棕榈油是什么油？

棕榈油是从油棕树上的棕果(

)中榨取出来的，果肉压榨出的油称为棕榈油(

palm

oil)，而果仁压榨出的油称为棕榈仁油（palm

oil），两种油的成分大不相同。棕榈油主要含有棕榈酸（c

16）和油酸（c

18）两种最普通的脂肪酸，棕榈油的饱和程度约为50%；棕榈仁油主要含有月桂酸(c

12)，饱和程度达80%以上。传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油（crude

palm

oil，

cpo）和精炼油（

palm

oil，

rpo），不包含棕榈仁油。

棕榈油是棕榈树上结果后，果实压榨后得到的油，属于植物油。初步压榨的是毛油，经过精炼后可以得到工业用油，食用24℃油等，主要产区在印尼，马来，非洲等热带国家。

棕榈油，一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。

棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%，印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。目前，中国已经成为全球第一大棕榈油进口国，棕榈油消费量每年约为600万吨，占市场总量的20%。

一、营养成分

棕榈油也被称为饱和油脂，因为它含有50%的饱和脂肪。油脂是饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪三种成分混合构成的。人体对棕榈油的消化和吸收率超过97%，和其他所有植物食用油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。

作为一种饱和度较高的油脂，棕榈油曾经被推测有可能会增加人体血清中胆固醇含量。但经过许多专家进一步的实验论证，发现食用棕榈油不但不会增加血清中的胆固醇，反而有降低胆固醇的趋势，原因是大量研究数据显示，不同的饱和脂肪酸对血脂的影响是不同的，棕榈油中富含中性脂肪酸，促使胆固醇提高的物质在棕榈油中含量微乎其微（1%），棕榈油中富含的天然维他命E及三烯生育酚（/kg）、类胡萝卜素（/kg）和亚油酸（10%）对人体的健康十分有益。一些研究人员曾针对不同的人种（欧洲、美洲、亚洲）分别进行研究，结果表明棕榈油是一种完全符合人体健康需要的食用植物油。

二、特点介绍

棕榈油在常温下呈半固态，其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。市场上常把低酸值的棕榈油叫做软油，高酸值的油则叫做硬油。

1．含饱和脂肪酸较多。稳定性较好，不容易发生氧化变质，烟点高，故用作油炸食品很合适。

2．可将棕榈油进行分提，使固体脂肪与液体脂肪分开。其中固体脂可用来代替昂贵的可可脂作人造奶油和起酥油；液体油脂用作凉拌或烹饪用油，其味清淡爽口。大量未经分提的棕桐油用于制皂工业。用棕榈油生产的肥皂能起耐久的泡沫和具有较强的去污能力。

3．棕榈油中含有丰富的维生素A(500—)和维生素E(500—)。为了进一步提高棕榈油的营养价值，研究提高其不饱和脂肪酸含量的工作已在积极进行，国外在这方面已取得了一定的成效。

新鲜的棕榈仁油呈乳白色或微黄色，有如固体的稠度，具有令人喜爱的核挑香味。棕榈仁油在贮藏时容易氧化分解，气味变得辛辣。

三、主要用途

棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。[4]

马来西亚和印度尼西亚是全球主要的棕榈油生产国，这两个国家的棕榈油产量占全球产量的80%以上。

58度棕榈油：

质量指标：比重：(60℃/20℃水)0.882，皂化值mgKOH/g：193，透明度：80℃澄清透明，气味、滋味：棕榈油固有气味、口感良好，色泽(罗维朋比色槽133.4mm)：Y30、R3.0，水分及挥发物%：0.04，杂质%：0.043，熔点℃：57.6，游离脂肪酸（以棕榈酸计）0.25%，酸值mgKOH/g：0.40，不皂化物%：1.0，过氧化值meq/kg：5.26，碘值（韦氏法）：40gI/100g。脂肪含量%：≥99%，成分中棕榈酸（C16：0）占67.056%，硬脂酸（C18：0）占4.905%，油酸（C18：1）占17.116%，亚油酸（C18：2）占3.942%。质量符合标准要求，可广泛面向化工行业，可作为生产肥皂、洗衣皂、透明皂、生物柴油、润滑剂、造纸助剂，工艺蜡烛，氢化油，硬脂酸，甘油等生产原料。

52度棕榈油：

质量指标：：(1)比重：(70℃/25℃水)0.875(2)硬价，gI/100g：51(3)皂化价，mgKOH/g：189(4)透明气味、口感良好(6)色泽(罗维朋比色槽133.4mm)：Y30、R3.0(7)水分及挥发物%：.07(8)杂质%：0.09(9)熔点℃：52(10)酸价，mgKOH/g：0.40(11)不皂化物%：1.0(12)过氧化值，meq/kg：10，碘价（韦氏法）：40gI/100g。

44度棕榈油：

质量指标：(1)比重：(60℃/25℃水)0.880(2)硬价，gI/100g：53(3)皂化价，mgKOH/g：187(4)透明度：55℃澄清透明(5)气味、滋味：气06(8)杂质%：0.05(9)熔点℃：44(10)酸价，mgKOH/g：0.28(11)不皂化物%：1.0(12)过氧化值，meq/kg：10。

33度棕榈油

质量指标：(1)比重：(50℃/25℃水)0.893(2)硬价，gI/100g：54(3)皂化价，mgKOH/g：184(4)透明度：45℃澄清透明(5)气味、滋味：气味、04(8)杂质%：0.04(9)熔点℃：33(10)酸价，mgKOH/g：0.18(11)不皂化物。

24度棕榈油：

质量指标：(1)比重：(40℃/25℃水)0.902(2)碘值gI/100g：56(3)皂化值，mgKOH/g：180(4)透明度：35℃澄清透明(5)气味、滋味：气味、口感良好(6)色泽(罗维朋比色槽133.4mm)：Y30、R3.0(7)水分及挥发物%：0.03(8)杂质%：0.03(9)熔点℃：24(10)酸值mgKOH/g：0.16(11)不皂化物%：1.0(12)过氧化值，meq/kg：10。符合国家食品新标准要求，可广泛面用于食品行业。

变身生物航煤

中国民用航空局2014年2月12日向中国石化颁发了我国首个生物航煤技术标准规定项目批准书，标志着中国自主知识产权的生物航煤产品获得了商业化应用的“门票”。生物航煤是以可再生资源为原料生产的航空煤油。此次获得适航批准的1号生物航煤以棕榈油和餐饮废油为原料。

棕榈油是从油棕树上的棕果()中榨取出来的，果肉压榨出的油称为棕榈油()，而果仁压榨出的油称为棕榈仁油（），两种油的成分大不相同。棕榈油主要含有棕榈酸（C16）和油酸（C18）两种最普通的脂肪酸，棕榈油的饱和程度约为50%；棕榈仁油主要含有月桂酸(C12)，饱和程度达80%以上。传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油（，CPO）和精炼油（，RPO），不包含棕榈仁油。它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。棕榈油是什么东西呢？它是从棕榈的果肉中提取出来的油脂，其中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各占一半。不过，它和棕榈仁油和椰子油不同，饱和程度比后者降低了35%。椰子油几乎是饱和脂肪酸含量最高的一种天然油脂，所以它比牛油还要“硬”。而棕榈油在气温温暖时仍然能够基本上保持液态。它富含胡萝卜素和生育三烯酚（一种天然维生素E，生物活性比合成维生素E高），营养价值较动物脂肪高。棕榈油还有个很不错的特点，就是它可以进行“分级”加工。也就是说，榨油之后，通过一些后续物理处理，可以把棕榈油分成熔点不一样的几种产品。其中有的产品集中了棕榈油当中的饱和脂肪酸，室温下更多地呈现半固态，甚至固态；也有的产品含有较多的不饱和脂肪酸，室温下呈现液态。那些液态的棕榈油组分，含有比较多的单不饱和脂肪酸和维生素E，常常被加入各种调和油当中，用来平衡脂肪酸的比例。其中，那些室温下呈现半固态和固态的产品，比较类似于猪油、牛油、黄油的状态，也就被人们用来替代动物脂肪[52石斛网www.52shihu.com]，用来替代氢化植物油，制作各种点心、饼干、煎炸食品等。问题是，这样的油，胡萝卜素、维生素E和单不饱和脂肪酸等有益健康的成分已经基本丧失，与猪油、牛油相比，实际上并没有多少优势。日本人非常注意油脂的健康，一直不赞成在食品中大量使用这种棕榈油，而我国则是棕榈油和氢化植物油同时大量使用，直有泛滥之势。日本人担心的理由也是充分的，因为棕榈油所富含的是16碳的棕榈酸，而棕榈酸升高血脂的作用较强，大量摄入时是否会提高心脏病的风险，仍然还是令人忧虑的问题。近年来有一些动物研究和人体研究证实，纯的棕榈油对于控制血脂具有良好的影响，和橄榄油一样具有降低“坏胆固醇”（LDL），升高“好胆固醇”(HDL)的效果。这使人们略感安心。虽说如此，对于是否要多吃棕榈油的问题，在学术界仍有一定争议，因为那些半固态的棕榈油，和纯的棕榈油成分不一样，很可能对心脏并没有什么好处。此外，还要小心那些写着“棕榈油”实际上使用氢化棕榈油的产品。因为棕榈油和豆油、菜籽油一样，也可以进行氢化，变得非常硬，并产生一些反式脂肪酸。氢化的棕榈油也很受欢迎，它们可能在冰淇淋中藏身，还可能在含有代可可脂的巧克力当中替代可可脂，充当满足口感的重要角色。

棕榈油是世界油脂市场的一个重要组成部分，目前，它在世界油脂总产量中的比例超过30%。

油棕是一种四季开花结果及长年都有收成的农作物。油棕的商业性生产可保持25年。

油棕是世界上生产效率最高的产油植物。在马来西亚，目前每公顷油棕最多可生产大约5吨的油脂，每公顷油棕所生产的油脂比同面积的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的马来西亚已到成熟期的油棕，每年每公顷平均产量是3.7吨毛棕榈油。

棕榈油是植物油的一种，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油和牛油等。由于棕榈油与各种油脂的相互关系，棕榈油的价格也是随着世界一般油脂价格的游走而浮动，同时，棕榈油价格的波动幅度也很大。

棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。

马来西亚和印度尼西亚是全球主要的棕榈油生产国，这两个国家的棕榈油产量占全球产量的80%以上。

中国是棕榈油的完全进口国。

棕榈油是从油棕树上的棕果()中榨取出来的，果肉压榨出的油称为棕榈油()，而果仁压榨出的油称为棕榈仁油（），两种油的成分大不相同。棕榈油主要含有棕榈酸（C16）和油酸（C18）两种最普通的脂肪酸，棕榈油的饱和程度约为50%；棕榈仁油主要含有月桂酸(C12)，饱和程度达80%以上。传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油（，CPO）和精炼油（，RPO），不包含棕榈仁油。它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。关于棕榈油有害的各种说法编辑本段一、棕榈油是一类脂肪酸的混合物，熔点为40度的棕榈油（注：指要达40度才能熔化成液体的棕榈油），只能用于做肥皂和化妆品；熔点为24度的，可以用来炸方便面和做糕点；熔点为12度的可以作为食用植物油。但现在市场最容易获得的是熔点为24度的棕榈油。这样的棕榈油，饱和脂肪酸含量比猪油还高，吃了易得冠心病、高血压等病。二、棕榈油是植物油中品质最差的一种，它含反式脂肪酸，长期食用不利于人体健康。

棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%，营养品质比猪油还差。当温度降低时，它会与猪油一样凝结成白色固体。长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病。

方便面中油脂是棕榈油，麦当劳、肯德基使用的是棕榈油.三、在美国FDA要求标注食物中的反式脂肪酸含量之后，世界人民都对含有反式脂肪酸的氢化植物油深恶痛绝。就连麦当劳等各大西式快餐店，也纷纷宣称，自己已经把炸鸡块炸薯条的油换成了棕榈油，不再使用含有氢化植物油的煎炸油。

不单是快餐店，为了顺应消费者的要求，很多食品制造商都把原来用起来得心应手的氢化植物油产品换成了天然棕榈油。由于棕榈油价格较低，烹调时油烟较少，制作食品时口感好，颜色又明艳美丽，它已经成为食品制造商的新宠。

棕榈油是什么东西呢？它是从棕榈的果肉中提取出来的油脂，其中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各占一半。不过，它和棕榈仁油和椰子油不同，饱和程度比后者降低了35%。椰子油几乎是饱和脂肪酸含量最高的一种天然油脂，所以它比牛油还要“硬”。而棕榈油在气温温暖时仍然能够基本上保持液态。它富含胡萝卜素和生育三烯酚（一种天然维生素E，生物活性比合成维生素E高），营养价值较动物脂肪高。

棕榈油还有个很不错的特点，就是它可以进行“分级”加工。也就是说，榨油之后，通过一些后续物理处理，可以把棕榈油分成熔点不一样的几种产品。其中有的产品集中了棕榈油当中的饱和脂肪酸，室温下更多地呈现半固态，甚至固态；也有的产品含有较多的不饱和脂肪酸，室温下呈现液态。那些液态的棕榈油组分，含有比较多的单不饱和脂肪酸和维生素E，常常被加入各种调和油当中，用来平衡脂肪酸的比例。

其中，那些室温下呈现半固态和固态的产品，比较类似于猪油、牛油、黄油的状态，也就被人们用来替代动物脂肪，用来替代氢化植物油，制作各种点心、饼干、煎炸食品等。问题是，这样的油，胡萝卜素、维生素E和单不饱和脂肪酸等有益健康的成分已经基本丧失，与猪油、牛油相比，实际上并没有多少优势。

日本人非常注意油脂的健康，一直不赞成在食品中大量使用这种棕榈油，而我国则是棕榈油和氢化植物油同时大量使用，直有泛滥之势。日本人担心的理由也是充分的，因为棕榈油所富含的是16碳的棕榈酸，而棕榈酸升高血脂的作用较强，大量摄入时是否会提高心脏病的风险，仍然还是令人忧虑的问题。

近年来有一些动物研究和人体研究证实，纯的棕榈油对于控制血脂具有良好的影响，和橄榄油一样具有降低“坏胆固醇”（LDL），升高“好胆固醇”(HDL)的效果。这使人们略感安心。虽说如此，对于是否要多吃棕榈油的问题，在学术界仍有一定争议，因为那些半固态的棕榈油，和纯的棕榈油成分不一样，很可能对心脏并没有什么好处。

此外，还要小心那些写着“棕榈油”实际上使用氢化棕榈油的产品。因为棕榈油和豆油、菜籽油一样，也可以进行氢化，变得非常硬，并产生一些反式脂肪酸。氢化的棕榈油也很受欢迎，它们可能在冰淇淋中藏身，还可能在含有代可可脂的巧克力当中替代可可脂，充当满足口感的重要角色。

整个棕榈皮是什么？

情况是由于维生素缺乏导致皮肤脱皮。建议服用二丁颗粒、多种维生素、局部达克罗宁软膏，注意局部皮肤护理，避免食用辛辣刺激的食物。当出现手脱皮的症状时，要注意双手的保护，避免外界刺激，尽量少接触碱性洗液。

锯棕榈能壮阳吗？

锯棕榈是美国东南部常见的一种棕榈科珍贵药用植物，性生活时间短，有可能是由于前列腺疾病引起的，也有可能是由于肾虚引起，这个药物可以用于治疗前列腺疾病使用。可以用于调理肾虚的药物是非常多的，例如肾阴虚的患者可以使用六味地黄丸等疾病进行治疗。建议患者前往正规医疗机构，通过医生辨证论治后开具药物处方用药。

棕榈树怎么剥棕皮？

一种棕树上采剥棕皮的方法，该方法包括以下步骤：

a、采剥选择：选择8-10年生树干高≥1m，围粗为的棕树进行采剥；

b、采剥时间：每年3-4月进行一次采剥，9-10月进行第二次采剥；

c、采剥方法：采剥前先用塑料薄膜将棕树的根部包住，再对树干进行软化处理，软化处理完成后采用月牙形割棕刀进行切割，从棕树干节和棕皮的基部进行环状切割，再从包裹的棕皮自上而下直切一刀，切割后即可将棕皮剥下，每年可剥取8-12片；

d、采后处理：将采剥下来的棕皮经过蒸煮处理后放入水中浸泡处理后取出，再用清水洗净后放入挤压机中进行挤压处理，将挤压处理后的棕皮放入风干机中进行热风风干处理，处理完成后放在干燥通风阴凉的地方保存即可。

注意事项：

所述步骤b中采剥时间为每年3-4月的上午8-10点，9-10月的下午4-6点。

所述步骤c中的软化处理是采用喷水机对树干进行喷水，每隔2h喷一次，一天喷4-6次，2-4天后即可进行切割。

所述步骤d中的蒸煮处理是将棕皮放入温度为℃的蒸汽机中蒸煮。

所述步骤d中浸泡处理的温度控制为55-65℃、pH为7.1-7.3。

所述步骤d中挤压处理的挤压压力控制为3.5-4.5MPa，挤压后的棕皮的含水量为50-60％。

所述步骤d中的热风风干处理的温度为75-85℃。

所述步骤d中的热风风干处理后的棕皮含水量≤5％。

本发明的有益效果在于：采用本方法采剥棕皮能够有效的避免薄厚难以控制伤及棕树的枝干导致棕树死亡的问题，采用软化处理和环状切割方式剥棕皮还能够大幅度提高剥皮速度降低剥皮的难度，本发明在剥皮完成后还对剥得的棕皮进行了严格的采后处理，能够有效的去除棕皮中的污染物提高棕皮的质量，使得棕皮的抗霉性、耐磨性更佳，提示了棕皮的经济价值。

棕榈树是什么树？

棕榈是属於棕榈科，常绿小乔木，株高3～8公尺柱形，包以暗竭色纤维的叶鞘。叶具长柄，簇生干顶状，径可达80公分，掌状分裂，裂片线形、内折、具二尖裂；叶柄长约一公尺，两绿有刺，其下端两侧分别将茎干包围；4～5月开花，花小、黄白色、雌雄异株多数集生而作分岐之肉穗花序，外包有多数显著之大叶小苞形；萼片，花瓣均为三枚，雄蕊六本；心皮三枚；核果，扁平心脏形，径约一公分，秋天熟时，青黑色。

它以种繁殖。11月自棕榈采取种子，装入麻袋内，春四月上旬播种，定植适期为4～6月，使用2～3年发育不佳，如必需栽，则应高植，以利排水。阴性树，少污染。在富含腐植质而排水良好之地，不拘阴阳均可生长，寒性颇强，惟需择避风之地，施肥於三月沟施堆肥与鸡粪，保持十叶片而去除枯老叶。

棕榈是属於棕榈科，常绿小乔木，株高3～8公尺柱形，包以暗竭色纤维的叶鞘。叶具长柄，簇生干顶状，径可达80公分，掌状分裂，裂片线形、内折、具二尖裂；叶柄长约一公尺，两绿有刺，其下端两侧分别将茎干包围；4～5月开花，花小、黄白色、雌雄异株多数集生而作分岐之肉穗花序，外包有多数显著之大叶小苞形；萼片，花瓣均为三枚，雄蕊六本；心皮三枚；核果，扁平心脏形，径约一公分，秋天熟时，青黑色。

它以种繁殖。11月自棕榈采取种子，装入麻袋内，春四月上旬播种，定植适期为4～6月，使用2～3年发育不佳，如必需栽，则应高植，以利排水。阴性树，少污染。在富含腐植质而排水良好之地，不拘阴阳均可生长，寒性颇强，惟需择避风之地，施肥於三月沟施堆肥与鸡粪，保持十叶片而去除枯老叶。

锯棕榈为什么被称为绿色非那雄胺？

锯棕榈治疗脱发是通过阻止雄性激素和阻止DHT对毛囊的破坏来实现的。 锯棕榈成功治疗脱发的一个原因锯棕榈的天然亲脂性。这意味着锯棕榈很好地融合在油膏中从而能够被头皮很好地吸收，因此产生更好的疗效。锯棕榈也可以促使毛囊恢复，改善发质，减少头皮对刺激和压力的敏感度。因为锯棕榈在治疗脱发方面无任何副作用，所以被称为“绿色的非那雄胺”。