的种类不多，为了保证维生素C的摄入，大自然“赐予”我们大白菜。大白菜中的维生素C含量高达30毫克—40毫克/100克，在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效[52石斛网www.52shihu.com]，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必备蔬菜。

大白菜菜梗是滑的、要不要清洗？

大白菜是要一块一块分开来清洗干净，然后放到水里泡30分钟左右，再清洗切成片。一定要先洗后切才不会把营养流失了。经过泡后的菜农药等其他污物就基本没有了。通过加工后吃了就很安全了。

最好把一片叶子一片叶子剥下来洗.因为这种菜在最初生长的时候都不是包卷的，而是像油菜那样叶片散开的，这时会有很多灰尘，寄生虫，虫卵，甚至是一些枯枝叶夹进去.还有再这个过程中的打的农药也会有残留.逐渐长大包心后这些东西偶尔会夹到菜里，所以每片打开浸泡后洗净，可以去除杂质和农药残留，这样比较有利于健康.

大白菜生吃有坏处吗？

常常吃大白菜的益处是较为多的，吃大白菜能够协助有利排尿消炎，一起还可以防止癌症的出現，大白菜在吃的那时候不但能够干什么吃还可以切割成丝，拌凉菜着吃，大白菜直接生吃是没什么弊端的，而且大白菜直接生吃非常的脆爽，仅仅在直接生吃大白菜的那时候，需要保重身体身体素质，针对人体身体素质归属于寒性身体素质的人而言，最好最好不要直接生吃大白菜。

吃大白菜能补充什么营养？

白菜虽然味道寡淡，但是营养成分丰富，含蛋白质、糖类、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、尼克酸、烟酸、钙、磷、铁、钼、硒、锌等。

为什么大白菜隔夜就不能吃了？

因为隔夜菜里面都会生成很多的亚硝酸盐，如果白菜没有腌制好的话，也是会产生亚硝酸盐的，就会给身体健康带来很大的损害和影响，并且像发霉的白菜是不能够吃的，对身体的影响非常的大。

大白菜怎么做营养吸收的好呢？

大白菜可以炒，可以炖，在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分上来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。