清真阿胶,即清真黄明胶,主要是以牛皮熬制而成的黄明胶。之所以叫“清真阿胶”,主要是因为其特殊的制作工艺和严苛的原料要求。以“清真阿胶”品牌高头宝瓶为例,首先,原料是牛皮,而且必须由清真寺的阿訇专门屠宰,伊斯兰教义严苛要求,不得屠宰病物、自死物、未诵真主之名所宰之物,所宰之物必须完全放血[52石斛网www.52shihu.com],因多数致病菌均隐藏在血液中。其次,整个“清真阿胶”的制作都由穆斯林工人加工,每一道工序都严格把关;再者,清真阿胶生产企业获得本地民宗局清真认证,以及颁发清真食品准营证,再由当地清真寺阿訇监制。其生产的阿胶配料中不含黄酒。把伊斯兰教的纯真朴素、干净卫生、清静无染融入到整个生产过程中,其制作的“清真阿胶”不仅符合伊斯兰教义,可供穆斯林群体食用,也为广大热衷于滋补养生的大众群体提供了安全、放心、健康的滋补营养品。