黄豆芽变绿了能吃吗？

黄豆芽变绿了是不能够再次吃了，里面的成分已经发生了改变，有可能还会产生一些有毒的物质，所以应该以免服用这种食材，应该选择新鲜的食材进行服用，平时还应该观察个人的生活起居卫生习惯，避免服用油炸腌制，熏烤的食物以及不新鲜的食材，并且应该多喝水促进代谢。

黄豆芽发绿了也是可以吃的。黄豆芽发绿并不是出现变质的状况，这是因为光合作用导致的变绿，只是外表的颜色出现了变化，但是豆芽的本质以及营养物质都是正常存在的。平时黄豆芽要观察保存，避免见光，防止发生变绿的症状。

黄豆芽变绿了是不能够再次吃了，里面的成分已经发生了改变，有可能还会产生一些有毒的物质，所以应该避免服用这种食材[52石斛网www.52shihu.com]，应该选择新鲜的食材进行服用，平时还应该注意个人的生活起居卫生习惯，避免服用油炸腌制，熏烤的食物以及不新鲜的食材，并且应该多喝水促进代谢。

可以吃的。植物体内含有叶绿素、叶黄素、花青素等色素。什么色素占优势，植物就呈现相应的颜色。见不到光的豆芽体内叶黄素占优势，因此呈金黄色。而放在阳光下的豆芽，在阳光照射下，产生大量叶绿素，因而变绿了。

豆子是绿的是可以吃的，因为发豆芽时可能见到阳光了，和任何植物的种子发芽一样，它见到阳光就会进行光和作用了如果没见到阳光，那芽还会是黄的，但如果整棵都变绿了，您就可以掐着试试它们是不是长得太久

黄豆地能种植板蓝根吗？

黄豆地能种植板蓝根

板蓝根在北方适宜春播，并且应适时迟播，如果播种时间过早，抽薹开花早，不仅造成减产而且板蓝根的品质也会下降，最适宜的时间是4月20日~30日。播种前种子用40~50℃温水浸泡4小时左右后捞出用草木灰拌匀，在畦面上开一条行距20㎝，深1。5㎝的浅沟，将种子均匀的撒在沟中，覆土1㎝左右，略微镇压，适当浇水保湿。温度适宜，7~10天即可出苗。一般每亩用种量为2~2。5㎏。出苗后，当苗高7~8㎝时按株距6~10㎝定苗，去弱留壮，缺苗补齐。苗高10~12㎝时结合中耕除草，按照株距6~9㎝行距10~15㎝定苗。

黄豆和黑豆哪一种营养价值高？

黄豆和黑豆在蛋白质含量方面是旗鼓相当。

黑豆蛋白质含量：(35.00克)

黄豆蛋白质含量(36.00克)

但是，营养高低并不只是看蛋白质含量，需要对它们的所有营养素含量进行比较：

一：下面的是黄豆的营养素含量：

热量(359.00千卡)

蛋白质(35.00克)

脂肪(16.00克)

碳水化合物(18.70克)

膳食纤维(15.50克)

维生素A(37.00微克)

胡萝卜素(220.00微克)

硫胺素(0.41毫克)

核黄素(0.20毫克)

尼克酸(2.10毫克)

维生素E(18.90毫克)

钙(191.00毫克)

磷(465.00毫克)

钾(1503.00毫克)

钠(2.20毫克)

碘(9.70微克)

镁(199.00毫克)

铁(8.20毫克)

锌(3.34毫克)

硒(6.16微克)

铜(1.35毫克)

锰(2.26毫克)

二：下面的是黑豆营养素含量：

热量(381.00千卡)

蛋白质(36.00克)

脂肪(15.90克)

碳水化合物(23.40克)

膳食纤维(10.20克)

维生素A(5.00微克)

胡萝卜素(50.00微克)

硫胺素(0.20毫克)

核黄素(0.33毫克)

尼克酸(2.00毫克)

维生素E(17.36毫克)

钙(224.00毫克)

磷(500.00毫克)

钠(3.00毫克)

镁(243.00毫克)

铁(7.00毫克)

锌(4.18毫克)

硒(6.79微克)

铜(1.56毫克)

锰(2.83毫克)

钾(1377.00毫克)

三：黄豆和黑豆总的评价：

黑豆的热量要高于黄豆。

而黄豆的胡萝卜素含量高达200微克，而黑豆仅仅50微克。这一点黄豆是很突出的。

黄豆的维生素E的含量也要高于黑豆。

因此，总的来看，黄豆的营养价值要高于黑豆。但是黑豆的胡萝卜素含量很优秀。这在摄取营养方面可以重点考虑的。

由于黄豆的营养价值很高，被称为“豆中之王。

尤其以东北的黄豆质量最优。世界各国栽培的黄豆

都是直接或间接由我国传播出去的。

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黄豆煨河豚怎么做？

用料 

河豚鱼  2条  

黄豆  200g  

大葱  1根  

蒜  5～6颗  

生姜  一小块  

啤酒  1听  

黄豆煨河豚的做法 

提前两三个小时泡好黄豆备用。

去鱼皮，将处理好的鱼在尾部切开一小口，扯下鱼皮。

葱切段，姜切片，蒜去两头，备用

热锅入油，放一半葱姜蒜爆香。

待葱姜蒜炒出香味，放鱼入锅，煎至两面金黄。

倒入啤酒，没过鱼身，大火开锅后，改中小火煮15分钟。

将鱼皮放入锅内，事先泡好的黄豆均匀撒入锅中，小火慢炖5分钟。

鱼出锅摆盘，大火收汁，均匀淋在鱼身上。

绿豆和黄豆、猪肚、白萝卜能一块煮着吃吗？

黄豆猪肚和白萝卜能一块煮着吃，这种搭配比较合理，属于相宜食物，这样煮出来的食物营养丰富，美味健康。绿豆一般生绿豆芽比较好，绿豆煮汤可以很好的防暑降温。不要和上述食物混搭，否则煮出来的食物有些相克。

毛豆跟黄豆有什么区别？

毛豆即菜用大豆，是指在豆荚鼓粒后期尚未转黄色前采收，以鲜豆作为蔬菜食用的专用大豆品种，其营养丰富、味道鲜美。毛豆一般具有以下特征：荚比较大，荚长大于4.5厘米，宽大于1.3厘米，百荚鲜重不小于280克，每500克鲜荚个数不多于175个；粒大，干种子百粒重不小于25克，鲜百粒重不小于60克；荚和种子颜色为浅绿色，荚上茸毛少，多为灰色，脐色较浅；口感香甜，质地柔糯，具有较好的风味。毛豆的可溶性糖含量在3.5%以上，富含游离氨基酸和多种维生素。而普通大豆则是以收获干籽用的大豆的总称，一般荚果偏小，鲜豆粒偏硬，口感也不如专用毛豆品种香甜柔糯。