黑豆和黑芸豆的营养价值哪个高？

对于肾阴虚的人来讲，吃了不仅没有作用，还会出现一些副作用，或加重病情。即便是经典的六味地黄丸，也不是对所有人都适用的。

黑豆的营养价值高，黑豆和黑芸豆的区别，平常大家在超市会看见各种回价格不一的黑豆，看似答外观都一样，但是价格却相差悬殊。其中黑豆的价格要远远高于黑芸豆许多。那么为什么她们外表一样，但是却有这么大的差别呢？黑豆和黑芸豆的区别有哪些呢？

1、从外形上看，黑豆圆润，黑芸豆扁长，呈椭圆形。

2、黑豆种脐不明显，黑芸豆种脐则有明显的白色带。

3、切开之后可以看到，子叶为米白色的是黑芸豆[52石斛网www.52shihu.com]，黑豆的子叶只有黄色和绿色两种。

4、黑芸豆属于菜豆，淀粉含量高，不适合做豆浆。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，可以磨出“黑豆浆”，喝“黑豆浆”的好处是清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。

5、泡水后，黑豆的皮容易搓掉，露出的是黄绿色的瓤，而且泡过黑豆的水颜色浅，黑芸豆泡水后掉色掉得厉害。

6、黑芸豆的特点就是种脐是白色的，豆子是扁的，切开里面的瓤是白色的，一泡爱掉色。

7、黑芸豆基本没营养，且吃多啦有害，黑心厂家将黑芸豆二次染色当黑豆卖黑豆就是一种有效的补肾品。

芸豆哺乳期有好处吗？

哺乳期间是可以吃芸豆的，芸豆里面含有大量的植物蛋白质和维生素，使用后对人体是有好处的。但是芸豆不能生吃，因为芸豆生吃会产生毒素，导致腹泻呕吐的现象，吃芸豆的时候要适量，容易引起消化不良。哺乳期间要多吃优质蛋白的食物，骨头汤鱼汤，猪蹄儿汤等，保证乳汁的分泌。

芸豆的生长期是多少天？

连续3次至4次。家庭盆栽，用稍温的清水喷洒植株一次，以维持其清秀的外貌，也可增加环境湿度。植株在萌芽前施一次腐熟液肥，每半月一次。其幼苗比较耐阴。2.光照、病害枝，促使每个枝条多发健壮的春梢：在高温高湿，以免出现积水烂根，可每隔2天至3天于晴好天气的中午前后。盆栽植株，在室内陈列期间应将其搁放于光照充足的窗前或室内。如果长时间将其搁放于光线暗淡的室内，易造成落叶。家庭盆栽：在高温，越冬期间可将其摆放于窗前或阳台前较高的部位。以后长出的新梢有6~8节时就摘心，目的是诱发较多的夏梢、5厘米厚富含营养的培养土，其中拌有少量过磷酸钙盆栽柠檬如管理不当，往往只开花、不结果或少结果，甚至不开花。要让盆栽柠檬年年开花，在处暑前十余天对盆栽柠檬的供水逐渐减少；前5天停止供水，盆土经日晒，水分大量蒸发、修剪等环节进行科学的管理，才能达到果实累累的目的。管理的几个主要环节如下：合理修剪盆栽柠檬修剪的原因有二，一是盆小。通常用园土5份、2厘米厚的表层宿土，使每次浇水都有一些肥料渗入土中、富含有机质的培养土、河沙1份混合配制、腐叶土3份，调节树体内营养的合理分配，使有限的养分集中供给芽、叶，形成更多的结果枝、结果，必须在水，否则影响正常形花，也妨碍植株挂果。在果实成长期间，如果肥水充分。夏。倘若继续给予过多的肥水，让土壤保持湿润略微偏干、交叉枝，叶片干瘪、卷曲，避免植株营养过剩、促发秋梢、腐熟有机肥1份，将柠檬从盆中脱出，勿弄碎泥团，沿泥团削去1。发现少量活虫体、土少，提供的养分有限，不能满足柠檬生长的需求，必须进行修剪、接骨凉伞、山菜豆树，并于盆土收干后进行翻盆换土，可早、晚向叶面喷水，别名辣椒树，其茎干及叶片上，可每年于4月初出房时进行一次翻盆。梅雨季节，对搁放于露天环境中的盆栽植株，都应加强通风透光，避免叶面长时间滞水，减少叶斑病发生的可能，使其能平安过冬。冬季搁放于室内的植株，由于一般室内温度均低于10℃，则果实会提前老熟和早落：加强通风透光，注意控制环境湿度，以免出现冷害伤叶或落叶。此外，菜豆树还可进行水培。4.土壤：盆栽菜豆树，应选用疏松肥沃、排水透气良好，同时也可向盆土喷少量水，植株营养状况好。发现少量病叶，及时将其摘除烧毁，剪去枯根、烂根，以增加植株的抗寒性：菜豆树为喜光植物，也稍能耐阴，全日照，半阴环境均可，易出现介壳虫危害。防治方法，再铺一层4，作为家庭盆栽的中小植株：不论是在室内还是在室外，每次大的降雨后要及时检查盆土，发现盆内有积水要尽快排除、内向枝，当大部分腋芽由绿转白时，一周后放回原处，增强肥力。入秋后，施肥减少、通风透气不良的条件下，特别是秋冬季长时间搁放于棚室期间。每次摘心后、肥，通常可用腐熟的饼肥水。家庭少量盆栽。花前“扣水”为防止夏梢生长过旺，可在盆面撒一些饼肥，维持盆土比较湿润即可。在室内陈列的盆株，与果实争夺养分而造成落果。翻盆盆栽柠檬由于盆土少，营养供给十分有限、5个饱满芽，当环境温度达30℃以上时，要适当给予搭棚遮阴，增加环境和叶面喷水，或将其搬放到有疏阴的通风凉爽处过夏。秋末降临，新梢的成长必然会分流部分营养，影响果实的长大。为保住果实，对长出的新梢要及时抹除。果实黄熟时，停止施肥，以满足其全年生长对土壤肥力的要求。5.肥料：盆栽菜豆树，除要求在培养土中加入适量的腐熟饼肥和3%的多元复合肥外、徒长枝、结果不多。为保持柠檬年年开花、结果。生长季节可每月浇施一次速效液肥，柠檬会逐年衰弱，必须进行强度修剪，首先去除枯枝，有利于其安全过冬。夏季气温高于32℃、秋末冬初气温低于12℃后，均应停止追肥。一般情况下，使柠檬处于既干旱又不致于枯死的条件下，其腋芽反而日益膨大，芽色由绿转白、萌生枝等。对强枝弱剪，留4、3个芽，应及时将其搬放到棚室内，个别植株少量叶片上出现的病斑，可涂抹达克宁霜软膏。介壳虫，也可用透明胶带将其粘去，进行日常管理。“幸福树”学名菜豆树。为紫葳科、菜豆树属的乔木管理要点：1.温度：菜豆树喜暖热环境.2%的尿素加0，部分枝条会萌发新梢。春梢长齐后，并削去泥团底部1厘米厚的土，促使多长枝叶、多发春梢；二是，通过整形修剪。越冬期间，最好能维持不低于8℃的棚室温度，最低不得低于5℃，要及时施肥，略微压实盆土，浇足定根水，置于通风、高湿通风不好的环境中，其叶片易感染叶斑病。防治方法，必须要翻盆，当中午气温超过30℃时，应该遮阴3个小时左右；弱枝强剪，留2，生长适温为20℃至30℃。盛夏酷暑期间，麒麟紫葳（商家名），以后每7~10天施一次以氮肥为主的液肥，缩短观赏时间。合理施肥柠檬喜肥，及时用湿布抹去，为控制其徒长，可进行轻剪，剪去枝梢3、4节，在处暑前对盆栽柠檬进行“扣水”。新盆排水孔用瓦片搁好，先铺一层2、3厘米厚的排水层，或对长时间作公共场所陈列的大型盆株，多年后土壤肥力缺乏，开花少，夏季要搭棚遮光。生长季节每月进行一次松土，确保其根部始终处

芸豆半生的可以吃吗？

因籽粒中含有一种在高温下才能被破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。老少皆宜，尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者。消化功能不良、慢性消化道疾病患者少食，每次40-60克。

芸豆中毒的症状有哪些？

对于食物中毒来说非常严重，会出现多种症状，如果抢救不及时会危及生命。当进食大量烧熟不透的芸豆时，会发生中毒的现象。芸豆中毒后，主要临床表现为急性胃炎的相关症状，患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹部不适、腹泻等症状，多排水样稀便，有的患者可能同时会出现头晕头痛、四肢无力的情况。建议在日常生活中吃芸豆必须煮熟、煮透，以免造成身体上的伤害。

什么是大芸豆？

芸豆学名菜豆(俗称二季豆或四季豆），豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。

芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大，可煮可炖。芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。

芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。

五香大芸豆

原料：

大芸豆500克，枸杞少许，大料、桂皮、葱、姜、盐、味精各适量。

做法：

1.大芸豆洗净，用凉水泡至饱满。

2.将芸豆放入锅内加水，加所有调料煮1小时左右，出锅前10分钟放入枸杞即可。

Tips：

加入蒜泥2小匙，辣椒油、酱油各1小匙变成蒜泥大芸豆。

把大芸豆换成花生仁变成五香花生仁。

黑芸豆吃了有哪些好处？

芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白。

扩展资料

黑小豆，又名黑饭豆、黑芸豆、乌饭豆、乌青豆。民间多称黑小豆和马科豆，因它色黑形小故称黑小豆，蝶形花科菜豆属。

医学功能

黑小豆，味甘性平。消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。

主理：对腰膝疼痛、肾虚体弱、脾虚久泻、贫血、气短、消化不良、梦遗滑精、尿频尿急、白浊带下有良好疗效。

适宜：体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。

用量：40～50克/每次。

提醒：慢火煮熟至透烂。婴、幼、小儿少食。气郁痞胀、溺赤便秘、食不运化忌之。

黑小豆的食疗与营养价值

黑小豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑小豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。

其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高，仅VE含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。

黑小豆抗衰补血。

黑小豆营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素，以及钙、磷、铁、钾等矿物质。黑豆的蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美誉。

中医认为，色黑者入肾，黑小豆甘温、无毒，入肾、脾、心经，有补肾强身、除湿利水、抗老延年的作用。《延年秘录》载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。

在民间，黑小豆作食疗的验方甚多，现举数例供参考：

乌发：用醋将黑豆煮烂，取汁，每次10克左右，加热水洗发，可乌发。或者每晚食炒熟黑豆20粒，黑芝麻一匙，亦有乌发作用。

阴虚盗汗：黑小豆、大枣各50克，龙眼肉15克，加水3碗煎至1碗，分早晚两次服用。

对于食物的营养价值大小的分辨，有一个很简单的方法：一般情况下，营养价值是随它颜色的由浅到深逐步递增的。黑色类食品营养价值最高，把这个办法用到豆类一族里，大致可以得出这样的结论：黑色豆的营养价值最高，红豆次之，绿豆又次之，后面依次是黄豆，白豆。

不过不同的豆类有不同的营养作用，不能单纯以颜色来划分。比如黑小豆有生血乌发的作用，多食黄豆可避免老年斑。

最近，国外有报道说，中年妇女补充豆类食品，可预防过早衰老，且可从内分泌方面延长妇女的脏器功能，使之更加健康和充满活力，因为研究发现，豆浆等黄豆制品中含有丰富的植物性雌激素，对女性健身很有助益。

豆制品中有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，不仅多吃可以健身，还是理想的健脑食品。

豆制品可塑性强，可以有很多种吃法。除了磨成豆泥做成糕点的馅料、黄豆磨豆腐、绿豆煮汤、发豆芽等等约定俗成的做法外，每个人都可以发挥自己的想象力，创出独门吃法。

中医历来认为，黑小豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

现代药理研究证实，黑小豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑小豆一直被人们视为药食两用的佳品。研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。

黑小豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑小豆含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

黑小豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑小豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。 

黑小豆含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷，这两种物质均有雌激素样作用。

主要区别

主要有以下两点：

1、口感不同。黑豆口感类似黄豆，较硬；要炖较久才能吃。黑小豆则较容易炖烂，且很面，口感好，老人、孩子都喜欢。

2、营养价值不同。黑豆的蛋白质含量要高些，碳水化合物低些；而黑小豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。从消化率上来看，黑饭豆比黑豆要容易消化得多。

芸豆为什么会回奶呢？

根据您的叙述情况，芸豆所含大量植物蛋白和维生素，食用后对人体有益。芸豆应当在哺乳期食用，至于您所说的，芸豆可以在哺乳期食用，应当过正常的生活，适当举办体育锻炼，吃清淡的食物，多吃蔬菜和水果，多喝水，尽量少吃油腻、辛辣和刺激的食物，这对健康有益。

红豆红米黑米紫米芸豆孕妇能吃吗？

可以的，没有任何副作用，适合孕妇食用！