什么才是正宗的铁棍山药？

什么才是正宗的铁棍山药？

所谓正宗的铁棍山药一定要了解到铁棍山药是哪里的土特产？原产地是哪里！铁棍山药原产地为河南焦作，最为珍贵的为温县地区种植的。

铁棍山药的原产地是河南焦作，“四大怀药”怀山药、怀菊花、怀牛膝、怀地黄。铁棍山药属怀山药中的“极品“，按照国家标准《地理标志产品怀山药(GB\)》，属于受国家保护的原产地产品，规定为北纬34.48至35.30、东经112.02至113.38之间的地理范围，即河南省焦作地区行政辖区之内种植的。只有是河南焦作种植的铁棍山药才为正宗的铁棍山药！

正宗的铁棍山药还一定具备有它的功效与作用：

一、健脾益胃，助消化

二、滋肾益精

三、益肺止咳

四、降低血糖

五、治疗冠心病

六、消菌抗炎、止泻痢

七、强筋健骨、延年益寿

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肯定是温县的啊，朋友！

如果时间允许可以到当地看看，转转，如果不方便

不妨试试怀田社，他家的铁棍山药正宗，品质不错，吃了好几年了。

为什么山西人把土豆叫做山药？

因为封建时代讲究2113避讳，帝王不许人民提及他的名字5261。

“山药”原本叫做薯4102蓣，唐代1653的时候，唐代宗的姓名叫度做李豫，避讳那个“蓣”字，薯蓣给改成了“薯药”。到了宋代，英宗的姓名叫做赵曙，避讳那个“薯”字，“薯药”又给叫成了“山知药”。

<>扩展资料：

山药蛋，学名马铃薯，原产于南美洲，哥伦布发现新大陆后开始在世界各地传播。明代中叶传入中国，人们称其为洋芋、土卵、荷兰薯、爪哇薯。大约在清道光十八年(1838)引入山西。

据《植物名实图考》载：“山西种之为田，俗称山药蛋，尤硕大，花白色。”“山药蛋”或“土豆”是山西人对马铃薯最亲昵的称呼。

山药蛋不仅在山西饮食文化中占有独特的地位，还深深地烙印在山西人的意识观念和艺术形态中。大量的山西民歌、地方小戏、美术工艺乃至农谚俗语中，山药蛋的影子俯拾皆是。

在中国当代文学史上，曾把赵树理、马烽、西戎、胡正、孙谦、李束为等一批以创作反映农村题材作品为主的山西作家群称为“山药蛋派”。

山药吃了有什么坏处？

山药要烧多长时间能熟？

有以下烹饪方法：

1、如果是炒的话，切成三毫米厚的片，做成糖醋的，炒八分钟左右就行了。

2、如果是炖的话，切成块，需要多炖一会儿，估计得二十多分钟吧。

3、如果喜欢脆的口感下锅后翻炒2、3分钟就可以了，如果喜欢那种绵软细腻的口感那就需要很长时间炖煮。

4、如果搭配肉类炖煮，需要更长时间。

扩展资料

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

参考资料山药_百度百科

铁杆山药怎么才能方便快捷的去皮？

2。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3。山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4。好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

5。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。追问：有具体点的削皮方法吗？谢谢！回答：山药的吃法食用山药有一些小窍门：山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒；好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。

山药能生吃吗？

山药是可以生吃的。需要注意的是，山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用，因此凉拌山药不失为更健康的吃法;另外，把山药切碎比切成片、丝食用，更容易消化吸收其中的营养物质。