备孕蚝油可以吃吗？

耗油孕妇是可以吃的。孕妇吃蚝油的好处：蚝油属于贝类提取物调料，具有牡蛎天然的滋味，味道鲜美，蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌孕妇士的首选膳食调料。

耗油含有大量氨基酸，孕妇可以吃耗油。孕妇吃蚝油需注意：蚝油是由牡蛎为原料制作的，制作过程步骤复杂，所以在选购蚝油的时候要认准商标[52石斛网www.52shihu.com]，不要选择假冒伪劣产品。备孕期间注意休息，忌烟酒。

油耗孕妇是能够吃的。孕妈吃蚝油的益处：蚝油归属于贝壳类提取液调味品，具备杜蛎纯天然的味道，美味可口，蚝油带有丰富多彩的营养元素和多种多样碳水化合物，能够用以补充各种各样碳水化合物及营养元素，在其中关键带有丰富多彩的锌元素，是缺锌孕妇士的优选饮食调味品。

什么人不能吃蚝油？

并不是所有人都可以吃蚝油，因为蚝油属于高嘌呤的食物，尿酸偏高的人是不可以吃蚝油的，否则会导致痛风发作。蚝油中含有一定的糖分，糖尿病人最好少吃，以免导致血糖升高。耗油也属于海鲜类的食物，如果对海鲜过敏的人尽量避免吃蚝油，以免出现过敏反应。

蚝油的来历、是李锦记创始人发明的吗？

蚝即牡蛎，是一种海生软体动物，肉质鲜美，营养丰富，遍布于我国南方沿海。1888年，在广东省珠海南水乡，一家小小的家庭作坊悄然成立了，主要出售一种新款调味料——蚝油。作坊的主人李锦裳，生于1868年，祖籍广东新会七堡镇涌沥村，幼年丧父，与母亲蔡氏相依为命，务农为生。因为见义勇为得罪了当地恶霸土豪，受到他们迫害，于是背井离乡，辗转来到珠海南水定居，南水是珠江口一个小岛屿，盛产生蚝，李锦裳为补生计，他开设了一间小茶寮，在小茶寮煮蚝出售。

一天，李锦裳与往日一样生火煮蚝，因忙碌着别的事出门忘记照看，很长时间后，传来浓烈香味，他赶忙跑回来，心里想：坏了，恐怕煮糊了！揭开锅盖一看，呈现在他眼前的竟是厚厚一层沉于锅底、色泽棕褐的浓稠汁，香郁扑鼻，引人食欲。于是他随意取了一点放在嘴里品尝，顿觉美味无比。无意之间，一种新的调味品——蚝油就这样发明诞生了！真是“无心插柳柳成荫”，“得来全不费工夫”。李锦裳抓住了这个幸运的机会，灵机一动，专门熬制这一新款调味品出售，并于1888年正式成立李锦记蚝油庄。

蚝油还可以做什么菜？

用法：炒菜时可以用来勾茨，焖煮肉类、或者直接与食物伴吃，做蘸料等等。与酱油用法差不多，可以代替酱油，或者连同酱油一起用，味道更佳（小心过量）。

注意：并不是所有人都喜欢直接用来伴吃的，太甜了，比较适合口味偏甜的人和喜欢吃鱼香味的人。

一些大量用蚝油的菜名：蚝油生菜，蚝油鲜菇、蚝油炒牛肉，蚝油捞面。。。

可以烧蚝油生菜

具体方法如下：

蚝油生菜

原料：

生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。

做法：

①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；

②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

还有个简单点的：

生菜切块

锅底放少量油，爆一点葱花.

下生菜快速翻炒，加盐，在出水前出锅装盘.

锅底放油，倒入蚝油和蒜末翻炒一下，倒在生菜上.

之所以生菜和蚝油不同锅炒，主要是为了防止炒时间长了生菜出水.这样可以保持生菜的水分和营养...

主要有以下几方面：

1．在冷菜和点心主食中的应用主要以拌料和蘸食料的形式出现。如"蚝油拌面"、"蚝油拌三丝"，潮州的"白切鸡"、"萝卜糕"以蚝油为味碟用于蘸食。

2．在畜肉类原料中的应用如"蚝油牛肉"，牛肉顶刀切片，致嫩处理后，上浆划油，调以蚝油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鲜醇甘腴；煮肉做汤，略加蚝油，汤则更鲜，味则更醇。

3．在禽蛋类原料中的应用如"蚝油手撕鸡"、"蚝油焖蛋"等。

4．在水产类原料中的应用如"蚝油

蚝油的营养价值和蚝油的作用及功效有哪些？

蚝油中加入了牡蛎的成分，所以耗油中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸，营养丰富。耗油不仅可以作为调味品提味增鲜，还能增强脑力，提高记忆力。耗油含有牛磺酸，氨基酸，可以抗氧化。

蚝油有哪些营养成分？

蚝油除含有5%-8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的八种氨基酸。蚝油中也含有盐分，所以糖尿病等患者要慎食。不可将蚝油加热过度，否则鲜味降低。