东古一品鲜酱油的用途有哪些？

东古酱油和一般酱油是大豆做的。东古的是氨基酸态氮含量高一些，所以味道比较好。一般是炒菜用的多，味道也挺独特的。

东古牌的酱油是市场上比较好的酱油，价格也低廉。首先要分析酱油的特点，酱油咸鲜带有颜色。就看您所烹制的菜品是否需要酱油的这些特点来辅助您了。比如，做白灼的菜肴，那就一定不要放酱油，白灼要求菜品是原料的基本色，清新清淡。再如做红烧菜，那就一定要加入酱油，正好符合菜品的要求，依靠东古一品鲜可以让菜品达到色泽金红，咸鲜醇厚的效果。简言之，需要上色的菜加酱油，不要上色的不加。

东古一品鲜酱油（酱油）可以用于改善菜肴的味道，防癌。

1、烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。

2、酱油的主要原料是大豆[52石斛网www.52shihu.com]，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。

曾经有人报道日本人胃癌发病率低是因为日本人爱吃酱油的缘故。后来美国威斯康星大学的研究报告就肯定了这一说法。科研人员给老鼠喂致癌物亚硝酸盐，同时又喂酱油，结果发现酱油吃得越多的老鼠，患胃癌的概率越低。

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酱油注意事项

在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时，不可与酱油同食，否则会引起恶心、呕吐等副作用。

江苏省消保委比较试验了120个样品，有30个进口酱油、90个国产酱油。其中，112个酿造酱油、8个配制酱油。根据试验，有29个样品不符合国标，主要集中在标签标识、营养成分标注和品质指标方面。

基本上每一款酱油的配料表上都会标注氨基酸态氮含量，范围一般在0.4-1.3g/100mL。含量越高，通常酱油的质量等级也相应越高，滋味越鲜美。比较试验中却发现，4款酱油氨基酸态氮含量不达标。

其中，宿迁市泗洪县华美调味品厂生产的商标为蟹园的红烧老抽，氨基酸态氮含量仅为0.01g/100ml，全氮为0.07g/100ml。不仅达不到我国酿造酱油的最低标准要求，甚至不能称为酱油。

酱油色尿是什么原因？

小便的颜色呈酱油色，主要是由于尿液中有较多的出血现象，并且红细胞大量破坏而引起的。这种颜色的尿液主要见于溶血性疾病的患者以及肾小球病变引起的尿路出血患者。因为剧烈运动导致的肌红蛋白尿、输注异型血引起的血管内溶血性反应、蚕豆病急性发作的情况下，都有可能出现这种现象。

酱油是从哪个朝代开始的是中国发明的吗？

酱油是从宋朝开始的，是中国发明的。

酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。

中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。

而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。

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酱油分类：

1.低盐固态工艺：相对高盐稀态工艺，低盐固态发酵采用相对低的盐含量，添加较大比例麸皮、部分稻壳和少量麦粉，形成不具流动性的固态酱醅，以粗盐封池的方式进行发酵，大约经过21天保温发酵即可成熟。提取酱油的方式为移池淋油或原池泡淋取油。

特点：发酵时间短，酱香浓，色泽深，氨基酸转化率较低。

2.浇淋工艺：以发酵池进行发酵，发酵池设假底，假底以下为滤出的酱汁，经过用泵抽取假底下酱汁于酱醅表面进行浇淋，实现均匀发酵的目的。

是低盐固态酱油的改良工艺，之所以单独区分来讲，是因为他越来越有取代低盐固态酱油的趋势，并且因其较低盐固态工艺原料利用率高、风味好、改造投资小的优势而为多数生产企业所接受。

3.高盐稀态工艺：以豆粕和小麦为原料，经原料处理、豆粕高压蒸煮、小麦焙炒、混合制曲发酵、压榨取汁的一种发酵工艺。

吃菠萝凤梨时为什么要沾酱油？

由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。

因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。如果不用盐水泡，蘸酱油是同样的道理。

食用禁忌

1、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

2、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。

3、、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。

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菠萝咕咾肉的做法  

用料：里脊肉、菠萝（尽量选熟一些的菠萝）、料酒、盐、黑胡椒、面粉、生抽、老抽、醋、蕃茄酱、糖、红椒   

菠萝咕咾肉的做法 

1、材料：里脊肉，菠萝（尽量选熟一些的菠萝）

2、里脊肉洗净沥干水份切丁，加料酒，盐，黑胡椒抓匀，腌制10分钟左右。（抓匀的时候多抓抓，让肉丁充分吸收水份。这样的肉比较嫩，而且如果肉丁表面水份多的话，裹面粉的时候比较困难，会有很多面疙瘩。）

3、腌好的肉丁裹上面粉。（淀粉也可以，但面粉更容易操作）

4、用筛网筛去肉丁表面多余的面粉

5、油锅烧热，下入肉丁，大火炸至表面金黄捞出

6、炸好的肉丁沥干油份

7、生抽，老抽，醋，蕃茄酱，盐，糖和适量水，调成酱汁。

8、酱汁倒入锅内烧到冒大泡

9、倒入肉丁翻炒均匀

10、倒入菠萝丁和红色彩椒丁。（彩椒是为了增加颜色的层次，可以不加）

11、翻炒均匀即可出锅

小便是酱油色？

从您描述的情况初步考虑，可能是尿液中有血引起的。从您的年龄来看，比较常见的原因是泌尿系统的肿瘤，泌尿系统的结石等等。所以建议您不要自行处置，尽早医院泌尿外科就诊。需要进一步检查尿常规，泌尿系统的ct，泌尿系统的造影等等。明确具体的病因以后，根据诊断结果制定治疗方案。平时一定要注意休息，避免过度劳累，避免着凉感冒。

小便酱油色是怎么回事？

，，小便酱油色首先是由于溶血性的贫血所造成的，研究表明溶血性的贫血，最常见的一种临床上表现就是酱油色的尿，其程度与发作的次数非常的频繁。第二，肝脏和肾脏的健康的问题也会影响到日常的新陈代谢能力，有很多患者因为在平常的时候本身有肾小球肾炎、急性肾衰竭、肾病综合症等，身体的代谢功能会逐渐的下降，在病情发作的时候就会出现酱油色尿的现象。发病高发于中午前后，或者是下午，夜间发作患者就比较少。希望我的建议能帮助到您。