自制菠菜手擀面的做法步骤图、怎么做好吃？

食材

主料

菠菜

300g

面粉

600g

辅料

盐

适量

纯净水

适量

步骤

1。菠菜洗净控水

2。烧锅开水，大火烧开

3。水开了把菠菜到进去烫下

4。然后把菠菜捞出控水，放进榨汁机里

5。加入500毫升纯净水

6。把盖子盖好，开高速档快速打碎，然后在调慢档在慢慢的大一会

7。菠菜汁就炸好了，在菠菜汁里少加些盐

8。挖出适量的面粉

9。在面粉中间挖个窝窝，然后把菠菜汁到进去

10。边到菠菜汁边柔，把买柔称坨然后醒会

11。面粉醒好后柔一会，然后分成两坨

12。把面柔会然后按成饼

13。在上面多撒些面粉，然后用擀面杖把面饼卷起来擀

14。一面擀好后，换一面在接着擀，换方向的时候在撒些面粉

15。最后擀成薄薄的大圆饼就OK了

16。然后分两边往起卷，卷好后在上面在少撒些面粉，避免切的时候沾在一起了

17。然后就开使练刀工了，切得时候也要注意哟，虽然追求细，但不能断哟

18。然后从中间抓起来，然后抖开，平铺在面案上

自制菠菜手擀面，孩子吃了一大碗！的做法 

食材准备，菠菜，鸡蛋，面

菠菜洗净后放入开水中焯一下，帮助去除草酸。

把菠菜放入料理机中，打成菠菜汁，打的时候可以加少许的水[52石斛网www.52shihu.com]，也可以不加。

把蛋液、面粉、菠菜汁混合。比例大概为（和面的时候灵活掌握最重要）：菠菜汁115g+蛋液+250g面粉。或者，菠菜汁200g+蛋液+500g面粉。建议用高筋面粉，更加筋道口感好。

三者放入碗里

用筷子均匀搅拌，和成面团，倒出来开始揉面

揉好的面团盖盖醒20分钟

醒好的面团变得更加柔软润滑。

把面团均匀的分成4个小剂子，这个是根据您家面板和擀面杖的大小来决定，食谱君的面板和擀面杖太小了。

把擀面杖卷入面团，并将手反复向外推卷，如此反复一直到面团擀成非常薄的面团。期间如果面皮太黏可以适当均匀的铺洒一些面粉。面条宜硬不宜软。面和的硬些好。

把擀好的面皮先对折，然后折成如图W形样式。

用刀轻轻切成宽度均匀的面条。如果家里经常吃面条吗，建议自备面条机。

把面条分开，用手拎起，甩掉上面的一层浮面，放到面板上备用。

其实，把菠菜汁换成胡萝卜汁、番茄汁等等都是可以的，当然您也可以做原味的。做法都是相同的，有兴趣的小伙伴要多尝试一下！

大火烧开一锅鸡汤，放入绿绿的菠菜手擀面条，煮沸5分钟调味，出锅时放入已经处理好的鸡丝，鸡蛋摊成蛋饼，切丝，海苔用剪刀剪成海苔丝。

开始品尝美味吧！

用料 

菠菜汁  适量  

盐  适量  

面粉  适量  

自制菠菜手擀面的做法 

纯菠菜汁

和面团

擀皮，切条

加上喜欢的食材，一碗养眼面条就出锅啦

凉拌菠菜怎么做？

菠菜自古就有“营养模范生”的称号。它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）等多种营养素。而且它还有通肠导便，防治痔疮的功效，可以说是既营养又美味的一道菜。

关键是它的做法多样，可以用来烧汤，凉拌，单炒，和荤菜搭配一起炒或者是作为垫盘都是挺不错的。

不过我最做的最多的还是凉拌菠菜，做法简单，而且对于我这种在南部沿海城市生活的人，基本常年都是夏天的状态，炎热的天气，多吃凉拌菜那感觉还是蛮爽的。

凉拌菠菜

【食材】

菠菜500克，油20毫升，盐一勺，大蒜一瓣，生姜一小块，红尖椒两个、花椒5粒左右，熟芝麻10克。

①把新鲜菠菜去根洗干净，晾干水分放入一旁。

②灶上开火，放入炒锅，锅内放入一大碗水，等到水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色的时候立马捞出，控水放入碗中待用。③把红尖椒洗干净切碎，生姜切成丝，蒜瓣切粒，放入一旁。

④往炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒将其爆香，然后捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香做成料油。

⑤把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐搅拌均匀，然后洒上熟芝麻，调匀就可以上桌了。

在焯菠菜的沸水中加入适量的油，可以保持菠菜颜色的翠绿，提升食欲。

就是这么简单，这样一道美味可以的凉拌菠菜就做好了，喜欢吃的赶紧自己动手去试试吧。

世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~

ENJOY~

菠菜全麦面怎么做？

菠菜全麦面的做法

菠菜清洗干净后，开水煮一会儿，捞出挤出水份，用到剁成菠菜泥。如果您有好用的料理机，用料理机打成泥，效果更好。

所有粉类称重，鸡蛋打散。

拿个盆，放入所有粉类挖个肯，放入菠菜，鸡蛋液，橄榄油。拿和面棒搅成面团。

在拿到案板上，揉啊揉。搓成圆，放进盆里盖上潮湿的布，醒面30分钟吧。

醒好后擀面片，2mm厚吧。别忘撒薄面，防粘连。叠起来切成丝。再撒薄面抖散~就好了

青菜和菠菜是同一种菜的两个名称吗？

青菜是习惯叫法一类菜的总称包括菠菜北方也把菠菜称为青菜

吃菠菜有禁忌记住菠菜不能和什么一起吃？

豆腐。

菠菜不宜与豆腐同食。菠菜每100克含铁1。6～2。9毫克，蛋白质2。4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量)，维生素A3毫克(多于胡萝卜)，B10。06毫克、B20。16毫克、C31。4毫克(为番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。

菠菜还富含酶。中医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。国外抗氧化性测试表明，女性吃了30克左右的新鲜生菠菜，胜于吃1。25克的维生素C和喝270克红葡萄酒，菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一。

豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

为什么缺钙的人不适宜吃菠菜？

因为菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。

菠菜的禁忌：

1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。

4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。