胃病能吃皮蛋瘦肉粥吗？

胃肠道不太好的人可以多吃软和的粥类，比如说玉米红枣粥，山药小米粥，皮蛋瘦肉粥等，少吃油腻的，不要经常喝碳酸饮料，不吃油炸的食品，多吃新鲜的水果，不要长期加班操劳，也可以在医师指导下服食许多守护胃肠道的药物，始终保持心情稳定，严令禁止大量饮酒。特别声明适当的做一些运动，饮食上要清淡，不油腻，避免剧烈运动。

胃肠道不良的人可以多吃软而温和的粥，如玉米红枣粥、山药小米粥、皮蛋瘦肉粥等，少吃油腻的食物，不要经橙碳酸饮料，不要吃油炸食品，多吃清淡的食物，多吃新鲜水果[52石斛网www.52shihu.com]，不要长时间熬夜和过度劳累。

胃肠道不太好的人可以多吃软和的粥类，比如玉米红枣粥，山药小米粥，皮蛋瘦肉粥等，少吃油腻的，不要经常喝碳酸饮料，不吃油炸的食品，多吃新鲜的水果，不要长期熬夜劳累，也可以在医师指导下服用一些保护胃肠道的药物，保持心情稳定，禁止大量饮酒。

首先有胃病的人是可以做皮蛋瘦肉粥的，粥之类的食物都有一定的养胃作用，特别是在晨起之后食用，效果会更好一点，所以清晨服用一些粥是比较好的，但是有胃病的话一定要注意三餐规律，以容易消化的食物为主，如果有胃部不舒服的症状，及时就诊消化内科。

皮蛋应该怎么吃？

如果您爱吃粥的话，不防做皮蛋瘦肉粥，这是很不错的一种粥。做法也简单。将一个皮蛋切成五六片，将瘦内切成薄片，放些老抽和陈醋料酒淹好备用，将米饭，煮烂后放皮蛋和瘦肉，好时再放皮葱便可。

如果，您想做冷菜的话，不防做红椒皮蛋。将红辣椒切成小碎丁放些盐，陈醋蒜泥及生姜泥备用，将皮蛋切成四五片放碟中，往上面一倒这些料便可食。

皮蛋有营养价值吗？

皮蛋营养价值有：

1、中和胃酸。皮蛋经过腌制之后会有一些碳酸钙渗透进入皮蛋中，这类物质是以前的钙片主要原料，有一定的补钙作用，不过在皮蛋中主要起到中和胃酸，缓解胃病的功效；

2、补血。皮蛋中的矿物质铁明显增高，这类物质有一定的补血功效，尤其适合缺铁性贫血的人群食用；

3、补钙。皮蛋中含有丰富的钙离子，因此食用皮蛋可以促进体内钙离子的含量增加，可以增强骨骼强度，有防止老年骨质疏松的作用。

总的来说，皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

扩展资料：

皮蛋的营养成分：100g皮蛋中含有能量171千卡、蛋白质14。2克、脂肪10。7克、碳水化合物4。5克、叶酸13。4微克、胆固醇608毫克、维生素A215微克、硫胺素0。06毫克、核黄素0。18毫克、烟酸0。1毫克、维生素E3。05毫克、钙63毫克、磷165毫克、钾152毫克、钠542。7毫克、碘6。8微克、镁13毫克、铁3。3毫克、锌1。48毫克、硒25。24微克、铜0。12毫克、锰0。06毫克。

皮蛋是以鸭蛋为原材料腌制而成，其营养成分和鸭蛋还是有很多相似之处。由于腌制的原因，皮蛋中的铁、钙等矿物质含量会明显高于鸭蛋，但蛋白质的含量有一定的减低。

参考资料：松花蛋百度百科

皮蛋的营养价值人民网

皮蛋有什么好处？

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

皮蛋（松花蛋）较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

扩展资料：

松花蛋也叫皮蛋，是以鸭蛋为原料，利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体，腌制加工而成的食品，因为腌制过程中特有的真菌群会在内部表面形成类似松花一样的花纹得名。

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

参考资料来源：人民网-皮蛋比不上鲜鸡蛋营养吗？吃皮蛋注意4要点

吃皮蛋能不能同时喝豆浆？

最好不要。有关研究认为，生鸡蛋清中含有一种粘液性蛋白，在冲鸡蛋的过程中，豆浆中所含的胰蛋白酶抑制物会使胰蛋白酶和粘液性蛋白相结合，生成复合蛋白。这种复合蛋白不易被人体分解、吸收。同时，鸡蛋中蛋白部分含有的抗生物素蛋白与蛋黄部分中的生物素结合，生成一种无法被人体吸收利用的新物质。鸡蛋是这样，皮蛋也差不多吧，所以最好还是不要同时吃。【如果我的回答能帮到您，请选择“好评”，谢谢。】追问

谢谢！

哺乳期可不可以吃皮蛋呢？

哺乳期应当尽量避免吃皮蛋。皮蛋虽然是一种特色美食，但是经过腌制后的皮蛋，其中的蛋白质已经变性，失去了其原有的营养价值。而且，皮蛋在腌制期间会导致铅的含量过多。哺乳期妈妈经常吃皮蛋，会导致铅摄入过量引起铅中毒；同时，也会影响饮食中钙质的吸收，导致哺乳期妈妈缺钙，乳汁质量下降。