芸豆确实是一种好食材,但是芸豆烹调时一定要烧透吃,因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素,前者存于豆荚表皮[52石斛网www.52shihu.com],后者存于豆粒中。因此。食用生芸豆后会引起中毒,表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻,严重时可致死。
芸豆确实是一种好食材,但是芸豆烹调时一定要烧透吃,因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素,前者存于豆荚表皮[52石斛网www.52shihu.com],后者存于豆粒中。因此。食用生芸豆后会引起中毒,表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻,严重时可致死。
凉性
芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才能食用。芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
查看详细冰糖白芸豆的做法
材料:
红枣、白芸豆
冰糖、桂花适量
做法:
1、白芸豆用水泡一个小时,冷水下锅,同时放入冰糖,水开后转小火煮。
2、煮到豆子可以用筷子戳透时,放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时,至芸豆软烂、枣香味溢出,即可盛盘待凉。食用前加点桂花。
芸豆营养丰富。据测,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻,富含沙性,食法多样,可煮可炖,作豆馅、豆沙,做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载,味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
芸豆炖土豆的做法
菜系及功效:家常菜谱
工艺:炖芸豆炖土豆的制作材料:主料:芸豆,土豆,猪肉
调料:花椒一粒,大料俩,骨头汤料一包,葱,姜,酱油,盐,鸡精,胡椒粉
教您芸豆炖土豆怎么做,如何做芸豆炖土豆
做法:
1.芸豆去两边,土豆去皮,猪肉切片,葱姜切丝
2.芸豆用水焯一下,去土味
3.猪肥肉放入锅中炒,直至出油,捞出,扔掉
4.放入葱姜丝,胡椒粉,翻炒出香味
5.放入芸豆,翻炒10分钟左右,直至变绿
干煸芸豆的制作材料:
主料:芸豆500克
辅料:猪肉(瘦)50克,霉干菜30克
调料:大蒜(白皮)10克,盐3克,酱油5克,鸡粉2克,味精2克,花生油30克,辣椒(红,尖,干)10克
干煸芸豆的特色:
香辣浓郁。
教您干煸芸豆怎么做,如何做干煸芸豆才好吃
1.猪肉洗净剁成肉末;
2.梅干菜洗净,切末;
3.大蒜去皮洗净,剁成蒜粒;
4.干辣椒洗净,切成丝;
5.锅中放油,待油烧至六成热时放入芸豆炸三分钟;
6.待芸豆八成熟,表面起皱干缩时捞出,沥油;
7.锅中留底油烧热,放入肉末炒香;
8.加蒜粒、梅干菜、精盐、酱油,煸炒,炒熟后盛出待用;
9.将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒;
10.倒入炒好的肉末、梅干菜,加入鸡粉、味精炒匀,出锅即可。
五香芸豆
材料:
白芸豆200克,八角(还是喜欢叫大料)2粒,桂皮2块,花椒5克,大葱一段,老姜1小块,白糖一小勺,盐10克。
做法:
1、白芸豆洗净后,加水浸泡12小时。泡的时间尽量长一些,煮的时候会容易煮熟。
2、泡好的芸豆捞出,水倒掉,老姜切片。
3、芸豆,八角,桂皮,花椒,大葱,姜片和白糖一起放入煮锅中,加适量的清水大火烧开后,转小火煮40-60分钟,水要加够,我就是没加够,结果煮到最后有点干锅了。
4、煮到芸豆完全熟透。
5、离火后加入盐拌匀,冷却即可。
查看详细两条细长的丝,主要是把它择掉,要不然嚼着太老。另外,中老年的把皮剥下来扔掉,只留豆子,青年的去掉筋,折成几段。
查看详细芸豆又名花豆。芸豆味甘性平,有温中下气、利肠胃、益肾、补元气等功效。芸豆富含蛋白质及钙、铁等多种矿物质元素,钾、镁的含量高,而钠的含量很低,可提高机体新陈代谢,促进机体排毒,对皮肤、头发很有好处。芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,能提高人体免疫能力,增强抗病能力,有抑制肿瘤细胞的作用。
查看详细一、耕地选种。①深翻土地,施足底肥,灌好底墒。②选用优质抗病品种,并用种衣剂加新高脂膜拌种(能有效隔离病毒感染,不影响萌发吸胀功能,加强呼吸强度,提高种子发芽率)。③适期按要求播种。下种后,用新高脂膜喷洒表面,防止水分蒸发,窒息和隔离病虫源,使幼苗茁壮成长。二、田间管理。①幼苗期要及时锄草、松土,促进根瘤生长;②在植株开始分枝时喷施促花王3号,抑主梢疯长,促花芽分化,多开花,多坐果;③在开花前喷施菜果壮蒂灵,可强花强蒂,增强授粉质量,促进果实发育,无空壳,无秕粒;④在植株生长过程中注意平衡水肥,NPK比例和墒情要合理匹配。三、病虫害防治。注意防治根腐病、菌核病、蓟马等。在病虫害发生期,要按植保要求,用针对性药剂加新高脂膜进行防治。大棚芸豆种植要注意三点:一、适时掐尖
大棚芸豆与露地芸豆栽培环境条件不同,由于棚内气温较高表现生长速度快,容易出现株型徒长结荚少的现象。为了提高大棚芸豆的产量,采取掐尖的办法,可以调节芸豆上下枝蔓的合理布局。据观察,大棚芸豆从第三组叶片形成后,节间明显拉长,蔓子生长速度加快,根据这一点确定适时掐尖的时机。从第三组叶片现形后开始掐尖,可以控制主蔓的徒长,促进下部侧枝的萌发。相反,如果掐尖节位过高,主蔓生长旺盛得不到控制,侧枝萌发也很缓慢,侧枝出现后不必掐尖。但到了顶部距棚面20厘米高度时要及时掐尖,防止上部枝叶繁茂影响光照。
二、防止落花落荚
落花落荚是大棚芸豆栽培中的一大难题,综合分析有两个方面的因素。一是营养因素,芸豆的花芽分化比较早,植株较早的进入营养生长和生殖生长并进阶段,所以开花初期常常因为营养生长和生殖生长之间竞争而落花落荚,有很多在我们还没有注意时就已经脱落了,尤其在盛花期更为普遍。二是气候因素,多是因为气温偏高使花器发育不利,阻碍授粉受精。当棚内气温达到28℃时就开始落花,30℃以上落花会更加严重,因此在3-4月间要逐渐加大通风量。另外,芸豆开花结荚期间也要保持棚内有相对的空气湿度,如果棚内高温干旱,花柱干燥对花粉管的延伸也有影响,棚内空气相对湿度应维持有70%左右为宜,创造一个适宜的环境条件对于防止大棚芸豆落花落荚至关重要。
三、防治芸豆根腐病
芸豆根腐病与其它疏菜根腐病相同,属于土传病害。芸豆根腐病的发生有以下几个途径,一是同一品种连作造成病菌残留;二是机械损伤,主要指人为栽培管理中如移菌造成的一部分根系断裂;三是苗期低温冻害,在苗子出土不久,突然土壤温度极端低下,使苗出现红根的症状,这些条件都可能造成根腐病菌侵染的机会。防治方法:①实行2年轮作制度。②要在地温稳定在12℃时播种育苗。③药剂防治可用"恶霉灵"3000倍或"黄腐酸盐"1000倍浇灌根部,在三叶前和初花期各进行一次效果更好。
查看详细答:芸豆与田螺一起吃引起结肠癌。其他禁忌暂无发现。另外,鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中。食生或半生不熟者都易中毒。芸豆中含皂素和血球凝集素,具有凝血作用,如果炒不熟,就不能彻底破坏这些有毒成份,极易导致中毒。芸豆中
答:芸豆学名菜豆(俗称二季豆或四季豆),豆科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。食用价值嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐
答:长斑的芸豆尽量不要食用,这时候的芸豆不太新鲜了。如果非要吃的话把长斑的地方切了再食用。芸豆学名菜豆(俗称二季豆或四季豆),豆科科菜豆属。营养价值芸豆营养丰富,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,
答:一般情况下应该不会导致回奶的,但是如果吃的过多,就有可能会影响到乳汁的分泌。在哺乳期间饮食方面尽可能要多喝各种汤汤水水,这样的话有助于乳汁更好的分泌。目前乳汁减少的话,建议多喝各种汤水,鸡汤,排骨汤,猪蹄汤等等,也可以喝点生乳汁。放松心情,
答:芸豆又名花豆。芸豆味甘性平,有温中下气、利肠胃、益肾、补元气等功效。芸豆富含蛋白质及钙、铁等多种矿物质元素,钾、镁的含量高,而钠的含量很低,可提高机体新陈代谢,促进机体排毒,对皮肤、头发很有好处。芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分
答:芸豆在烹饪之前应该先放在开水中焯烫10分钟以上,再取出来烹调食用,一般要炖煮15-20分钟左右。煮至芸豆的青绿色消失。主料:芸豆300g、猪肉皮200g辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、白糖适量、老抽适量、生姜适量、小葱适量1、生姜
答:芸豆的营养价值别名:菜豆、花豆、相思豆、老虎豆、祛湿豆、荷包豆、红花菜豆、龙爪豆、雪山豆。芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为着名。芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,
答:一、耕地选种。①深翻土地,施足底肥,灌好底墒。②选用优质抗病品种,并用种衣剂加新高脂膜拌种(能有效隔离病毒感染,不影响萌发吸胀功能,加强呼吸强度,提高种子发芽率)。③适期按要求播种。下种后,用新高脂膜喷洒表面,防止水分蒸发,窒息和隔离病虫源
答:月经是女性的一种正常生理现象,在月经期间,女性的身体是很虚弱的,所以在这一时期女性要格外注意自己身体的保养。那么女人月经期间能吃白芍吗?白芍的化学成分中含有蛋白质、淀粉、糖等有机化学元素,入药后具有很好的功效。白芍性凉、味苦、微寒,具有平肝
答:鹿胎膏制作方式(1)煎煮先用开水烧烫胎儿,摘除胎儿被毛,用清水洗净放入锅内煎煮。当胎儿骨肉分离时,停止煎煮,将骨捞出,用纱布过滤胎浆,低温保存备用。(2)烘干将捞出的骨肉分别放入烘干箱内,80℃左右烘干。头骨和长轴骨可砸碎后再烘干,直至骨肉
答:扁豆是一种一年生草本植物,茎为蔓式,由于扁豆形状扁平弯曲,像一把刀,所以人们也叫它刀豆,扁豆长度最长有厘米。那么,扁豆能长期吃吗?能不能抗癌?扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲。祖国医学认为:扁豆有调和脏腑、安养精神、益
答:龙眼是一个热性的水果,吃多了容易上火,因此,这种情况可能与龙眼有关您可以吃点三黄片,多喝水,多吃粗纤维的蔬菜,可以每日以肚脐为中心顺时针按揉腹部100次,可以促进胃肠蠕动,加快排便
答:艾叶薄荷洗澡可以治疗痱子
答:(1)茶能使人精神振奋,增强思维和记忆能力。 (2)茶能消除疲劳,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。 (3)饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明,儿童经常饮茶龋齿可减少60%。 (4)茶叶含有不少
答:单纯您的描述考虑是存在上述药材需要泡酒,这个是比较常见的情况表现,一般是选择生的三七粉就可以,当然好这个泡酒也不建议使用太频繁,偶尔少量使用是可以的,
答:半山农的铁皮石斛是浙江乐清的,和霍山的相比,粗茎胶多,品质是不错的,之前家里人血糖高,特意买了好多来炖汤泡茶煮水