野蒜怎么吃最好？

材料

野蒜（可以用蒜苗代替）100克，牛蛙250克，小米椒50克，红油辣椒20克。调料盐3克，味精2克，白糖3克，料酒5克，色拉油500克，水淀粉20克。

做法

1、鲜活牛蛙宰杀，从腹部剖开后取出内脏，撕去外皮后将头、脚斩去[52石斛网www.52shihu.com]，洗净后剁成1.8厘米见方的小丁。

2、野蒜洗净后切成长1.5厘米的段；小米椒切成0.5厘米的小丁。

3、将牛蛙肉用盐、料酒、水淀粉码味后拌匀、腌渍15分钟，然后放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟后出锅即可。

4、锅内留色拉油30克，烧至七成热时放入小米椒、牛蛙中火过油至断生，放红油辣椒、野蒜翻炒均匀后加盐、味精、白糖调味，出锅装入盘中即可。

我喜欢洗干净后凉拌吃！

比较重口的是，生拌鱼腥草

还可以吃野葱煎鸡蛋，还可

最好的是做馅儿，和腊肉和猪肉炒食，包子馅儿，清明草粑粑馅儿

瓜蒌和小野蒜有什么功效？

性温，有理气除湿，温化寒痰的作用，温胆汤中常加入薤白瓜蒌治疗中脘满闷，口苦纳差等症有很好的效果，中风偏瘫由于痰湿过重者，也常用之。

野蒜的功效是什么？

野蒜具有消肿止痛、强健筋骨、清阳散结的功效。对咳嗽痰浊、胸上腹胀满、胸痹心痛、上腹痛、白带、严重腹泻、酸痛痈有治疗作用。野生大蒜又称山蒜、野葱、贼蒜、小根蒜、歇白、小根菜等，是百合科多年生草本植物。又热又辣又苦。心、肺、胃和大肠的经络。

野蒜和荠菜一起能吃吗？

野蒜和荠菜

.当然是可以

一起吃的

如何腌制野蒜？

酱油醋一泡就ok了，少许盐

野蒜的花能吃吗？

野蒜学名，属百合科多年生草本植物。又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜。植株高可达70cm。鳞茎近球形，粗1-2cm；外被膜质鳞皮。叶基生；叶片线形，长，宽3-4mm，先端渐尖，基部鞘状、抱茎。长葶由叶丛中抽出，单一，直立，平滑无毛；伞形长序密而多花，近球形，顶生；长梗细，长约2cm；长被6，长圆状披针形，淡紫红色或淡紫色；雄蕊6，长长于花被；雌蕊1，2房上位，有3棱，长枝线形，细长。果为果。花期6-8月。主要生长于山坡湿地，田边草丛中。

主要食用部分为嫩茎叶，鳞茎，其营养成分，每百克全株含蛋白质3.4g，脂肪0.4g，糖类26g，粗纤维野蒜[1]0.9g，钙100mg，磷53mg，铁4.6mg，胡萝卜素0.09mg，硫胺素0.08mg，素0.14mg，抗坏血酸36mg，尼克酸1mg

保健上传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。