食用牛蒡有什么好处呢？

牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便[52石斛网www.52shihu.com]，有助排毒、消除便秘。可作成牛蒡茶随时饮用，长期服用。

牛蒡子和牵牛子是不是同一植物？

牛蒡子是否能治肾炎？

，无法治疗，勿要听信偏方，治疗方法有以下几种，1。一般治疗急性期应卧床休息，待临床症状好转后逐步增加活动量。急性期应给予低盐饮食（每日3g以下）。肾功能正常者不需要限制蛋白质入量，但氮质血症时应限制蛋白质摄入，并以优质动物蛋白为主。少尿者应限制液体入量。2。治疗感染灶。3。对症治疗利尿消肿、降压，预防并发症。4。透析治疗当发生急性肾衰而有透析指征时，应及时给予透析治疗。建议及早治疗，祝早日康复。

牛蒡茶的禁忌是什么？

牛蒡茶性质偏寒，如果患者体寒或者是有消化道的疾病，比如胃炎、胃溃疡等，尽量不要喝牛蒡茶，除此之外，没有特别需要注意的地方。牛蒡茶具有消炎化痰、清热解毒的作用，对风湿性疾病也有一定的治疗效果。

牛蒡茶作用与功效对身体哪个器官有益处？

牛蒡茶作用（一）、润肠、通便、抗癌防癌，（二）、降脂减肥冶结石，(三）、辅助降血压，（四）、糖尿人士食物补充品，（五）、滋补养颜，早晨空腹饮用牛蒡茶，清理肠胃效果最佳。

怎样挑选牛蒡？

怎么挑选牛蒡：

a牛蒡外形酷似山药，挑选直径如1元硬币大小，长度60厘米以上粗细均匀较好；

b表皮最好是淡褐色不长根须；

c如果直径超过3厘米，表皮粗糙根须很长，表示肉质松散口感较差，不宜购买；

d可用手掂量牛蒡的重量，同等大小的越重越好，表示内部没有空心口感较好；

e手握牛蒡较粗一段，如牛蒡自然弯曲下垂，表示此牛蒡十分新鲜细嫩口感上佳。

牛蒡的保存：

a牛蒡容易流失水分，香气也会逐渐散失，所以最好趁早食用；

b最好先吃较细的部分，若一次吃不完，剩余的不要碰到水用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室下层即可；

牛蒡的处理：

a牛蒡富含铁质容易氧化，刮皮的时候最好放在流水下处理，切好没有马上烹饪的可以泡在清水里；

b处理好的牛蒡可以泡入3%的醋水里15分钟，可以使牛蒡变白香气不会流失；

c牛蒡的表皮很薄而且营养丰富，如果是红烧炖煮洗净即可，不用去皮。

瘦身：山楂牛蒡美味爽口汤

功效

防范文明病，抗癌防老，去脂助消化，降低胆固醇。

原料

山楂5钱，牛蒡1斤，山药6两，胡萝卜1条，盐2小匙.

做法：

1、牛蒡削皮洗净，切滚刀块，浸在薄盐水中；胡萝卜削皮，切滚刀块；山药切块。

2、山楂以清水快速冲过，和牛蒡、胡萝卜、山药一道入锅，加5碗水煮沸，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味即可。

健康放送

消化不良、吸收功能不全者，适合食用此汤品，其多纤维质及润燥作用，能够刺激肠胃蠕动，消化机滞，促进机体吸收养分，有效改善体能。还具有降压、消脂瘦身效果，能抑止人体吸收胆固醇、油脂，并促进代谢后剩余废物在较短时间内排出体外。

香辣三丝牛蒡

用料：小黄瓜、胡萝卜、牛蒡适量。

做法：

1、牛蒡用刀刮去表皮；

2、黄瓜、胡萝卜、牛蒡分别切丝，牛蒡丝需泡在清水里；

3、水烧开后放入牛蒡丝烫3分钟；

4、放入胡萝卜丝继续烫2分钟；

5、捞起放入冰水里至凉；

6、生抽1小勺、陈醋、香油、蜂蜜（或红糖）各0.5小勺、辣椒油适量搅拌均匀，将调制好的湿料和沥干水分的三丝拌匀；

7、洒上炒熟的白芝麻即可。

★不加辣椒更能保持成品的爽脆甘甜，煮过牛蒡的水也可以当茶饮用★

贴心提示：

牛蒡性温、味甘、无毒。别名大力子、东洋参、牛鞭菜等。

牛蒡富含铁、胡萝卜素、蛋白质、纤维素及人体所需的多种维生素及氨基酸，是一种营养价值极高的根茎类植物。

牛蒡还具有极高的保健功能。经常食用可以清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），对类风湿、抗真菌有一定疗效，因此被誉为大自然的最佳清血剂。

个人觉得，牛蒡闻起来有点野生芥菜的香气，吃起来味道有点甘甜。如果还没有尝试过的话，建议可以买来试试。

选用牛蒡入菜，依照个人喜好可炒、拌、炸、蒸、煮、烧、炖……想怎么吃就怎么吃。中华饮食文化博大精深，自然可以采用不同菜系的工艺及配料，从而做出不同口味的牛蒡佳肴。