可以先用白醋浸泡半个小时,然后就比较容易剥了。
可以先用白醋浸泡半个小时,然后就比较容易剥了。
营养成分
能量33千卡蛋白质3.7克脂肪0.3克碳水化合物3.8克胆固醇内8毫克硫容胺素0.03毫克核黄素0.05毫克烟酸0.2毫克维生素E2.13毫克钙150毫克磷30毫克钾160毫克钠325毫克镁124毫克铁4.8毫克锌0.55毫克硒15.54微克铜0.12毫克锰0.44毫克
减肥期间吃海蜇皮,不会导致营养不良吧?
呵呵不会呀,这个东西水性大,热量很低,并且比较有嚼头,中医上这个东西利尿的。吃的时候多放点醋,除海味儿。
查看详细购买海蜇时应注意优质海蜇皮:应呈白色或浅黄色,有光泽,自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭气味;有韧性;口感松脆适口。劣质的海蜇皮:皮泽变深、有异味,手捏韧性差,易碎裂。优质海蜇头:应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽,有光泽,只形完整,无蜇须,肉质厚实有韧性,且口感松脆。劣质海蜇头:呈紫黑色,手捏韧性差,手拿起时易碎裂,有异味和脓样液体。由于内销海蜇产品的生产企业多为家庭作坊,因此对其生产过程中的质量控制比较困难,市场上不合格的产品主要有以下几种形式,消费者选购时一定要当心。1.二矾海蜇:有些生产者将二矾海蜇产品作为成品销售,这种海蜇皮外观呈半透明冻胶样,并有软酥的白色麻腐状,用手轻压挤一下,有液体溢出;海蜇头外观呈棕红色,中心有软而白色的冻胶样物质,味涩、滑,不可食用。2.在市场上销售的盐渍海蜇产品,有些是浸泡于盐水中销售的,消费者应注意其水溶液的成分,以及包装中固形物含量、净含量。3.人造海蜇:近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮,由于人造海蜇皮(丝)与天然海蜇皮虽然外观较相似,但无天然海蜇皮的营养成分,特别是内陆地区的消费者对天然海蜇皮鉴别能力较差,在购买时未仔细鉴别,会将其误认为是天然海蜇皮而购买。
要吃就吃货真价实的,为什么吃假的呢?人造海蜇皮会让您的味蕾产生错觉。如果您的面前放着对比吃,您就不难发现人造的有涩涩的麻舌的感觉,不是吗?
查看详细新鲜海蜇有毒,一般用食盐、明矾腌制,去毒及滤去水分后食用。
新鲜海蛰
新鲜海蜇捕获后,先将头部和体部分开,除去内脏和血衣,再将头部和体部分别用盐、矾按特定比例腌制,滤去液汁便成为盐渍海蜇,经过三次盐、矾(或一次矾及二次盐、矾混合物)加工的海蜇俗称三矾提干海蜇。
海蜇泡发很重要。盐渍海蜇皮、头的泡发非常重要,做不好则不能保存其爽脆鲜嫩之特色。较好的泡发方法是:买回盐渍海蜇后,先用冷水浸泡(中间应不断换新鲜冷水,以防腐烂)、漂洗几次除去泥沙及盐、矾,然后切成丝或小块,用70℃或更低一点的热水焯一下增脆(热水焯的时间不宜长,焯后最好立即放入冷水中冷却),这时海蜇已充分涨发,并且脆嫩,凉拌、热炒均可不失其原味。食用凉拌海蜇时,最好临食用前再放醋、盐等调味料,否则会使海蜇变韧“走味”,影响口感。
回答者:刘晓东1974-天下兵马大都督十八级:02
海蜇须子是有毒的,但海蜇体是由95%的水组成,晒干了就成了一张海蜇皮,是人们餐桌上的美味。
回答者:试用期一级:37
活的有毒,被蛰后应及时就医,严重可致命.
死的也有毒,处理后可食用.
查看详细我记得在哪里看到过一篇海蜇的分辨方法~~~
购买海蜇时应注意
优质海蜇皮:应呈白色或浅黄色,有光泽,自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭气味;有韧性;口感松脆适口。劣质的海蜇皮:皮泽变深、有异味,手捏韧性差,易碎裂。
优质海蜇头:应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽,有光泽,只形完整,无蜇须,肉质厚实有韧性,且口感松脆。劣质海蜇头:呈紫黑色,手捏韧性差,手拿起时易碎裂,有异味和脓样液体。
由于内销海蜇产品的生产企业多为家庭作坊,因此对其生产过程中的质量控制比较困难,市场上不合格的产品主要有以下几种形式,消费者选购时一定要当心。
1.二矾海蜇:有些生产者将二矾海蜇产品作为成品销售,这种海蜇皮外观呈半透明冻胶样,并有软酥的白色麻腐状,用手轻压挤一下,有液体溢出;海蜇头外观呈棕红色,中心有软而白色的冻胶样物质,味涩、滑,不可食用。
2.在市场上销售的盐渍海蜇产品,有些是浸泡于盐水中销售的,消费者应注意其水溶液的成分,以及包装中固形物含量、净含量。
3.人造海蜇:近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮,由于人造海蜇皮(丝)与天然海蜇皮虽然外观较相似,但无天然海蜇皮的营养成分,特别是内陆地区的消费者对天然海蜇皮鉴别能力较差,在购买时未仔细鉴别,会将其误认为是天然海蜇皮而购买。
查看详细海蜇皮是一种海蜇的干制品,它主要是由我们常说的水母伞盖做到的,不但营养美味,而且还有食疗的作用,海蜇皮的特点就是皮薄、色白、片大,它吃起来的时候口感特别好,具有消积和化痰的作用,可以用来治疗咳嗽痰热和积食不消,在平时也要注意正确的食用方法。
查看详细答:海蜇皮性凉味咸,有清热养阴润肺作用,含水分达88.2%、蛋白质5.6%以及少量铁,故对贫血有益。有滋润皮肤粘膜作用,皮肤干燥者常食有益。海带:味咸性寒,有软坚补血、润肠通便作用。含有海藻胶、蛋白质及较多的粗纤维,有润肤作用。
答:可以用清水泡十分钟,海蜇皮上黑色的附着物不需要清理,可以食用。海蜇皮可食部分主要为中胶质(海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种,海蜇皮是海蜇上部伞状部分,制成后呈半透明圆片状,有韧性,俗称白皮子。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制(俗称
答:海蜇皮的营养价值1.海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品;2.含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压;3.所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效;4.海蜇能软坚散结、行淤化积、清热
答:方法步骤如下:(1)“先冷”:先用冷水将海蜇充分浸泡30分钟,取出后洗净切好。(2)“后热”:将切好的海蜇置于沸水中,烫至海蜇收缩时立刻取出,再用凉白开浸泡,这样能够最大程度地保证海蜇的脆嫩口感。(3)除净盐分:海蜇中含有大量的盐分,若是摄
答:稍微晾晒后。放置阴凉处保存。定期检查
答:在一般的情况下在吃了海鲜出现过敏的情况,那么在平时是不可以吃海蜇皮的,因为在吃海蜇皮是会导致出现过敏加重的情况。这种情况可以在医生的指导下服用一些防过敏的药物来进行治疗。
答:专家介绍说,市场出售的海蜇价格有时差异比较大。主要原因还是因为海蜇有人造的与天然的之分,但分辨两者并不困难,前者看起来为白色,无光泽,而且咬食无声响;后者白里透红,有光泽,表面平滑,吃起来有清脆的响声,味道也较好。海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇
答:糖尿病人是可以吃海蜇皮的。海蜇性凉,滋阴解渴,主治糖尿病口渴欲饮、舌红、苔燥,并可防止血管硬化。海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母,早在一千六百多年前的晋代就现已开端食用。中国从辽东半岛直至广东滨海均有散布,海蜇是中国滨海渔业的首
答:用肉苁蓉煲汤的话,一般我们建议是炖肉比较合适。比如说羊肉、鸡肉、排骨、猪腰子都是非常不错的选择。煲汤的时候,可以根据每个人自己的情况,问问医生加些合适的中药材,调养效果会更好。比如肾虚、腰膝酸软的人,可以用肉苁蓉煲羊肉汤吃,因为羊肉性热,本
答:阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等制作出的食品。阿胶性味甘平,几千年来一直是一种使用人群非常广泛的经典滋补品,药食两用。以下几类人群最适合用阿胶:1、贫血患者:缺铁性贫血、失血性贫血、营养性贫血、再生障碍性贫血患者;2、处于产后恢
答:石斛具有一定的滋补的作用,并且可以起到较好的消火养阴的作用,并且还可以为孕妇补充一定的营养,孕期是可以吃石斛,可以吃但是不要过量吃天天吃。还要特别的注意在怀孕的前三个月和后三个月,孕妇应该停止服用。
答:生杏仁即苦杏仁,含有一种叫做苦杏仁甙的物质。它被口腔内的唾液水解时,会释放出剧毒物质——氢氰酸。指导意见:不可食之过多。因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息,严重者会抑制中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡。但是,加工成的杏脯、杏干、有害的
答:爬山虎表皮有皮孔,髓白色。枝条粗壮,老枝灰褐色,幼枝紫红色。枝上有卷须,卷须短,多分枝,卷须顶端及尖端有粘性吸盘,遇到物体便吸附在上面,无论是岩石、墙壁或是树木,均能吸附。因此,爬山虎会爬墙。由于爬山虎的茎叶密集,覆盖在房屋墙面上,不但可以
答:紫甘蓝的功效与作用是为人体提供一定量的抗氧化剂,抗氧化成分有助于细胞更新,经常食用能增强人体活力,它富含有铁,可以增加血液中的氧含量,帮助身体减肥。此外,还可降低人体胆固醇水平,对高胆固醇患者有良好的缓解作用。
答:蜂王浆也叫蜂皇浆、蜂乳,简称王浆,是5-15日龄工蜂头部的营养腺分泌的乳白色或淡黄色的浆状物。世界上90%以上的蜂王浆产于中国,因此中国蜂王浆的售价比国外低。蜂王浆之所以被称为保健珍品,是因为其用量小,但医疗保健作用迅速而显著。蜂王浆的成分
答:豆角中含有一种皂甙物质,这是一种毒素蛋白,在烹调的时候如果没有煮熟煮透,是无法将毒素破坏的,所以这样的豆角在食用之后会出现,腹痛腹胀,腹部灼热感,严重的人还会出现头晕和呕吐现象。