土鳖虫是一味中药材,又名地鳖虫、土元。土鳖虫它是鳖蠊科昆虫地鳖或冀地鳖的雌虫,目前在全国各大地区均有养殖。土鳖虫性寒,干燥体,味咸,有小毒,因此在食用的时候应该多加注意哦。土鳖虫具有通络理伤,破血逐瘀[52石斛网www.52shihu.com],治疗血滞闭经,产后瘀血腹痛,折跌损伤瘀痛等多种功效,是一味破血逐瘀力非常强,续筋接骨功效突出的常用中药材。
脆皮土鳖虫
材料:土鳖虫、油、料酒、盐、味精、花椒粉、白胡椒、辣椒粉、香大葱
制作方法:
1。用清水冲洗土鳖虫,无沙无渣即可;
2。将洗好的土鳖虫用备好的油、料酒、盐、味精、花椒粉、白胡椒、辣椒粉、香大葱腌制30分钟;
3。用少量的干面粉扑在腌制好的土鳖虫上;
4。油炸腌制后粉扑上的土鳖虫发酥脆为好;
5。然后将炸好了的土鳖虫蘸上辣油再吃味道更加。