紫米和什么配料做稀饭最好怎么做？

紫米是一种珍贵的水稻品种，营养价值很高。具有滋阴补肾、明目补血的功效，尤其适合女性食用，日常最常见的紫米的做法就是熬粥了。

莲子紫米粥不仅好吃，又有保健功效，二者相互作用，对身体健康相当有益。

莲子紫米粥的做法：

原料：紫米、大米、糙米、干莲子

做法：

1、干莲子洗净，用清水浸泡2小时后抽去莲子心；

2、紫米、大米和糙米（以紫米为主，大米和糙米各一小把就可以）淘洗干净，用清水浸泡2小时；

3、锅中加入足量清水，煮沸后放入紫米、大米和糙米，水再次烧开后转小火（保持锅内翻滚），熬约45分钟至米粒软烂时放入莲子，继续煮10分钟关火。

ps：1、可以依个人喜好在成粥中加糖调味（或把莲子换成百合、苡仁等食物都可以）；

2、莲子易熟，需等米粒熬制软烂后再放入；

3、莲子芯味道极苦，熬粥的时候一定要抽去莲子芯。

牛奶黑米粥

原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。

制法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。

黑米桂花粥

原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。辅料：冰糖适量。

做法：1.黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。3.加入桂花、冰糖[52石斛网www.52shihu.com]，拌匀，煮3分钟即可。

核桃果肉紫米粥

材料：核桃50克.葡萄干20粒.紫糯米1杯.清水5杯。调料：冰糖.蜂蜜各适量。

做法：1.核桃去壳，把核桃肉切碎，去掉碎皮；葡萄干洗净；紫糯米洗净后用水浸泡2小时。2.锅置火上，放入清水与紫糯米大火煮开，改小火熬煮至黏稠，加入葡萄干.冰糖继续熬煮15分钟。3.把熬好的粥晾一晾，撒入核桃肉碎，浇几道蜂蜜拌匀即可。

紫米是一种珍稀的水稻品种，营养价值很高。紫米可以滋阴补肾、明目补血，尤其适合女性食用。紫米怎么吃？紫米除了制作紫米馒头，最常见的紫米的做法就是熬粥了.

我觉得莲子紫米粥不仅好吃，又有保健功效.二者相互作用，对身体健康相当有益.

莲子紫米粥的做法

原料：紫米、大米、糙米、干莲子

做法：

1、干莲子洗净，用清水浸泡2小时后抽去莲子心；

2、紫米、大米和糙米（以紫米为主，大米和糙米各一小把就可以）淘洗干净，用清水浸泡2小时；

3、锅中加入足量清水，煮沸后放入紫米、大米和糙米，水再次烧开后转小火（保持锅内翻滚），熬约45分钟至米粒软烂时放入莲子，继续煮10分钟关火。

操作提示：

1、可以依个人喜好在成粥中加糖调味；

2、莲子易熟，需等米粒熬制软烂后再放入；

3、莲子芯味道极苦，熬粥的时候一定要抽去莲子芯。抽出的莲子芯不要丢弃，可以泡茶喝，有去心火、助于睡眠的功效。此外莲子芯还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

紫米大枣稀饭是一种很有营养的食品，它能补脾提气.做法简单：先将紫米和少量大枣淘洗干净后放适量的水泡约二十分钟，加米的8-10份水慢火煮至快化时再加糖搅匀，熄火捂一会.就是一锅很可口的紫米大枣稀饭了.

吃紫米大便是什么颜色？

吃了紫米之后，大便颜色可能比平时要深一些，如果吃得多大便有可能会呈褐色或者是呈黑色，这些都是由于紫米的天然色素引起的。建议多观察一段时间，如果之后不吃紫米大便颜色还是黑色的，就要尽快诊断有无消化道出血，消化道出血跟胃肠溃疡有很大的关系，比如胃溃疡、胃糜烂等。

紫米对人身体有什么好处？

紫米比一般的白米营养价值要高一些，富含铁、锌、锰、铜等微量元素，其蛋白质含量要高30%，脂肪酸和维生素的含量也比白米高。紫米有补气益血、滋阴补肾功效。

紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感、降低食欲。更重要的是，紫米的外壳，比一般糯米多了花青素成分，是优质抗氧化剂的来源。适度摄取能帮助预防高血压，还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果。

适用人群：益于营养不良，体质虚弱者；尤其适合产妇、老人和儿童。

紫米和黑米的区别：

一、外观不同  

1、紫米：紫米颗粒均匀，颜色紫黑，米粒细长呈紫色。  

2、黑米：糙米呈黑色或黑褐色，米粒大小均匀。  

二、产地  

1、紫米：仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培。  

2、黑米：我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

紫米吃了有什么好处？

紫米含有丰富的维生素，矿物质，蛋白质，叶酸，脂肪，赖氨酸，色氨酸等营养成分，能提供人体所需要的营养，有助于身体健康。具有暖脾益胃，滋补肝肾，缩小便的作用，可以治疗肾虚，胃寒，夜尿频多等病症；含有铁元素，能够促进血红细胞再生，起到补血的作用；含有花青素，有抗氧化作用，能够美容养颜；紫米中还含有硒元素，经常食用，能够起到防癌抗癌的作用。

什么是紫米？

水稻中拥有众多不同品种，属于糯米类的紫米是比较珍贵的，颜色紫黑，拥有匀称的颗粒，味道香甜。

紫米中含有丰富的赖氨酸，色氨酸，维生素，蛋白质以及人体所需矿物元素，因为含有丰富营养物质，所以可发挥滋补效果，熬煮成粥之后更为香甜。

紫米含有哪些营养呢？

紫米又称长生米，传统中医认为紫米具有补中益气、补脑健肾等养生功效。自古以来，更享有“药米”、“黑珍珠”的美誉。现代营养学研究表明，平均每100克的紫米热量为353千卡、膳食纤维含量高达3.3克、钾295毫克、钙12毫克，以及丰富的维生素B1、B2、叶酸等多种维生素和钾、铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质。