罗汉果可研为果汁饮用,或以干品研末,滤汁煮米食用。
以下介绍两种罗汉果的吃法:
(1)糖果饮
原料:罗汉果250克,白砂糖适量。
制法:将罗汉果压碎,加水适量煎煮,共煎3次,每次煎半小时,以小火蒸去水气使其成粘稠状,晾凉拌入白砂糖,混匀,晒干,压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮
(2)罗汉果粳米粥
原料:罗汉果250克,粳米50克[52石斛网www.52shihu.com],精盐、味精适量。
制法:将罗汉果压碎,加适量清水煎煮,共煎3次,用纱布滤去渣备用。
粳米以水淘洗干净,入罗汉果汤汁中煮粥,粥沸时移小火继续煮,直至米烂,加入精盐、味精即可食用。
(3)洗净半个罗汉果(连壳带核)和西洋菜,猪肉,蜜枣一齐煲两个小时。可清热润燥。秋天喝最好。
注意:罗汉果和西洋菜(750克够一家三口了)都不要下太多,否则汤会苦。
罗汉果还可以煲菊花。作凉茶