驴肉有什么营养价值？

驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

驴肉是一种蛋白质含量很高的食物，能够提供给人体大量的营养物质，驴肉中还含有大量的氨基酸，维生素和多种矿物质元素等，对于体质偏弱的人来说，驴肉天生就是一种能够起到很好的滋补效果的食物。

驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益[52石斛网www.52shihu.com]，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容功效。

驴肉不仅肉味鲜美，营养价值高，除此之外还具有良好的食疗保健功效。据测定，驴肉中的氨基酸构成也十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

女人吃驴肉的好处？

驴肉中含有大量的不饱和脂肪酸及蛋白质，女性在食用后可以起到益气补血、安神、增加抵抗力等作用，但也不能过多食用以免加重肠胃负担。注意事项：孕妇及患有消化道疾病的患者要禁食驴肉，以免影响身体健康。

哺乳期能不能吃驴肉？

哺乳期可以吃驴肉。驴肉蛋白质含量丰富，富含铁、锌、铜等矿物质以及脂溶性维生素，维生素A和E含量也很高。驴肉可以提升乳汁质量，婴儿听过母乳获得蛋白质、矿物质和维生素，可以促进其生长发育。但平时脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者少吃或者慎吃驴肉。哺乳期间食用驴肉可以补充矿物质和维生素，如果奶水量偏少的话，可以喝排骨汤、骨头汤、鲫鱼汤等，促进乳汁的分泌，多喝水，少吃辛辣刺激性的食物，多让孩子吸奶也能促进乳汁的分泌。 驴肉性微凉，在食用驴肉的时候，最好不要吃其他凉性食物，避免影响肠胃健康。

能不能吃驴肉？

这个病跟吃驴肉没有什么关系吧？您从哪听说得念珠菌龟头炎不能吃驴肉的？这两者没有什么直接关系，龟头炎是感染引起的，只要进行抗感染治疗就行，而且您也都好了2个月了，即使忌口也早就不需要了以上是对“能不能吃驴肉？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

驴肉是什么性质的？

驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。【性味】甘、酸、平【功用】补益气血，熄风安神。用于气血亏虚，短气乏力，心悸、健忘、睡眠不宁，头晕、经色淡等。【用法】可清炖，红烧、炒，或盐酱。驴肉每百克含水分77.4克，蛋白质18.6克，脂肪0.7克。钙10毫克、磷144毫克，铁13.6号毫克，但维生素含量较少。肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道，动脉粥样硬化，附着于血管壁上的脂肪，1g需要2g的亚油酸去溶解。再者，不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，故有降低血液黏度的作用。因此，人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉，人体中胆固醇含量过高，会引起血管的粥状硬化症。据测定驴肉和牛肉、猪肉相比，胆固醇含量低，为每克肉含0.74mg；次之为牛肉，每克肉含0.75mg;猪肉最高，每克肉含0.74~1.26mg。这里仍需指出，不同部位的脂肪所含的胆固醇含量有着很大的差异，相互比较时，应注意。科学家对于驴肉的营养成分分析还远不止以上部分，比如也有人从粗蛋白、肌肉纤维、肌肉的嫩度、肌肉的剪切力等多角度阐明了驴肉的价值所在。1．1.5岁的驴脂肪含量仅为1.63%，而牛肉是6.48%，羊肉是7.98%，猪肉最高为37.34%，差异显著。2.驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高，维生素含量与牛、羊、猪肉相近。如驴肉中铁含量为43μg/g，而牛肉中含量为30μg/g，羊肉为19μg/g，猪肉为14μg/g；驴肉中锌含量为42.60μg/g，牛、羊、猪肉中的锌含量分别为33μg/g，30μg/g，18μg/g。3．驴肉中眼肌肉的肌纤维直径细为33.34μm，细于猪、牛的眼肌，每mm3肌纤维根数为600.23。通过以上分析，驴肉与牛肉、猪肉相比较，其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者，而胆固醇、脂肪含量均低于后者，每mm3驴肉肌纤维根数最多，肌纤维最细。

怎样分辨驴肉的真假？

挺简单的牛肉肉丝最粗马肉其次骡子肉和zhi驴肉肉丝挺dao像但是骡子肉没有驴肉入味专也没有驴肉那种口属感骡子肉容易晒牙缝

驴肉非常的细腻，没有特殊的气味，驴肉纤维细、筋少，颜色略浅。

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