研究数据显示,每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克,鸡蛋则为585毫克,鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋还要低一些。很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃,其实,蛋黄中不仅含较多的胆固醇,还含有丰富的卵磷脂,后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒,因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。在烹饪方法上,不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以达到100。
研究数据显示,每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克,鸡蛋则为585毫克,鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋还要低一些。很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃,其实,蛋黄中不仅含较多的胆固醇,还含有丰富的卵磷脂,后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒,因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。在烹饪方法上,不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以达到100。
什么食物的胆固醇含量高?如果比较起鸡蛋和鹌鹑蛋来,很多人都觉得是鹌鹑蛋的胆固醇高,最近出版的《中国食物成分表》书中写着100克食物中胆固醇含量分别是:鹌鹑蛋515毫克,鸡蛋585毫克。不难看出,两者胆固醇含量虽然相差无几,鸡蛋的胆固醇是要比鹌鹑蛋高的。说起胆固醇,有很长一段时间,有不少人视蛋类如“炸弹”,认为蛋类含胆固醇高,是引起高血压、动脉粥样硬化等疾病的元凶。因此,致使这些人对鸡蛋产生了恐惧心理,不敢吃鸡蛋,或只吃蛋白部分,宁愿把蛋黄白白丢失。殊不知[52石斛网www.52shihu.com],胆固醇是脂肪中的精品,是人体生命活动必需物质,它是构成细胞膜的组成材料,并在体内合成某些重要激素。人体血液中胆固醇浓度应维持一定水平,以满足人体各种需要,过低则会影响正常生理生化活动,人体抵抗力就会减弱,人容易患病,加速衰老,甚至易患癌症。一只重约50克的蛋,蛋黄中不仅含较多的胆固醇,还含有丰富的卵磷脂,后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒,因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。最近,美国科学家的研究表明,高胆固醇饮食包括丰富的肉、蛋和奶制品,不会增加中风的危险。每日吃一两个鸡蛋,正好适合一个人一天生理需要量,有益健康。有研究表明,同等质量的鹌鹑蛋和鸡蛋营养价值在总体上是相当的。在烹饪方法上,不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以达到100%。
两者各有千秋,鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上;鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,维生素B2可以促进生长发育。 两者各有千秋,鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上;鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,维生素B2可以促进生长发育。 鹌鹑蛋或者是鸡蛋吃的时候都要适量。不要进食太多,容易造成胆固醇偏高。建议不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以达到99%以上。
查看详细根据您所说的这种情况,还是应该每天早上吃鹌鹑蛋或者鸡蛋,然后两样分开吃可能吸收的比较好。因为孩子比较小,肠胃活动能力不是很好,所以一次吃太多可能不利于孩子的吸收,也会给他胃造成负担。
查看详细蛋黄容易消化,其生物铁的含量虽低,但易吸收,尤其在维生素C的条件下,吸收率可提高3倍。蛋黄中还含有丰富卵磷脂,是宝宝神经系统发育的必须营养。可取少量蛋黄,用温水或含维C丰富的果汁调成泥糊状食品,用软勺给宝宝喂。但是蛋清中蛋白分子小,容易通过肠壁进入血液,引起蛋白过敏。建议至少10个月以上的孩子才能吃蛋白。鹌鹑蛋与鸡蛋营养差不多,可以代替,只要用量差不多即可。但要注意用刚煮熟的。
查看详细相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不大。要说差别主要表现在四个方面:
1、鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2、鹌鹑蛋中的b族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。
3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。
4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
鹌鹑蛋可增进幼儿生长发育
当然,对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3-4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。
中小学生学习负担重,用眼比较多,可以选择吃鸡蛋,每天2个左右,鸡蛋中维生素a含量高,它对视力发育有利。
老年人不宜吃鹌鹑蛋,因为其中所含的胆固醇高,每天可以吃1个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋,要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。
查看详细美国的营养学家曾对鹌鹑蛋和鸡蛋的主要营养成分进行了检测,每100克鹌鹑蛋和鸡蛋的可食部分中各种营养成分的含量分别为:蛋白质13.1克和14.8克;
另外,在人体所需氨基酸的含量上,鹌鹑蛋所含的赖氨酸比鸡蛋高,而鸡蛋所含的异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等则比鹌鹑蛋高。
由此可见,鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值在总体上是相当的,而鸡蛋在价格上的巨大优势却是鹌鹑蛋无法比的。
查看详细答:大体上,胆固醇通常可以分为高密度胆固醇和低密度胆固醇。 大体上,胆固醇通常可以分为高密度胆固醇和低密度胆固醇。 鹌鹑蛋属于蛋类的蛋黄内含有大量的胆固醇,就会导致体内的胆固醇升高。平时多吃新鲜蔬菜水果,多喝白开水,不要熬夜太晚。
答:鹌鹑蛋和鸡蛋两种食物的营养价值一样高。鹌鹑蛋能够有效地缓解女性月经不规律的现象。另外,安全蛋中含有特别多的微量元素,对于调节人体内分泌紊乱也有一定的帮助。不管是鸡蛋还是鹌鹑蛋,患者在饮食时一定要控制好量,不要大量食用。
答:相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不大。要说差别主要表现在四个方面:1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育
答:高胆固醇对您的健康有害,但是过低的胆固醇也会影响您的健康。 高胆固醇对您的健康有害,但是过低的胆固醇也会影响您的健康。 每100克鹌鹑蛋515毫克,鸡蛋585毫克。不难看出,两者胆固醇含量虽然相差无几,鸡蛋的胆固醇是要比鹌鹑蛋高的。平时
答:小孩子在咳期间可以吃一点儿鹌鹑蛋,但是不要吃多了,吃的时候不要吃太咸的。在咳期间如果吃太咸的食物,容易严重咳的现象,也不要吃太油腻的食物。应当尽量留意防寒清淡饮食,多吃水果和蔬菜,多喝水,这样才能纾解咳的现象和症状。需要强调的是不能吃辛辣食
答:不难看出,两者胆固醇含量虽然相差无几,鸡蛋的胆固醇是要比鹌鹑蛋高的。说起胆固醇,有很长一段时间,有不少人视蛋类如炸弹,认为蛋类含胆固醇高,是引起高血压、动脉粥样硬化等疾病的元凶。因此,致使这些人对鸡蛋产生了恐惧心理,不敢吃鸡蛋,或只吃蛋白部
答:一般3~5个就可以的,鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质,如果吃的过多可以造成腹胀腹泻,严重的还可以引发心脑血管疾病的,平时应该适量的饮食,多喝水,多吃蔬菜水果,多参加户外运动。
答:宝宝吃鹌鹑蛋助大脑发育要说差别主要表现在四个方面: 1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。 2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。 3.鹌鹑蛋中的胆固醇
答:雷公藤味苦、辛,性凉,大毒。归肝、肾经。功效祛风除湿、通络止痛、消肿止痛、解毒杀虫。用于湿热结节、癌瘤积毒,临床上用其治疗麻风反应、类风湿性关节炎等,药理研究也表明其有抗肿瘤、抗炎等作用。但其有大毒,应须谨慎。
答:核桃能帮助肌肉成长,对抗癌症,还能保护心脏、促进免疫系统,同是也是很好的大脑活化剂。核桃比三文鱼含有更丰富的欧米茄三酸物质,可以促进心脏健康,核桃还比红酒拥有更多的抗炎多酚,其所富含的肌肉建造蛋白质,则是鸡肉的一半。其它的坚果类食物也许含有
答:百合是分药百合和粉百合的粉,百合味道不苦,药百合的味道比较苦。在吃药百合的时候,我们要加工一下。将新鲜的干净的百合撕皮。新鲜的百合,外面都有一层皮包裹,要把这层皮撕掉以后就可以去除苦味。在水里泡上1-2个小时,水里放一些冰糖中国吃网餐饮网提
答:糯米含有丰富的淀粉蛋白质和维生素,营养价值较高,糯米作为主食对比大米,更容易被人体消化吸收,同时糯米可以健脾养胃,糯米还可以酿酒,可以补中益气,预防心脑血管疾病,注意糯米中含淀粉较高,糖尿病人需谨慎食用。
答:鱼脑石有化石,通淋,消炎的功效.但具体效果不是很明确,可以使用,另注意多喝水,多运动。
答:料酒可以消除苦味如果觉得苦有可能是在泡的时候没泡好,用50度左右的温水泡半小时到1小时,泡好以后用凉开水清洗一下,用盐、料酒、香菜、香油、醋、蒜泥一起凉拌就可以了。还可以根据个人口味适量添加辣椒或者糖(糖不要放太多)
答:您提到这个问题属于植物毒素中毒。这种植物毒素对身体的影响,主要表现为消化道的症状。有些病人甚至会有神经系统症状等等表现。这类毒素中毒以后,没有特效解毒药物,建议到当地医院就诊看一看。
答:葵花子是维生素E含量最为丰富的食物之一。在中国,超过四千万人患有过敏性鼻炎。而维生素E是出色的抗氧化剂,有维护免疫系统的作用。每天吃30克葵花籽就能补充所需维生素E量的46%。